Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nutrizio-aholkuak egunkarietan, fidagarriak al dira?

Egunkarietan argitaratzen diren aholku dietetikoek ez dute beti oinarri zientifiko nahikoa

Img period listg Irudia: Steve Garry

Nutrizioaren inguruko titularrak ez dira beti fidagarriak. Batzuetan, gai garrantzitsuen inguruan tribualizatzen dute, eta beste batzuetan gehiegi ohartarazten dute. Duela egun gutxi, Kontsumitzaile Izatearen blogak azterketa zientifiko beretik abiatuta egin daitezkeen interpretazio desberdinak erakusten zituen (zehazki, ardoaren eta depresioaren arteko harremana ebaluatzen zuen bat). Elikadurari buruzko informazioa bide desberdinetatik iristen da herritarrengana, eta gero eta baliabide gehiago daude. Hala ere, aldizkariek datu-iturri garrantzitsua izaten jarraitzen dute. Gainera, onarpen eta sinesgarritasun handia dute. Hainbat ikerketak egunkarietan agertzen diren aholku dietetikoak ebaluatu dituzte, komunitate zientifikoak onartutako ebidentzietan oinarrituta. Ondorioak ez dira beti itxaropentsuak, testu honetan erakusten den bezala, egoera hori zergatik gertatzen den aztertzen du, zer ondorio dituen eta zer egin dezakegun hura aldatzeko.

Img period
Irudia: Steve Garry

Egunkarien eginkizuna nutrizioan: azken azterketak

Erresuma Batuko bost ikerlarik azterketa bat argitaratu zuten 2012ko abuztuan, bere herrialdeko gehien saltzen diren hamar egunkarietan ausaz aukeratutako aste batean agertutako 111 aholku dietetikoen kalitatea ebaluatzeko. Horrek formatu handiko egunkariak (The Times) eta egunkari sentsazionalistak edo tabloideak (Mirror bezala) sartzea ekarri zuen. Horiek ebaluatzeko, Benjamin Cooper doktoreak eta haren kolaboratzaileek (nabarmentzekoa da Ben Goldacre doktorea, ‘Mala ciencia’ liburuaren egilea) osasunaren alorreko erakunde nagusietako bik proposatutako eskalak hartu zituzten erreferentziatzat: Minbizia Ikertzeko Mundu Funtsa eta Scottish Intercollegiate Guidelines Network (Praktika Klinikoko Gidei buruzko Eskoziar Sarea).

Img diario desayuno
Irudia: Larry&Teddy Page

Emaitza hau lortu zuen: aztertutako aholku dietetiko gehienek ez dute behar adinako sostengu zientifikorik. Kalkuluen arabera, aholku horien% 68 eta% 72 artean ezin ziren sailkatu biztanleak sustatu aurretik ebidentzia zientifikoak behar zituzten kategorian. Garrantzitsua da nabarmentzea egunkari sentsazionalistetan baino kalitate handiagoa zegoela formatu handiko egunkarietan. 2008ko azaroan Basu eta Hogard-ek argitaratutako ikerketa bat, aurtengo urtarrilean Public Healht zientzia-aldizkarian argitaratutako ikerketa berriagoa, bat dator azken iritzi horrekin.

Suari egur gehiago gehitzen dio 2013ko abuztuan argitaratutako artikulu batek Public Health Nutrition delakoan. Kasu honetan, ikerketa zehatzagoa izan zen: Kanadako eta Amerikako egunkariek, 2011. urtean, D bitamina eta kaltzioa irensteko gomendioen estaldura ebaluatu zuten. Bere ondorioak berez hitz egiten du: prentsa artikuluek ez dituzte behar bezala transmititzen IOMen gomendioak.

Erresuma Batuan ikusitakoa estrapolagarria da, Cooperren eta kolaboratzaileen arabera, beste herrialde askotan gertatzen denari dagokionez; beraz, ez da zentzugabea pentsatzea Espainian antzeko zerbait gertatzen dela. Izan ere, El País, El Mundo eta ABC egunkarietako obesitatearen tratamendua aztertu zuen ikerketa batek 2000 eta 2005 bitartean, eta arazoari heltzen zioten ekimen edo estrategia politikoen kazetaritza-estaldura urria egiaztatu zuen. 2006an, Gemma Revuelta doktoreak, Komunikazio Zientifikoaren Behatokiko zuzendariordeak, Espainiako prentsa idatzian osasunaren kazetaritza-estaldura aztertu zuen. Ohartu zen nutrizioa gure prentsak egindako gaietako bat zela, baina osasun-gaiek (horrek ere nutrizioa barne) gutxitan du espazio espezifiko bat edo tratamendu independente bat. Gaineratu zuen informazioa “oso espezializatuta ez dauden profesionalek” prestatu ohi dutela.

Nutrizio-desinformazioa, zergatik gertatzen da?

Cooperrek eta kolaboratzaileek diotenez, albisteen iturria gai edo gertaera bat sustatu nahi duten gizabanakoak edo erakundeak dira. Prentsa-komunikatu asko, besteak beste, interes-taldeek, merkataritza-erakundeek edo elikagai-industriarako lan egiten duten harreman publikoko enpresek egiten dituzte. Hala, komunikazio horiek talde edo erakunde horien ikuspuntuak eta gomendioak transmititzen dituzte modu akritikoan.

Baina badira zerikusia duten beste faktore batzuk ere, hala nola berrikuntza edo polemika bilatzea, artikulu bakoitzari denbora gehiago eskaini ahal izateko baliabide ekonomikorik ez izatea ahaztu gabe, edo giza elikadurarekin lotutako alderdiak zuzen aztertzeko behar besteko kualifikazioa duten osasun-profesionalen parte-hartzea ahaztu gabe.

Oso fidagarriak ez diren aholku dietetikoak ematearen ondorioak

Img diario desayuno2
Irudia: Rene Schwietzzke

Erresuma Batuko azterketak jasotzen duena ez da batere desiragarria; izan ere, okerreko aldaketa dietetikoen alde egiten du, eta horrek kalte egin diezaioke gizabanakoen osasunari. “Gizentasuna gaur egun osasun publikoa aurrekaririk gabe gertatzen denez gero, autoreek uste dute egunkariek ematen dituzten aholku dietetikoek egoera seriotasuna islatuko luketela. […]. Ez da aurkitu duguna”.

Froga askok erakusten dute komunikabideek eragin nabarmena izan dezaketela osasunarekin lotutako erabakietan, eta horrek elikadura-erabakiak hartzen dituela. Adibiderik argiena elikagaiekin lotutako arriskuetako baliabideen estaldurak erakusten du (paradigmatikoa da ‘pepino krisia’ deritzonaren ondorioz gertatu zena). Cooperren eta laguntzaileen iritziz, horri buruzko kazetaritza-jakinarazpenak “neurriz kanpokoak dira benetako arriskuarekin alderatuta”.

Nutrizio arloko adierazpen inkongruenteek, gainera, ez dute batere aholkatzen. Inkesta batean, inkestatutako 2.404 herritarren% 52k adierazi zuen “zientzialariak beti ari direla iritzia aldatzen”. Zientziak aurrera egiten du, zalantzarik gabe, baina komunikabideek ez dute aldaketa hori islatzen, baizik eta errealitate distortsionatua, izenburu deigarriak sortzeko. Nolanahi ere, inkestatutako hamar pertsonatik hiruk uste izan dute, egoera dela eta, onena honela jokatzea zela: “gomendio guztiak ez ditut aintzat hartu eta horrek ematen didana jan dut”. Osasunaren Mundu Erakundeak 2004an esandakoa gogoratzea ez dago soberan: nutrizioa hobetzea izan liteke Europako gaixotasunak murrizteko faktore isolaturik garrantzitsuena.

Baina egunkariek eraginik ez bazuten ere herritarren erabakietan (bai, hala egiten dute), egia da, Aceanela Montes de Oca kazetari ospetsuak adierazten duen moduan, osasun-gaiak maneiatzeak “informazio-pobreziara, aniztasun faltara, orekara eta sakontasunera” kondenatzen dituela irakurleak.

Nola hobetu nutrizio arloko informazioa komunikabideetan

Komunikabideek osasuna hobetu dezakete, baina, horretarako, beharrezkoa da eskaintzen duten informazioaren kalitatea hobetzea eta zorroztasunaren aldeko apustu argia egitea, irakurleen artean prestakuntza-funtzioa betetzen dutela ulertuta. Nahiz eta egunkari txikietan dirua muga bat baino gehiago izan, artikuluen kalitatea hobetu daiteke, kazetaritza-lan ona eginez, eta datuak nutrizioko eta osasuneko profesional independenteekin alderatzen dira. Erronka zaila da, anbizio handikoa, baina hiru proposamen hauek merezi du:

  1. Ikasketak aipatu, irakurleek informazioa beren kabuz kontrasta dezaten. Ben Goldacre doktoreak hainbat teoria eman ditu ‘Bad Science’ (‘Mala ciencia’) bere blogean azaltzeko zergatik kazetariek ez dituzten lehen mailako informazio-iturriak aipatzen (nahiko erraza da). Zure iritziz, zalantzan jarri beharko genuke azterketa edo oinarrizko azterketak aipatzen ez dituen osasun-berri ororen sinesgarritasuna.
  2. Gemma Revuelta enpresak, bestalde, uste du sektore espezializatuak eta komunikabideek elkarreragina izan behar dutela elkar ezagutzeko. Horri dagokionez, dietista-nutrizionisten laguntza erabakigarria izan daiteke, 2008an Basu eta Hogard-ek adierazi zutenez. Cooper eta laguntzaileentzat, kazetariek prestakuntza espezializatu handiagoa izan dezaten, ebidentzia zientifikoak interpretatzeko, modu egokian lagunduko lukete.

  3. Presio eta eragin politikoen osasunari buruzko informazioa ahalik eta gehien desligatu behar da, baina, batez ere, ekonomikoetan.

Bukatzeko, eskola haurren obesitatea prebenitzeko lurralde egokia denez, testu honetan deskribatutako egoera modu positiboan fokatu daiteke, eta, beraz, haurrek (gaur gaurkoz, oso handia) duten arriskua ikasgeletan modu kritikoan ebaluatu behar da, elikadurarekin lotutako alderdien hedabide gisa.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak