Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nutr-Score: oliba-olioaren eta zero kola

Nutrizio arloko bi adituk Nutr-Score etiketaren kritika ezagunenetako bat aztertu dute: azukrerik gabeko freskagarri baten balorazioa oliba-olioarekin alderatzen duena

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2020ko abuztuaren 10a
aceite oliva grasas Irudia: forestmu

Nutriz-Score, 2021ean Espainian ezarriko den aurreko etiketatze-sistema, kritikarik gabe dago. Horietako batzuk besteak baino ezagunagoak dira; adibidez, zero kola oliba-olioa baino hobeto sailkatzen dela ziurtatzen duena. Hori horrela da benetan? Jordi Salas-Salvadó eta Nancy Babio nutrizio-adituen arabera, baieztapen hori "guztiz joera handikoa" da. Hala adierazten dute ikertzaileek duela gutxi Rovira i Virgili Unibertsitateak (URV), Sanitària Pere Virgili Institutuak eta Carlos iii.a Osasun Institutuak (ISCIII) argitaratutako dokumentu batean. Artikulu honetan zero kola eta oliba-olioari buruz duzun iritzia jaso dugu.

Sare sozialetan eta hedabideetan maiz errepikatzen da “Nutr-Score-ren arabera, zero kola hobeto sailkatzen da oliba-olioa baino”. Jordi Salas-Salvadó, Rovira i Virgili Unibertsitateko Nutrizio eta Bromatologiako katedraduna, eta Nancy Babio, Giza Nutrizioko eta Dietetikako Graduko irakasle eta arduraduna, erakunde berean, joera handiko baieztapena da, kontsumitzaileek ez baitute inoiz konparazio hori planteatzen erosketa-egintzan hain desberdinak diren produktuen aurrean.

“Kritika hori, batzuetan, fede onez jokatzen duten pertsonek egiten dute, ez baitute ulertu nola funtzionatzen duen Nutrizio-Scorek, eta elikagaien nutrizio-kalitatea balio absolutuetan karakterizatzeko joera dute. Hala ere, argudio mota hori (elikagai desberdinen konparazioa, modu isolatuan) “lobby”ek ere erabili dute Igarabe-Scorearen interesa desbideratzeko; izan ere, ez dute onartzen hori ezartzea, modu zehatz eta objektiboan jakinarazten baitute fabrikatzen dituzten elikagaien nutrizio-kalitatea (eta, askotan, ez dira osasun publikoaren ikuspegitik sustatu beharreko elikagaiak)”, ziurtatu dute.

Ikertzaileen iritziz, “lobby” horiek pertsonen interesa Nutrizio-Scorearen alderdi oso espezifikoei begira jartzen saiatzen dira, eta, hala, sistemaren eraginkortasun orokorra gaitzesten dute, “ez zaielako komeni aurrez aurreko etiketa horiek beren produktuak merkaturatzeko”. Azaldu dutenez, kontsumitzaileentzat funtsezkoa da erosketa-egintzan kategoriak konparatzea. “Kontsumitzaileak ez du zalantzan jartzen oliba-olio bat edo gozagarridun kola freskagarri bat erosi behar duen (ez du kola-freskagarri gozagarririk erabiliko entsalada ontzeko, edo oliba-olioaren lata bat edan egarria duenean). Hala ere, bazkarirako postre baten bila bazabiltza, interesgarria da haren nutrizio-kalitateari buruzko informazioa izatea. Igaraba-score-ren bidez, postre-mota bat baino gehiago aukeratu ahal izango dituzu. Testuinguru horretan, Igarabek bere funtzioa betetzen du”, nabarmendu dute.

Zero kola eta oliba-olioa alderatzea: beste etiketa batzuk

Zero kola oliba-olioarekin alderatuz gero, Nutr-Scoreren emaitza beste logotipo frontalen antzekoa da, bai Multiple Traffic Lights (MTL, Erresuma Batuko nutrizio-semaforoa), bai elikadura-arloko multinazional handiek proposatutako Evolución ved Nutrition Label (ENL) sistemarekin edo Warning izenarekin. Irudi honek argi erakusten du:

kola etiketatu zero oliba-olio
Irudia: Igarabea ezartzeari buruzko dokumentua

Kasu guztietan, olioaren logotipoan “gorria” edo “altua gantz aseetan eta energian” agertzen da; zero kola, berriz, “berdea” edo ohar-etiketarik gabea. Beraz, sistema horietako edozeinek gaizki sailkatzen du oliba-olioa, kaloria, gantz eta gantz saturatu asko dituelako, eta zero kola osasungarri gisa sailkatzen du. Hala ere, autoreek diotenez, “inor ez zen mindu MTL sistema britainiarraren sailkapen-arazo horrengatik, nahiz eta ez den arazotsua izan aurreko etiketatze hori aspalditik erabiltzen duten banaketa-kateetako kontsumitzaileentzat, bai Erresuma Batuan, bai Espainian eta Portugalen”.

Gainera, Salas-Salvadók eta Babiok erantsi dute oliba-olioa etiketa horretatik kanpo gera daitekeela osagai bakarra duelako. “Oliba-olioko industrialariek Igarabea beren produktuetan ez jartzea erabakitzen badute, ezin dira kritikatu, eta ezin zaie dekretua ez betetzea leporatu, osagai bakarra baita —adierazi dute—. Hala ere, gaur egun, Nutr-Score algoritmoak hobeto puntuatzen du oliba-olioa, koltza-olioa edo intxaur-olioa, beste olioen kasuan baino”.

Etiquetas:

etiketa

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak