Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nutrizio egoeraren ebaluazioa

Elikadura-urritasunen edo -gehiegikerien arrisku-egoerak detektatzeko eta baloratzeko metodo bat da, eta datu baliotsuak ematen ditu terapia dietetiko eraginkorrak diseinatzeko.

Img medir listado Irudia: topendsports

Irud. Irudia: topendsports

Nutrizio-egoera baloratzeko, indibiduo edo populazio baten osasun- eta ongizate-maila zehaztu behar da, nutrizioaren ikuspuntutik. Organismoaren eskaerak elikadurak zenbateraino betetzen dituen aztertu behar da. Bai gabeziak bai gehiegizko dietetikoak arrisku-faktoreak izan daitezke gaur egungo gaixotasun kroniko nagusien artean.

Herrialde garatuenen dietan izandako aldaketen ondorioz, gehiegizko pisua eta obesitatea duten espainiarren kopurua izugarri handitu da, kolesterol-zifrak handitu egin dira Europako iparraldeko herrialdeetakoen antzeko kontzentrazioetaraino, eta arteria-presioa handitu egin da. Era berean, energia-dentsitate handiko eta mantenugai-dentsitate txikiko dietak kontsumitzeak desnutrizio azpiklinikoak sor ditzake, eta horiek funtsezko elikagaiei eragin diezaiekete, hala nola bitamina eta/edo mineral batzuei.

Banakako elikadura baldintzak
Pertsona baten nutrizio-egoera ezagutzeak tratamendu dietetiko egokia diseinatzeko aukera ematen du.Pertsona
lodien eta desnutrizioa dutenen kasuan, nutrizio-egoeraren ebaluazioa oinarrizko tresna da gorputzaren osaera zehazteko. Horren bidez jakin dezakegu zer dagoen «eginda» pertsona bat: zenbat koipe, muskulu-masa, erraietako masa eta hezur-masa dituen, eta zenbat ur dagoen haren organismoan. Horrek aukera ematen du kasu bakoitzean komeni den tratamendu dietetikoaren diagnostiko egokia eta diseinu hobea egiteko.

Gure inguruko desnutrizioak populazio-talde ahulenei eragiten die batez ere, hala nola haur eta nerabeei, emakume haurdunei eta, bereziki, adinekoei. Arazo ekonomikoak alde batera utzita, eragin handiena duten arrisku faktoreak dira hezkuntza maila baxua, bakardadea, ezintasun fisikoa edo mentala, depresioa eta alkoholismoa.

Populazio-talde jakin batzuen bizimoduak, bereziki gazteenek, elikadura-ohiturak eta eredu dietetikoak eta jarduera fisikoko ereduak ekar ditzake, gaixotasun kronikoetan arrisku-faktore gisa jokatzen dutenak. Publizitate-presioak, nagusi den edertasun-kanonari egokitzeko gaizki programaturiko argaltzeko erregimenak, janariak kontsumitzeko ordutegi irregularrak eta abar nutrizio-arriskuko faktore bilaka daitezke.

Elikadura orekatu batek bizitzaren fase bakoitzean behar dituen energia eta elikagaiak ematen dizkio indibiduo bakoitzari. Mantenugai jakin baten urritasun luzeak ehunetan pixkanaka desagertzea eragiten du, asaldura biokimikoekin, zeinak, geroago, gaixotasun karentzialak (anemia, osteoporosia) bihurtzen baitira.

Dietaren eta nutrizio-egoeraren ebaluazioaren helburua da banakako elikatze-baldintzak ezagutzea eta arrisku-egoeran dauden pertsonen azpinutrizioa eta gehiegizko elikadura (gehiegizko pisua eta loditasuna, kolesterola, azido urikoa) detektatzea. Balorazio horretatik abiatuta, tratamendu dietetiko-nutrizionala diseina daiteke, gaixo dauden pertsonen kasuan prebentziorako edo suspertzeko laguntza gisa balioko duena.

TresnakNutrizio-egoeraren diagnostikoan erabiltzen
diren tresnak nahiko errazak eta erraz aplikatzeko modukoak dira. Nutrizio-balorazioko programa oso batek historia medikoa, soziala eta dietetikoa biltzen ditu; gorputz-osaera antropometriaren bidez (pisua, altuera, perimetroak, larruazaleko tolesak) edo gorputzaren osaera (koipea, ura, masa magra) ebaluatzeko metodo zehatzagoen bidez zehaztea, inpedantzia bioelektrikoa bezala. Azterketa fisikoa eta proba biokimikoak eta hematologikoak ere sartzen dira, pertsonaren egoera metabolikoa baloratzeko.

Historia klinikoa eta psikosoziala ezagutzeak lagundu egiten du identitatea, aurrekari pertsonalak eta familiarrak, agindutako botikak, bizimodua, egoera ekonomikoa eta faktore etnikoak ezagutzen, eta eragin handia du elikadura-ohituretan.

Miaketa fisikoari dagokionez, birsortzeko gaitasun handia duten zonak, hala nola azala, ezpainak edo begiak, dira nutrizio-gabezien berri ematen duten lehenak. Horrekin batera, balorazioa odol-analisiarekin osatu behar da (osatuagoa gernu-analisiarekin), elikagaien metabolismoa (azukreak, gantzak, mineralak), erantzun immunologikoa edo defentsen egoera baloratzeko.

Neurri antropometrikoekin, hala nola pisua, altuera, besoaren perimetroa eta larruazalaren tolesdurak (azalaren azpiko gantza neurtzen dute), gorpuzkerari eta metabolismo basalari buruzko datuak lortzen dira, hau da, pertsonak atsedenean egoteko behar duen energia.

Gantzaren, uraren, masa magraren eta are hezur-masaren kantitatea zehaztasun handiagoz zenbatesteko aukera ematen duen gorputz-osaeraren ebaluazioa metodo kliniko zehatzagoen bidez lortzen da, hala nola inpedantzia bioelektrikoaren bidez (organismoan zehar bidaiatzen duen seinale elektriko baten indarra eta abiadura). Neurketen oinarria da ehunek, hala nola muskuluek eta odolak, ur- eta elektrolito-maila altuak dituztela, eta, beraz, seinale elektriko baten eroale gisa jarduten dutela. Gantz-ehuna ez da hain urtsua, eta erresistentzia ematen dio seinale elektrikoari. Inpedantzia-balioen igoera, beraz, gorputzeko gantz-maila altuagoei dagokie.

Historia dietetikoak sakon aztertzen ditu elikadura-ohiturak, egunean zenbat aldiz jaten den, prestatzen diren platerak eta, beraz, jaki eta sukalde-prestakin gustukoenak, kontsumo-maiztasuna eta, batez ere, dieta-egunkaria energia, karbohidrato, proteina, gantz, bitamina edo mineralen zifretara transkribatzen du. Informazio hori funtsezkoa da elikadura- eta/edo nutrizio-arazoa ulertzeko eta detektatzeko.

Datu horiek edozein kontsulta dietetikotan aztertu beharko lirateke, horrek diagnostiko egokia eta tratamendu dietetiko hobea ahalbidetzen baitu. Hala ere, Consumer.EROSKIk herrialde osoko argaltzeko zentroei buruz egin duen azken txostenak dio horietako askok gabezia handiak dituztela. Akatsik ohikoenak: gehienek ez dute arazoa behar bezala identifikatzen, ez baitute nutrizio egoeraren balorazio osoa egiten, eta erabiltzaileari proposatzen dioten tratamendua gaizki azaldu eta are okerrago zehazten dute.

Are gehiago, argaltzeko hiru zentrotik batek pisu galera azkarregiak planteatzen ditu, osasungarriak eta iraunkorrak izan daitezen. Proportzio hori bat dator mediku espezializatuek edo nutrizioan adituak direnek bezeroak artatzen ez dituzten zentroekin.

Azken helburua: tratamendu dietetikoa
Elikagai txarrak dituen pertsona batentzako dietak (elikagai gehiegi edo gutxiegi kontsumitzeagatik), besteak beste, ez ditu bakarrik bete behar bitamina- edo mineral-beharrak. Egoera pertsonalera egokitu behar da, adina, egoera fisiologikoa (haurdunaldia, edoskitzea edo menopausia), diabetea, hipertentsioa, giltzurrun-gutxiegitasuna bezalako gaixotasunak izanez gero.

Azken finean, helburua da osasuna ahalik eta azkarren itzultzea eta behar adina ezagutza ematea, dietoterapiaren ondoren lortzen den egoera ez aldatzeko, hau da, dietaren bidez gaixotasuna tratatzeko. Gehiegizko pisuaren eta obesitatearen kasuan, nutrizio-egoeraren ebaluazioa oinarrizko abiapuntua da argaltzen ikasteko entrenamenduaren helburuak eta diseinu profesionala ezartzeko.

DESNUTRIZIO PROTEICO-KALORIKOA

Elikadura Enteralaren eta Parenteralaren Espainiako Elkarteak emandako
datuen arabera,
Espainian ospitaleratutako gaixoen desnutrizio-prebalentzia %45ekoa da batez beste. Beraz, malnutrizio proteiko-kalorikoko kasu asko daude zentro medikoetako gaixoetan. Desnutrizioaren ondorio larrienak hauek dira: erikortasuna handitzea, ospitaleko egonaldi luzeak eta hilkortasuna nabarmen handitzea.

Era berean, muskulu-masa nabarmen galtzen da, eta horrek atrofia, edemak eta indarra murrizten ditu; larruazaleko asaldurak, etzanerako ultzerak, digestio-aparatuko arazoak, hala nola hesteetako biloen atrofia edo hesteetako jarduera entzimatikoa, eta, horrez gain, arnas asaldurak edo alterazio kardiobaskularrak.

Alde horretatik, nutrizio-egoeraren ebaluazioak ospitaleratutako pertsonen artean egin beharreko diagnostiko klinikoko beste proba bat izan beharko luke, ospitalizaziora eraman dituen gaixotasunak edo osasun-narriaduraren egoerak kontuan hartu gabe, eta are gehiago pertsona hori nutrizioaren aldetik kaltebera den talde bateko kidea bada (haurrak, haurdun daudenak eta zaharrak). Era berean, jarraibide dietetikoa nutrizio egoeraren balorazioaren emaitzetara egokitu eta egokitzea terapia medikoaren funtsezko osagarritzat hartu beharko litzateke.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak