Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nondik dator aingeru-ilea?

Gozogintzako kalabazatik lortzen da, eta gozogintzako eta gozogintzako hainbat produkturen betegarri gisa erabiltzen da.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2004ko urtarrilaren 22a

Aingeru-adatsa “konfitera” izeneko kalabazal-barietate berezi batetik abiatuta prestatzen da. Sutzeko erabiltzen diren
gainerako osagaiak
azukrea, limoi-azala edo kanela dira.

Kalabaza konfitera

Kalabaza konfitera edo “aingeru-adatsezko kalabaza” neguko unabarietatea da, uda-barietateak baino
zapore gozoagoa duena. Bere haragia samurra, mamitsua, mamitsua
eta kolore aldakorrekoa da, eta bere azala muylodia, zimurtsua eta trinkoa da.
Horri esker, denbora luzean ezin hobeto kontserbatzen da.
Barruan, haziak edo haziak
dauden eremu huts bat du.

Aingeru-adatsa: nola prestatu

Errezeta hau pastelgintzako
eta gozogintzako produktu askoren betegarri da. Etxean prestatuta, oso gustagarriak dira une
bereziak ospatzeko.

Gozoki hau prestatzeko, ahalik eta kalabaza helduena erostea komeni
da.
Lehenik eta behin, eta aizto on baten laguntzaz, azal guztia kendu behar da.
Ondoren, moztu mamia zatitan, kendu pipita guztiak
eta jarri sutan kazola batean, urarekin, ondo egosi arte.
Hoztutakoan,
kalabaza zati bakoitza eskuekin estutu eta zanpatu behar da, hariak edo hariak askatuz joan daitezen. Prozesu
horren ondoren, jarri kalabaza berriro ur hotzeko kazola
batean, eman berriro irakinaldi bat eta utzi atsedenean.
Ondoren, iragazki batean uzten da, ondo xukatzeko.
Azkenik, jarri lapiko batean azukre kopuru bera eta
kalabaza-mami xukatua, limoi- edo kanela-azal pixka bat
eta baso bat ur. Utzi egosten almibar bat osatu arte, gehitu
kalabaza-mamia eta utzi kozkorra egosten, ileak
samur eta almibar lodi gelditu arte.

Kalabaza konfiteratik abiatuta galletak, flanak,
budinak edo pastelak ere egin daitezke, baita marmeladak eta konfiturak ere. Egia esan,
oso ohikoa da osagai gisa sartzea etxeko marmelada mota guztietan, zaporea
aldatzeko eta azken produktua bikoizteko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak