Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nutrizio arloko kontsultategia: oilaskoa hormonekin eta D bitamina falta

Oilasko-haragiak hormonak eta antibiotikoak ditu? Zergatik daukat D bitaminaren gabezia? Azukreak hiperaktibitatea eragiten du? Beatriz Robles nutrizionistak zalantza horiei eta beste batzuei erantzun die

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2019ko azaroaren 21a
Irudia: Alexas_Fotos

Oilasko-haragiak hormonak eta antibiotikoak ditu?

Hala ere, kontsumitzaileen % 86k
Eurobarometroaren datuen arabera, europarrak kezkatuta daude elikagai-ekoizpenean substantzia kimikoak erabiltzeagatik
2019koak, sendagaiak
haragian oro har, eta haragian
bereziki, ez da arazoa
erreala. Europako Batasunean, 96/22 Zuzentarauak hormonak erabiltzea debekatzen du
animalien hazkuntza sustatzeko
giza kontsumorako direnak.
Helburu bakar batekin erabil daitezke
terapeutikoa (gaixotasunak sendatzea) edo zooteknikoa
(animalien ongizatea hobetzeko)
eta albaitariaren kontrolpean.

Bestalde,
1831/2003 Araudia aplikatu ondoren, antibiotikoek ere
debekatuta daude
errendimendua handitzea.
Albaitaritzako botikak erabiltzen direnean,
itxarote-denborak ezartzen dira
hondakinak
mugaren azpitik dauden elikagaiak
segurutzat jotzen da (HGM); beraz,
antibiotikoen erabilera desegokia
arazoa, baina ez bertan daudelako
elikagaietan, bestela, gertatzen den bezala
gizakietan, gaizki erabiltzen denean,
erresistentziak ager daitezkeelako
bakterianoak. Horregatik, duela gutxi, 2019/6 Erregelamenduak
murrizketak eta ezin dira hornitu
prebentzioz, mugatuak izan ezik
salbuespenak. Eta legeria hau betetzen da:
Europako Agintaritzaren txostena,
Elikagaien Segurtasuna (EFSA), 2017koa
albaitaritza-hondakinei dagokienez, laginen %99,65 konformeak direla dio.

Zer esan nahi du ‘laktosarik gabe’ esateak?

Laktosa azukre naturala da
kopuru jakin batean esnetan egotea
gutxi gorabehera 4,7 g/100 ml. Konposatua dago
bi molekulagatik: glukosa eta galaktosa,
lotura baten bidez elkartuta. Antolaketa
Osasunaren Mundu Erakundea
azukre intrintsekoa dela jotzen du (hau da,
frutetan berez agertzen dena
eta barazki oso freskoak eta esnetan),
beraz, ez da haien parte
dietan murriztu behar direla.

Laktosa, gure hestea, digeritzeko
laktasa erabiltzen du, lotura hausten duena
glukosa-galaktosa. Intoleranteak
laktosak ez du behar adina laktasarik sortzen.
beraz, molekula bere horretan iristen da
heste lodia, non hartzitzen baitu
bakterioen eragina,
sintoma bereizgarriak (beherakoa, gasak,
ondoeza). Laktosarik gabeko esnea egiteko
ez da azukre hori ezabatzen, baizik eta
laktasa erantsiz predikatu egiten da:
forma, esneak glukosa eta galaktosa izango ditu
lehen laktosa zegoen tokian. Kopurua
azukre bera izango du (baina
zaporea gozoagoa da,
laktosak ahalmen gozagarri txikiagoa du).
“Laktosarik gabeko” esnea ez da bakar bat ere
onura ez duten pertsonentzat
intolerantzia dute, baina prezioa dute
nabarmen handiagoa.

Fruktosa, azukrea eta hiperaktibitatea

Fruktosa
zelula gehienek ezin dute erabili
energia gisa, eta gantz bihurtzen da
gibelean. Kontsumo handia
substantzia hori azukre erantsi gisa
arazo metabolikoekin erlazionatzen du, eta
kardiobaskularrak. Fruta osoan, azukre hori intrintsekoa da, eta, beraz, ondorio kaltegarri horiek ez dira ikusten. (e)n
fruta “ez osoaren” kasua (zukuak,
adibidea) fruktosa hori dagoeneko portatzen da
azukre libre gisa, eta erlazionatzen da
kontrako ondorioekin.


Irudia: Getty Images

Azukreak hiperaktibitatea eragiten du? Ez dago harremanik
azukre kontsumoaren artean
eta aldaketak
haurren portaera.
Sinesmena
1970eko hamarkada,
Benjamin Feingold doktorea
azukrea kentzea iradoki zuen
sintoma hauek hobetu ditzake:
hiperaktibitatea, baina mitoa da
geroago gezurtatu
azterlan askotan.

Zergatik daukat D bitaminaren gabezia?

Pertsona batek
D bitamina, kontzentrazioa neurtzen da
D 25 hidroxibitaminako odola. Hala ere,
ez dago adostasunik
balioak urritasuna adierazten dute: Akademia
AEBetako Medikuntzako Nazionala. hau ezartzen du:
normaltasuna
20 ng/ml (nanogramoak/mililitro); gizartea
Hezur-ikerketako espainiarra
30 ng/ml-ra igotzen da; eta Espainiako Gizartea
Endokrinologia eta Nutrizioaren Saila
30 eta 50 ng/ml arteko kontzentrazioak. Erreferentzia gisa 20ren balioa hartzen bada
ng/ml, biztanleriaren % 37k defizita izango luke,
baina portzentaje hori handitu egingo litzateke
% 88, 30 ng/ml erabiliz gero.

Mikronutriente horren zatirik handiena
hezurren osasunerako funtsezkoa (laguntza
kaltzioa xurgatzean,
larruazaleko sintesia (hau da, larruazalaren bidez)
eguzki-esposiziotik aurrera. Espainian
Muga hauek ditu:
negua eta udaberria, eta gehiegizko beroagatik
udan. Dieta-ekarpena
arrain urdina, adibidez, edo
esnekiak osagarri dira, baina,
ANIBES azterketaren arabera (2015),
ez ditu betetzen eguneroko gomendioak:
EFSA (15 mikrogramo). Hala ere,
D bitamina-gehigarriek ez dute eraginik
onuragarriak dira hezur-osasunerako, eta ez dakit
populazio orokorrari gomendatzen dio.

Kontuz elikadura-osagarri eta -gehigarriekin

Hauek dira elikadura-osagarriak:
elikagaiak dituzten produktuak
modu kontzentratuan aurkezten dira, eta
dieta osatzeko.
Hala ere, batzuk
propietate osasungarriak ematen dira, ez dago horien eraginkortasuna eta segurtasuna bermatzen duen kontrolik.
sendagaiekin gertatzen den bezala.
Autokontrolak zuzentzen du merkatua.
hau da, enpresak berak
konposatuaren segurtasuna bermatzen du, eta
administrazioak ikuskapenak egiten ditu eta
ez-betetzeak gertatzen direnean zigortzen du.

Hain zuzen,
Elikagaien Segurtasuna eta Nutrizioa (AESAN)
elikagaien alerta-sarean jasotzen ditu
elikadura-osagarriak kentzea
kutsaduragatik, eta hau gomendatzen du:
kanaletan ez erostea
kontrolik gabeko banaketa (batez ere,
Internet bidez). AESANek gogorarazten du
ez direla ordezko gisa erabili behar
dieta orekatua,
arriskuak izatea; beraz, beti
galdetu medikuari
kontsumoa.

Etiquetas:

mitos-eu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak