Ogiaren kontsumoa %9,5 jaitsi da Espainian azken urtean, Elikagaien Kontsumo Paneleko datuen arabera. José Miguel Herrero Industria eta Elikagaien Merkatuetako zuzendariorde nagusiak aipatu zituen datu horiek, “Ogiaren Liburu Zuria” aurkeztu zuenean. Liburu hori Ogiaren Lanbide arteko Taldeak (INCREHPAN) egin zuen, eta Itsas Ingurumena (Ministerioa) kofinantzatu zuen.
Herrerok azaldu zuenez, ogiaren azterketaren helburua produktu hori berreskuratzea eta indartzea da, 2002tik ia 13 kilo gutxitu baita per capita kontsumoa. 2008ko urritik 2009ko irailera, kopuru hori 37,16 kilo izan zen pertsonako eta urteko.
Erretiratutako pertsonak dituzten etxe helduak dira ogia gehien erosten dutenak; pertsonako 55,82 kilo kontsumitzen dituzte, Espainiako batezbestekoa baino 18,66 kilo gehiago. Horien atzetik, 52 kiloko seme-alabarik gabeko helduen etxeak eta 49 kiloko helduen etxe independenteak daude.
Haurrak dituzten etxe gazteenek 22,65 kilo hartzen dituzte pertsonako urtean, Espainiako batez bestekoa baino 14,51 kilo gutxiago. Hain kontsumo txikiko ehuneko horrek adierazten du “talde horretan handitu behar direla sentsibilizazio-kanpainak”.
Habitat-motaren arabera, Zuzendariorde Nagusiak adierazi zuen ogi-kontsumoaren zifrarik altuenak herri txikienetan daudela (2.000 biztanle baino gutxiago); izan ere, biztanle bakoitzak 51 kilo kontsumitzen ditu urtean, eta kopuru txikiena, berriz, hiri handiei dagokie (500.000 biztanle baino gehiago), urtean 30,73 kilo kontsumitzen baitituzte, batez beste.
Autonomia-erkidegoka, Errioxako herritarrek kontsumitzen dute ogi gehien (54,17 kilo pertsonako). Asturiarrek 53,98 kilo dituzte. Beste aldean daude Balearrak, 29,55 kilo hartzen baitute pertsonako, eta Valentzia, 28,61 kilo.
Kontsumitzaileak ogia erosteko aukeratzen duen establezimendu-motari dagokionez, Herrerok nabarmendu zuen denda tradizionala gustukoena dela oraindik (% 48). Oso urruti daude supermerkatuak (% 30) eta deskontu-dendak, ogi merkeagoa eskaintzen baitute (1,92 euro kiloko eta 2,31 euro, hurrenez hurren); irailean, berriz, estatuko batez bestekoa 2,35 eurokoa zen kiloko.
Barietateei dagokienez, zuzendariorde nagusiak azaldu zuen azken urtean apur bat hazi dela ogi industrialaren kontsumoa, %2,6koa. Gainera, Espainiako etxeetan indartu egin da kontsumoaren eta ogi fresko/izoztuaren barietateen gastuaren bilakaera positiboa.
