Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nutrizio-etiketak irakurtzeko aholkuak

Produktu guztiek ez dute informazio argi eta zehatzik ematen beren jatorriari edo nutrizio-osaerari buruz

Elikadura-legeriaren zenbait alderdi ez daude oso zehaztuta etiketan. Produktu baten jatorriari, ekoizpen-metodoari edo osagaiei buruzko informazioa ez da beti kontsumitzaileei aurkezten. Batzuetan, gure eskubideak urratzen dira, eta beste batzuetan, berriz, informazio osoa ez emateko erabiltzen diren trikimailu txikiak dira. Hurrengo artikuluan elikagaien etiketak hobeto irakurtzeko (eta ulertzeko) aholku praktiko batzuk eskaintzen ditugu.

Irudia: Brian AJackson

Etiketa engainagarriak direnean, gutxienez hiru premisa betetzen dira kasu gehienetan. Zehazki zer gertatzen den aztertzeko, garrantzitsua da kontuan izatea. Honako hauek dira:

  • 1. Produktua dena baino hobeto ematen saiatuko da.
  • 2. Kategoria ez da inoiz adierazten dena baino handiagoa/hobea izango.
  • 3. Alderdi negatibo bat kendu edo makillatu badaiteke, egin egingo da.

Izen-abizenak oliotan

Olioa da bere konposizioa ezkutatzeko legezko hutsune gehien izan dituen osagaietako bat. “Landare-olioa”, luzaroan, asmo handikoa izan zen. Haren asmoa zen “landarezko” hodei ez-espezifiko horretan uztea, espeziea espezie jakin batean sartu gabe soilik esanez. Hala, jendeak ez zuen ondo ezagutzen zer olio hartzen ari zen. Koltza, artoarena edo palmondoa izan zitekeen nomenklatura horretan.

“Landare-olioa” esaten bagenuen, oso arraroa zen oliba edo ekilorea izatea, gure herrialdean bi olio horiek ongi hartuak baitira, eta ez lirateke ezkutatzen elikagaia eramanez gero. Ekoizle guztiak harro daude “oliba-olioarekin” edo “ekilore-olioarekin” esateaz.

Zorionez, ezin da ezkutatu. Etiketatze araudi berriak debekatu egiten du “landare-olioa” aipamen generikoa, eta jatorri zehatza argitu behar da. Beraz, landare-olioa duen kontserba oro irregularra da gaur egun. Aurreko urteetan kontserbak erosi baditugu “landare-oliotan”, ia ziurtasun osoa izan dezakegu olio nutritibo interesgarriagoak ez zirelako.

Orain, antzeko zerbait gertatzen da erabiltzen diren olioekin. Produktua “oliba-olioarekin” deitzen bada, segur aski ez da birjina estra izango, ekilore olioa bezala ez da “oleiko” izango, “ekilore” besterik ez badu. Gogora dezagun bigarren premisa: kategoria inoiz ez da izango adierazitakoa baino hobea.

Produktuen jatorria: Ba al dakigu nondik datozen?

Produktu lokala, sasoikoa eta kalitatekoa kontsumitzeaz arduratzen diren kontsumitzaileek gero eta joera handiagoa dute, eta elikagai asko beren jatorria disimulatzen saiatzen dira, bai alde batera utzita, bai izena aldatuz.

Arrantza eremu batzuk NBEko identifikazioagatik adierazten dira: “FAO” eta kode bat. Gure inguruan horrelako produktu baten aurrean gaudenean, ia erabateko segurtasuna izango du urruneko itsasoak. Bestela, “Atlantikoa”, “Mediterraneoa” edo “tokikoa” izango litzateke, kontsumitzaileak positiboki baloratzen baitu.

Arau-aldaketak direla eta, animalia-jatorriko produktuak askoz kontrolatuago daude, baina etiketari arreta jarri behar diogu; izan ere, ekoizpen-lekua askotan ez dator bat ontziratzearekin, eta oso erraza da bereiztea, ontziratzea aurrean dugunean. Kasu honetan ere, kontuan hartu behar dugu elikagaiak ez badu bere jatorria harrotasunez erakusten, urruna izateko aukera asko dituela.

Paradoxikoa bada ere, hori maiz gertatzen da frutetan eta barazkietan. Barietate batzuk urrutiko herrialdeetatik inportatzen dira, nahiz eta gure herrialdea ere elikagai horien ekoizle izan.

Zer zati edo azpiproduktu hartzen ditugun jakitea

Aholku ona da horri buruz hitz egiten diguten mezu handiak alde batera uztea? eta ez alderdiena. Elikagai horien jatorria (adibidez, “begetala” edo “txahalkia”) gehiegi nabarmentzen bada, ez dago interesik informazio zehatza emateko.

Hanburgesa bat txahal-haragia izateak ez du esan nahi nahitaez haragi magrafiko batekin egina dagoenik. Era berean, produktu batek, bere ontzian, “zerealak”, “artoa” edo “zekalea” hitzak nabarmentzen baditu, ez du esan nahi zereal osoa duenik, abantaila guztiez goza dezagun. Batzuetan, almidoia edo, areago, deribatu finagoak ere sartzen dira, hala nola gluko-fruktosa edo landare-zuntzezko xarabea.

Informazio partzial horri aurre egiteko lehen urratsa eszeptikoa izatea da, erosten dugunaz arduratzea eta etiketak arretaz irakurtzea, nahiz eta denbora gehiago eman.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak