Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Normandiaren zaporea

Bere soroak eta itsasoak kalitate goreneko produktu-sorta oparitzen diote mahaiari, eta Normandiako sukaldaritza Frantziako onenetakoa bihurtzen dute.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2005eko irailaren 29a

Normandia, Frantziako iparraldean kokatua, hirietako bat da
Europako ederragoak. Haren historia interesgarria eta gastronomia bikaina,
gure bidaietako bat egitea merezi du.

Sagarra, ia ezinbestekoa den fruta
Hainbat plater laguntzeko eta jaki gozoak prestatzeko
postreak, sagarra oso garrantzitsua da eskualde horretako sukaldaritzan
frantsesa. Goarnizio perfektua da, eta, aldi berean, harrigarria honentzat:
muskuilu-anoa, dastatzea merezi duen plater ezaguna.
Haren izena, “moules à la normande”.
Hala ere, postreen gutunean erakusten ditu sagar guztiak
ezaugarriak. Oso modu desberdinetan goza daiteke haren zaporeaz. Nahiago badira
postre erraz eta tradizionalak, “bourdelots” batzuen alde egitea komeni da.
sagar erreak bizkotxoarekin, plater erraz bat, dena dastatzeko
Normaniako sagar gozoen zaporea. Sagar-azukrea
Rouenek ere atentzioa emango dio bisitariari, baina bai
postre arrakastatsu bat sagar-tarta da
hojaldre, flan normand delakoa. Tradiziozko postrea
beste leku batean jateko zaila den zaporea.

Plater tipikoenak
Sagarrez egindako platerez gain, beste asko dira
ez da komeni luzetik pasatzen uztea.
Itsaski-platerak preziatuenetakoak dira, handiari esker
kalitatea, eta horien artean Normandiako ostrek garrantzi handia dute,
zapore paregabea.
Haragiek ospe ona eta merezia dute, dastatzean ikus daitekeenez.
Auge ibarreko oilaskoa edo ahatea Rouenen erara.
Tortilla zoragarriek, Mortagneren odolkiak eta foie-gras famatuak
jankideen gosea zabaltzeko gai diren aperitiboetako batzuk izatea.

Hala ere, Normandiarako bidaia batean inork frogatzen ez duen zerbait badago
gaztak dira. Horietako batzuek, hala nola Camembertek, mundu osoan dute ospea, baina
horien guztien leuntasuna; besteak beste, “Pont-L’Evêque”.
edo “Neufchâtel-en” bihotzak sargune bihurtzen ditu,
aperitiboak, plater nagusiak, laguntzaileak edo postre perfektuak.

Brandyrako etenaldia
Edozein platerek lagun ona aurkitzen du sagardo edalontzi batean,
janari guztia sagarraren zaporeak iraunarazten duen edaria. Hala ere,
Normandiako edaririk ezagunena, eta, jakina, hartzen dena.
modu bereziago batean, Calvados brandy-barietatea da.
jaki ezagunaren erdian etenaldi batean hartzen den sagarrarekin
“trou normand” gisa. Oraindik egiten den tradizioa
etxe eta jatetxe askotan, bisitaria gehiago sentiaraziko duena
familiarena.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak