Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Oilasko-hegalak: 5 modu saltsa desberdinekin prestatzeko

Labean, frijituak, barbakoa-saltsarekin edo ziapearekin, oilasko-hegalak, era askotara egin daitekeen jaki gozo eta xumea dira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2016ko maiatzaren 31
img_cinco alitas pollo hd Irudia: dyoma2

Oilasko-hegalak oso elikagai preziatua dira, haragi leun eta zaporetsua baitute. Egosi ondoren, erraz jaten dira. Eskuz, modu informalean, egiteko aukera ematen dute, eta, beraz, aisialdian eta denbora librean kontsumitzea ohikoa da. Frijituak edo erreak izan ohi dira, eta, oro har, saltsa distiratsuz estali, glasatu moduan estali, eta, ondorioz, plater gustagarriak eta etxeko txikienetakoak izaten dira. Artikulu honetan bost ideia ematen dira.

Img cinco alitas pollo
Irudia: dyoma2

Oilasko hegaltxoak sutan presta daitezke, irineztatuta edo birrinduta. Labean erreta edo labean erreta ere presta daitezke, plater gozo-gozo eta egoki bat eginez. Ondoren, bost errezeta erraz egiten dira, plater hau inoiz ez bezalakoa izan dadin eta zapore desberdinak probatu ahal izateko. Gero, sukaldariaren eskuan dago, hainbat hornigairekin lagunduta, entsalada, arroz zuria, patatak edo tipula frijituko uztaiak, eta horrekin plater bakarra, oso aberatsa eta osoa lortzeko.

1. Oilasko hegaltxoak saltsa teryaki

Lehenik, oilasko-hegalak ondo garbi eta lehor jarri labe-azpilean. Lima-zukua, azukrea, gatza eta jengibre birrindua nahasten dira, eta hozkailuan bi orduz marinatzen uzten da.

Bitartean, teriyaki saltsa egiten da, 100 ml soja saltsa, 100 ml sake, 100 ml ur eta 50 g azukre bilduz, bost minutuz su ertainean, saltsa koipetsu eta distiratsua lortu arte, karamelu likido moduan ia.

Ondoren, xukatu eta zartagin batean frijitu oliba-olioz, altueraren erdia arte, bi aldeetatik gorritu dadin, buelta emanez. Kozinatuta eta gorrituta daudenean, xukatu eta bota teryaki saltsa, zartaginean oliorik gabe edo wokean bueltaka, harik eta alitak saltsaz inpregnatzen diren arte azalera osoan. Arroz zuri egosiarekin eta entsalada fresko batekin zerbitzatzen dira.

2. Oilasko hegaltxoak barbakoa-saltsarekin erreta

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Lehenik eta behin, barbakoa saltsa prestatu behar da. Horretarako, etxean 100 g tomate frijitu bota eta pipermin zati bat, koilarakada bat ozpin, koilarakada bat ekilore olio, koilarakada bat ekilore olio, gatz koilarakada bat, gatz ketua eta ur pixka bat bota. Birrindu guztia irabiagailuarekin saltsa homogeneoa, mugitzeko erraza eta krematsua geratu arte.

Saltsa honekin, garbitu eta laberako iturri egokian jarri diren oilasko hegaltxoak igurtzi. Aldez aurretik berotu labea 200 ºc-tan, eta bertan 30 minutuz erre, azala gorritu arte eta barrutik zukutsu eta samur egon arte. Zerbitzatzeko unean, entsalada batekin eta etxeko patata frijituekin lagun daiteke.

3. Oilasko-hegalak antzinako ziapearekin

Alde batetik, oilasko-hegalak garbitu eta osorik iturri batean jarri behar dira. Eta, bestetik, 50 g ziape-mostaza ale zaharretan eta lau koilarakada oliba-olio suabe, gatz apur batekin. Ondoren, nahastu nahasketa oilaskoaren hegoetara eta igurtzi. Bitartean, berotu labea 200 ºc-raino.

Marinatua xukatu eta nahasketa gorde, hegalak estalita, baina gehiegikeriarik gabe. Jarri hegalaburrak geruza bakarrean, nahaskiz bustitako labe-erretilu batean, eta labean sartu 40-45 minutuz 180 ºc-an edo gorritu arte. Alitak bero zerbitzatzen dira, perrexil txikituaz apainduta.

4. Oilasko hegaltxoak garagardoarekin

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Garbitu oilasko-hegalak eta zuritu eta zatitu hiru baratxuri-ale karratutxo txiki-txikitan. Oilasko hegaltxoak baratxuri zatitua, piperbeltz pixka bat, oliba-olioz egindako lau koilarakada eta garagardo edalontzi bat nahasi, eta hozkailuan sartu.

Iragazki baten laguntzarekin, oilasko-hegaletan garagardo-saltsa botatzen da. Sartu lapikoak lapiko batean, taparekin, 200 ºc-tan, gutxi gorabehera ordubetez. Gorritzen hasten direnean, pixkanaka-pixkanaka gehitzen zaio marinatua.

Lurrundu ahala, gehiago sartzen da saltsa karamelatu arte eta alitak kozinatu arte. Gainera, perrexil pixka bat bota azken unean, zerbitzatu aurretik irakin dezan.

5. Oilasko hegalak Coca-Colarekin

Irabiagailuaren edalontzi batean, saltsaren osagai guztiak jartzen dira: Coca-Cola Zero edalontzi bat, baratxuri-ale bat, kalitateko hiru kétchup koilarakada, sagardo-koilarakada bat, koilarakada bat oliba-olio, gatza eta piperbeltza. Irabiagailuarekin birrindu saltsa homogeneoa geratu arte.

Saltsa honetan sartu behar dira babak (ile garbiak eta lumak) eta hozkailuan sartu ordu betez, marinatu dadin. Ondoren, xukatu marinatu eta labe-iturri batean jarri. Oliba-olio txorrotada bat eta gatz pixka bat bota.

200 ºc-tan aurrez berotutako labean erretzen dira. Gorritzen hasten direnean, marinatuaren erdia gehitzen da, pixkanaka glasatzen joaten dira eta azalean urre-koloreko kolore polita hartzen dute. Labean erreta, labean atera berriak, glasatu politarekin eta etxeko patata frijituekin.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak