Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nutr-Score: horrela hautematen dute kontsumitzaileek nutrizio-etiketen sistema hau

Nutriz-Score aurreko etiketek elikagai prozesatuen artean aukera osasungarriagoak egiten laguntzen dute. Inkesta handi batek kontsumitzaileek zer pentsatzen duten argitzen du

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Larunbata, 2020ko martxoaren 07a
cesta compra etiquetado Irudia: Getty Images

Azken urteotan, gero eta interes handiagoa du kontsumitzaileak nutrizio arloko informazioarekiko eta osasunarekin zerikusia duten elikagaien parametroekiko. Aurrez aurreko etiketatze-sistema, Nutr-Score, gainerakoei gailentzen zaie, komunitate zientifikoaren zorroztasunari eta babesari esker. Espainiako Kontsumitzaile eta Erabiltzaileen Kooperatiben Konfederazioak (Hispacoop) egindako inkesta handi batek espainolen iritzia eman du. Hurrengo artikuluan dituzu zure ondorio nagusiak.

“Etiketa nutrizionala, osasun publikoko tresna gisa”. Horixe da Nutr-Score-ren lema, dietista-nutrizionisten hainbat erakunde eta elkartek kontsumitzaileari erosketa egiteko aukera errazteko aurrez aurreko etiketatze-sistema. Nola? Kolore eta letren eskala baten bidez, erosleei identifikatzeko zer produktu den osasungarriena bestearekiko.

Kontsumitzaileen eta Erabiltzaileen Kooperatiben Espainiako Konfederazioak, ‘Nutrizio-etiketei buruzko azterlana’ izenekoak, Osasun Ministerioak finantzatu berri duen txostenean, etiketa-mota horren ezagutza-maila aztertu da, bai eta herritarrok elikadura osasungarriarekin nola lotzen dugun ere. 2.000 pertsona baino gehiago elkarrizketatu ondoren, horietatik %36k Nutr-Score erlazionatzen zuten produktu osasungarrienaren adierazle gisa.

Nutrizio-scorea: nola kalkulatzen da

Logotipo hori ontzien aurrealdean dago, eta bost koloretako eskala batean (mailak) kokatzen du produktu bakoitza: nutrizio-planotik (A-kolore berdea sailkapena) onuragarrienetik aldekoenera (E-kolore laranja iluna sailkapena). “Puntuazioa bi alderditan oinarritutako algoritmo baten bidez kalkulatzen da: batetik, erraztu beharreko mantenugaien eta elikagaien edukia (zuntzak, proteinak, frutak eta barazkiak, lekadunak, oskoldun fruitu lehorrak eta oliba-olioak, koltza eta intxaurra), eta, bestetik, mugatu beharreko kaloria eta mantenugaiak (gantz-azido saturatuak, azukreak eta gatza)”, azaldu du Jordi Salas-Salvadó Espainiako Zentroko zuzendariak.

SEDYNk adierazten duen bezala, sailkapen-sistema honen helburua da, batetik, kontsumitzaileari elikagaien nutrizio-kalitate globalaren berri ematea, produktuak alderatu eta erosketak orientatzeko aukera emanez, eta, bestetik, industria elikagaien nutrizio-kalitatea hobetzera bultzatzea.

Kontsumitzaileen iritzia

Hispacoop-en ikerketaren arabera, inkestatutakoen %36k lehenago ikusi zuen Nutr-Score etiketa. Macarena Illanas diestista-nutrizionistaren iritziz, “oso datu ona” da, “etiketatzean arreta jartzeko tresna irisgarriagoa dela erakusten baitu”. “Berdea produktu on batekin lotuko dugu, eta laranja iluna produktu txar batekin”, gehitu du Illanasek. Gainera, txostenak adierazten duen bezala, Nutrizio-Score eskemari buruzko azalpen labur baten ondoren, aurreko nutrizio-etiketa horren interpretazioa egokia da inkestatutakoen % 84,6k.

Elkarte horri esker, logotipoak produktu prozesatuen artean aukera hobeak egiten laguntzen du, eta, neurri batean, dietaren kalitatea hobetzen laguntzen du. “Adostasun eta ebidentzia zientifikoa izateaz gain, 100 g edo 100 ml elikagairen azterketan oinarritzen den eredu bat da, eta horien konparazio objektiboa ahalbidetzen du”, dio Illanasek. Hain zuzen, elkarrizketatuen % 80k adierazi zuen eskema horrek aukera emango ziela marka edo produktu desberdinetako antzeko produktuak, baina kategoria berekoak, konparatzeko.

Etiketak irakurtzen ikastea

Txostenak dioenez, kontsumitzaileari zailagoa zaio produktu merkeenak, ekologikoak, nazionalak edo alergenorik gabeak identifikatzea baino. Hain zuzen, inkestatutakoen % 76k uste zuen errazago identifikatzen zituela preziorik onena zuten produktuak; % 44k baino ez zuen lortzen produktu osasungarrienekin gauza bera egiten saiatuz gero. “Etiketak irakurtzen erakutsi behar zaio jendeari”, dio Macarena Illanasek. “Gaur egun, interpretatzen jakitea ez da lan erraza kontsumitzailearentzat. Inork ez die irakatsi non finkatu behar duten eta zer irakurri behar luketen zer erosten duten, osasungarria den ala ez, eta askatasunez erabaki dezatela zer erosi”.

Ikerketak azpimarratzen duenez, bi erabiltzailek bi produkturen nutrizio-etiketak konparatu eta osasungarriena zein den jakin behar zutenean, emaitzek adierazi zuten erosleak errazago eta denbora gutxiagoan hauteman zitzakeela produktu osasungarrienak. % 70ek logorik gabe jokatu bazuen, kopurua % 78ra igo zen logoa zutenean. Eta hari esker, gainera, lehenago identifikatzen zuten: 49,38 segundotik 44,87 segundora.

Osagaien letra, produktua ezagutzeko etiketaren funtsezko zatietako bat, oso txikia da, eta, askotan, ontziaren irisgarritasun okerragoko lekuetan egoten da, markarekin, produktuaren erakargarri komertzialarekin eta “zuntz asko” edo “light” bezalako adierazpenekin alderatuta. “Horiek, lehenik, ikusi egiten dira, eta kontsumitzailea nahastera eraman dezakete, elikagai osasungarri bat erosten ari dela pentsatuz; izan ere, osagaiei arretaz begiratzen badiegu, ikusiko genuke ez dela hala”, adierazi du Illanek.

mantenugaien esperimentua

Nahitaezkoa izan behar luke?

Nutr-Score baino lehen, industriak proposatutako eredu batzuk errazio edo zati bidezko analisian oinarritzen ziren, “objektibotasun gutxiko neurria eta kontsumitzailea elikagai ez oso osasungarriak aukeratzera eraman dezakeena”, azaldu du Jordi Salas-Salvadók. SEDYNk produktuetan etiketatze hori nahitaezkoa izatea eskatzen du. Orain arte, haren arabera, fabrikatzaileen edo banatzaileen borondatearen mende dago Igaraba-scorea jartzea. Espainian, elikadura- eta banaketa-enpresa batzuk hasi dira jada Igne-Score ezartzen. “Adibidez, Eroski eta Caprabo banaketa-kateak eta Danone enpresa, esnekien eta landare-jatorriko produktuen eskaintzan etiketa hori ezartzen ari dena”, esan du.

“Osasungintzako profesionalek eta kontsumitzaile-elkarteek uste osoa dugu Nutr-Score dela gaur egun nutrizio-etiketarik egokiena erosteko erabaki hobeak sustatzeko eta obesitatearen aurka eta transmititu ezin diren gaixotasunen areagotzearen aurka borrokatzeko”, adierazi du Salas-Salvadok. Hain zuzen, logotipoari buruzko informazioa jaso ondoren, inkesta egin zitzaien pertsonen %75ek pentsatu zuten Igaraba-Score sistemak lagunduko ziela dieta osasungarriagoa egiten. Eta, gainera, % 79 produktuetan Nutrizio-Score sistema erabiltzera behartzen zuen legeriaren alde agertu zen.

Hori bai, etiketa hori ezin da izan nutrizio-hezkuntzaren ordezkoa. Macarena Illanasek dioenez, garrantzitsua da etiketa irakurtzen irakastea, benetan zer erosten ari garen jakiteko: “Kaloriez edo koipe kopuruaz haratago, elikagaia osatzen duten osagaien artean bereizten ikasi behar da, eta horiek esango digute produktua osasungarria den ala ez”.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak