Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Olio aromatikoak, ukitu berezia zure mahaian

Sei ideia erraz oliba-olioa etxean usaintzeko eta platerei zapore berriak emateko

Img aceite arom listp Irudia: jenny downing

Oliba-olioa elikagai osasungarria da. Ikerketa ugarik —horien artean, Predimed-ek— organismoarentzat dituzten onurak aipatu dituzte, bereziki, kolesterol-maila hobetzeari eta bihotz-hodietako osasun-markatzaileei dagokienez. Baina, propietate horiez gain, oliba-olioa osagai bikaina da sukaldean erabiltzeko. Beren testura, aroma eta zapore bereizgarriak janari-mota ugari nabarmentzeko gai dira, eta, aldi berean, ukitu pertsonalak onartzen dituzte. Belar, zitriko, kanela edo espeziekin, besteak beste, aztertu ahal izango ditugu. Ondoren, sei ideia proposatzen dira olioa lurrintzeko eta mahaiari zapore berriak emateko.

Olioaren bereizmena
Irudia: jenny downing

Olio aromatikoak: etxean prestatzeko sei ideia

Oso erraz prestatzen dira olio aromatizatuak, eta jolas asko egiten dute mahaian. Gordinik, oso ondo funtzionatzen dute entsaladetarako eta plater hotzetarako ongailu berezi gisa, edo ozpin-olio eta maionesen osagai gisa. Beroko prestakinetan ere erabiltzen dira, hala nola labean edo plantxan prestatutako arrain edo barazkietan. Azken kasu horretan, ez da komeni olio nagusi gisa erabiltzea, baizik eta azken unean eta osagarri gisa erabiltzea, aroma eta ñabardurak gal ez ditzan.

  1. Irud.
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Olioa espeziei.

    • Osagaiak: 3 erromero fresko sorta, ezkai freskoko 3 sorta, oregano freskoko 3 sorta, mendafina freskoko 3 sorta, albaka freskoko 3 sorta, gatz-koilarakada ertain bat eta oliba-olio birjina estra litro bat.
    • Prestaketa: Garbitu belarrak zelulosazko paperarekin, baina garbitu gabe. Birrindu pixka bat morteroan, eta jarri aho zabaleko poto batean (lehen irakin eta lehortu egin ditugu). Jarri ahala, gatzez hautseztatu. Horrela, potoaren 3/4 inguru bete. Gehitu olioa, belarrak 2-3 cm baino gehiago estaltzen dituela ziurtatu arte, eta hermetikoki estali. Jarri leku babestu batean 3 astez. Iragazi iragazki fin batetik eta botila garbi batera pasatu, barruan adatxo bat jarriz.
  2. Belar olioa.

    • Osagaiak: 6 koilarakada belar xehatu (albaka, menda, oreganoa, estragoia edo ezkaia), 600 ml oliba-olio birjina, aukeratutako belarraren 1 edo 2 sorta.
    • Prestaketa. Birrindu belarra morteroan, pasta lortu arte. Gehitu olio-tanta batzuk, eragin homogeneizatu arte eta gehitu gainerako olioa. Pasatu ontzi esterilizatu batera, estali eta utzi 2 asteko atsedena hartzen, egunean behin edo bitan astinduta. Iragazi olioa eta jarri botila esterilizatuetan, gehitu adaxkak, itxi eta gorde leku fresko eta ilunean.
  3. Olioa baratxuri eta limarekin.

    • Osagaiak: Lima-zatiak eta baratxuria, litro bat oliba-olio birjina.
    • Prestaketa: Jarri osagaiak olioarekin botila batean. Estali. Utzi beratzen leku ilun batean 1-2 hilabetez.
  4. Olioa kanelarekin.

    • Osagaiak: 2-3 kanela-sorta, litro bat oliba-olio birjina.
    • Prestaketa: Jarri osagaiak olioarekin botila batean. Estali. Utzi beratzen leku ilun batean 1-2 hilabetez.
  5. Olioa erromero erara.

    • Osagaiak: 2 erromero fresko sorta, litro bat oliba-olio birjina.
    • Prestaketa: Jarri osagaiak olioarekin botila batean. Estali. Utzi beratzen leku ilun batean 1-2 hilabetez.
  6. Albaka-olioa.

    • Osagaiak: 60 gramo albaka lehor, litro bat oliba-olio birjina estra.
    • Prestaketa: Oliba-olioa albahaka lehorrarekin nahastu eta 60 ºC-ko tenperaturan infusioa egiten da 30 bat minutuz, maiz mugituz. Olioaren tenperatura funtsezkoa da olio birjinaren eta albahakaren usaina zapaldu eta gal ez dadin. Denbora hori igarotakoan, lapiko kafea egiteko erabiltzen den oihalezko koladore batetik sartzen da. Ondoren, beirazko botilatxoen prestaketa sartzen da, eta leku lehorrean eta argirik gabe biltegiratzen dira.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak