Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ogia: hiztegi laburra, mamiarekin

Espelta, zekalea, ama orea, multizeralak, glutenik gabea... gaur egun ogi mota ugari dago

Eguneroko produktu gisa, ogia eguneroko erosketa saskian agertzen da.Izan ere, supermerkatuek beren ildoak aberastu dituzte azkenaldianproposamen ugarirekin. Hainbeste, oraindenbora luzez gelditu behar daerakuslearen aurrean, ogi-pieza bat aukeratu aurretik. Espelta, adibidez, gariaren azpiespezie bat da, eta hori kentzeko oskol zailagoa, funtsezko aminoazidoak eta karbohidratoak, mineral bitaminak eta zuntza ditu. Hala ere, garia bera baino garestiagoa da, ekonomia ez alde batera uzteko osagai gomendagarria. Baina osagai gehiago daude. Zer ezaugarri ditu ogi bakoitzak? Zertan bereizten dira? Ondoren, proposamen desberdinak ezagutzeko hiztegi labur bat aurkezten da.

Zekale-ogia

  • Ezaugarriak. Gluten-maila baxua, baina ez
    zeliakoentzat egokia.
  • Zertan finkatu. Non
    zerealak
    zekale-portzentaje handi
    lehenengoa izatea
    osagaia.
  • Zer maridarekin.
    Haragi gorriak, gaztak
    indartsuak, saltxitxak
    Frankfurt eta ketuak.
  • Jakin-mina. Interesgarria
    pisua galtzeko eta
    kolesterol handia edo idorreria.
Img gluten dieta gr
Irudia: AEB

Ama orea

  • Ezaugarriak. Artean
    nutrizio-ezaugarriak
    aurkitzen da
    digestibitate erraza eta
    asetzeko gaitasun handia.
  • Zertan finkatu. Bai
    ama legamia
    (azidoaren bakterioak
    laktikoa eta legamiak
    basatiak).
  • Zer maridarekin.
    Tomatea, olioa eta gatza.
    Urdaiazpiko ondua.

Ogi zuria

  • Ezaugarriak. Aldatu egiten da
    irin motaren eta
    legamia.
  • Zer maridarekin.
    Hestebeteak eta gaztak.
    Barazkiak (pistoa).
  • Jakin-mina. Zure denbora
    kontserbazio
    24-48 ordu, artisaua bazara
    (¼) eta 4 edo 5
    egunak, biribilduta baldin badaude.

Ogi integrala

  • Ezaugarriak.
    Zuntz gehiago du eta
    bitamina gehiago
    B taldea.
  • Zertan finkatu. Bai
    Irin integrala du
    germenarekin
    alearen zahi
    garia edo ale osoa.
    Bestela, sasi integrala
    (gari-irina eta
    zahia).
  • Zer maridarekin. Honekin:
    koilarazko platerak, eltzekariak, lekaleak…
  • Jakin-mina. Ez dauka
    ogia baino kilokaloria gutxiago
    zuria, baina bai indize bat
    gluzemiko
    baxuena.

Lapi-ogia

  • Ezaugarriak. Hau da
    Beheko ogi zuria
    hartzidura.
  • Zertan finkatu. Zure
    azukre-edukia,
    gantzak, kontserbatzaileak,
    ontziratzen bada
    industriala.
  • Zer maridarekin. Saltsak,
    humus, okela
    arrautzak, barazkiak…
  • Jakin-mina. Asko da
    herrikoia Grezian,
    Turkia eta beste herrialde batzuk
    mediterraneoak
    Ekialde Hurbila.

Glutenik gabeko ogia

  • Ezaugarriak. Hau egiten du:
    arto-izakia izan daiteke
    hain elikagarri izan
    edozein ogi bezala.
  • Zertan jan. Bai
    benetan, kontsumitzailearentzat.
    Batzuek ez dute aholkatzen
    jan, hemen izan ezik
    zeliakia.
  • Zer maridarekin. Honekin:
    ogi bat bezala
    glutena dutenak.
  • Jakin-mina. Batzuetan
    Irinarekin egiten da
    arroza.

Glutenik gabeko ogi-barietateak

  • Amaranto. Pseudokereala
    nabarmengarri
    proteina-edukia.
  • Txia. Pseudokereala
    nutrizio-balioa duena
    garrantzitsua.
  • Lekadunak. Handia
    nutrizio-balioa.

Moldeko ogia

  • Ezaugarriak. Hau egiten du:
    azukreak aurkeztea
    erantsiak, eduki handia
    gatz, gantz
    saturatuak, eta
    kontserbatzaileak.
  • Zertan finkatu. Non
    honela egina dago:
    ekilore olioa
    Oliba (ez palmazkoa).
  • Zer maridarekin.
    Begetalak, marmelada,
    gurina, gazta
    sabaia, pateak.
  • Jakin-mina. Hau da:
    hobe azukrerik ez badu
    gehitu eta erantsi egiten du
    irin integrala
    lehen osagaia.
Img pan rodajas hd
Irudia: Bart Everson

Espelta-ogia

  • Ezaugarriak. Edukia
    proteinatan,
    gantzak, karbohidratoak,
    zuntza, sodioa, potasioa,
    kaltzioa, fosforoa, magnesioa,
    zinka, burdina eta
    E eta B1 bitaminak,
    B2, B3, B6 eta B9. Bat da
    energia-iturri ona
    kirolarientzat.
  • Zertan finkatu. Hemen:
    prezioa. Honen ondorioz:
    lan egiteko zailtasunak
    bere alea, sarritan
    gehiago kostatzen da
    beste ogiek baino garestiago.
  • Zer maridarekin.
    Haragia txingarretan errea
    beste elikagai batzuk.
  • Jakin-mina. Izena
    ofiziala, triticum
    han hasi
    zen lanean
    Iranen lan egitea
    7.000 urte baino gehiago.

Zereal-ogia

  • Ezaugarriak. Barne hartzen ditu
    hainbat irin integral
    (oro har
    garia, zekalea eta oloa)
    eta zuntz asko du.
  • Zertan finkatu.
    Nola hartu:
    hobe xerratan
    finak, oso handia delako
    asetzailea.
  • Zer maridarekin.
    Pateak, ketuak.
  • Jakin-mina. Honen arabera:
    Juan J. aditua Rausell,
    haziek ematen dute
    usain asko; nagusia
    mitxoleta.

Olo-ogia

  • Ezaugarriak. Baliteke
    harro egon
    glutena gutxi, burdina eta
    mineralak (horien artean
    kaltzioa eta proteinak),
    nutrizio-balio asko
    eta eduki handia
    zuntzezkoa.
  • Zertan finkatu. Zure
    kolorea.
  • Zer maridarekin. Gazta
    batetik,
    oliba-olioa.
  • Jakin-mina. Borroka
    idorreria mila esker
    zuntz ugarikoa da.

Olio-ogia

  • Ezaugarriak. Eta
    oliba-olioa
    batez ere E bitamina
    Funtsezko mantenugai bat
    herdoilaren aurkako jardueragatik)
    polifenolak, laguntzen dutenak
    babestu
    zelulen aurrean
    oxidazioa.
  • Zertan finkatu.
    olio-mota
    erabili. Birjina bada
    estra, hobeto. Hau da:
    osaeraren% 25.
  • Zer maridarekin.
    Olioa, tomatea eta urdaiazpikoa
    serranoa, aperitiboak.
  • Jakin-mina. Tipikoa da
    Andaluziakoa.

Beste ogi interesgarri batzuk

  • Tritordeim Hibridoa
    gari gogor
    eta garagarra.
  • Garagarra. Maila baxua
    glutena
    betagranskanoak.
  • Gari-sarrazenoa.
    Pseudokereala. Nutrizio-profil ona.
  • Kinoa. Pseudokereala
    proteina-eduki handikoa.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak