Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ondo jatea garestia da

Berriki egindako bi azterlanek erakutsi dute elikagai osasungarri asko ez daudela erosteko ahalmen txikiagoa duten herritarren eskura

Gaur egungo elikadura-arau gehienak zenbait gaixotasun prebenitzen laguntzen duten elikagai-anoa egokiak gomendatzera mugatzen dira. Baina gutxitan hartzen da kontuan eskuragarritasuna bezain faktore garrantzitsua. Duela gutxi egindako bi azterlanen arabera, bat estatubatuarra eta bestea australiarra, osasungarritzat jotzen diren elikagai asko ez daude erosteko ahalmen txikiagoa duten herritarren eskura. Horren ondorioz, autoreek diote dieta pobreei jarraitzeko joera dagoela, eta horrek, aldi berean, gaixotasunak garatzeko arriskua areagotzen du.

ImgImagen: Ximena del Campo
Gaur egun, elikadura osasungarria da gaixotasunei aurrea hartzeko bide nagusietako bat. Azterlan guztiak bat datoz elikagai mota batzuk gomendatzearekin. Inork ez du zalantzan jartzen, adibidez, frutak edo barazkiek patologia kardiobaskularraren, diabetesaren edo minbiziaren prebentzioan dituzten ondorio onuragarriak. Herrialde batzuetako elikadura-jarraibideetan islatzen da hori. Ameriketako Estatu Batuetan, adibidez, egunean bost fruta eta barazki errazio gomendatzen dira, eta orain bederatzi.

Saski oso garestia

Hazkunde hori egokia izango litzateke biztanle gehienentzat poltsikoetan gehiegizko karga izango ez balu, orain gertatzen ari den bezala. Bi ikerketak, bata estatubatuarra eta bestea australiarra, frogatzen dute elikagai osasungarri asko ez daudela herritarren eskura. Are gehiago, AEBetako biztanleen kasuan, diru-sarrera txikiak dituzten familiek aurrekontuaren %40 eta %70 artean gastatu beharko lukete fruta eta barazkietan, dieta osasungarri baten gomendio nazionalak betetzeko.

Estatu Batuetako ikerketa ‘Journal of the American Dietetic Association’ aldizkariaren ale berri batean argitaratu da. Aldizkarian pobrezia eta giza garapena lantzen dira. Ikerketaren hasieran, egiaztatu da estatubatuarren % 40k bakarrik betetzen dituela jarraibide zaharrak, eta pertsona gutxiagok erabiltzen dituela berriak (% 10). Azterlanaren arabera, segimendu baxu horren arrazoietako bat erosteko ahalmena da. Baliabide gehien dituzten pertsonek diru gutxien dutenek baino fruta eta barazki gehiago kontsumitzen dituzte. Horrek esan nahi du familia pobreagoek gaixotasun gehiago dituztela, aberatsenek baino.

Azterketa egiteko, hiru aldiz konparatu zituzten produktu freskoen saski bateko prezio-aldaketak, 1995etik 2005era. Fruta eta barazkien prezioak jaitsi egin ziren urteetan zehar, baina prezioek ez zuten konpentsatzen elikagai-erakundeek gomendatutako fruta-errazioen eguneko igoera. Diana Cassadyk, azterlanaren zuzendari eta Kaliforniako Unibertsaltasunaren irakasleak, ziurtatu du, elikagaien erakundeek «zientzia deszifratzeaz eta jarraibide egokiak prestatzeaz» gain, «jendeari haiek betetzen laguntzea» ere behar dutela emaitzen ondoren. Aholkularitza hori gizartearen errealitatea kontuan hartuta egin beharko litzateke, gomendioak nola ematen diren berriz aztertzeko. Irakaslearen arabera, "hezkuntzaeta aholku-kanpaina motak birpentsatu" egin behar dira diru-sarrera txikiak dituzten familientzat. Hasieran, kostu txikiko frutak eta barazkiak eskain litezke.

Nutrizio arloko aholkularitzan gizartearen errealitatea hartu beharko litzateke kontuan

Australiako ikerketak antzeko datuak berretsi ditu. Ikerketaren helburua da emaitzak erabiltzea administrazio publikoa motibatzeko, elikagaien irisgarritasuna bermatzeko azkar jardun dezan. John Coveney ikerketaren zuzendariak dio ikerketa dela «australiar batzuek elikadura osasungarria ezin dutela lortu argi eta garbi erakusten duen ebidentzia». Gaineratu du funtsezkoa dela erosketa-saskiaren prezio estandarra maiz berrikustea, «oinarrizko elikadura baten kostuaren erregistro bat izateko».

Diru gutxiago, loditasun gehiago

Egia esan, zenbait ikerketak erosteko ahalmen txikia elikadura txarraren ondoriozko arazoekin lotu dute, adibidez, obesitatearekin. Herrialde garatuetan, gizentasuna maizago agertzen da gizartearen beheko mailetan goikoetan baino. Osasunaren Mundu Erakundeak berak ohartarazi du gizentasunaren epidemia orokorra azkar ari dela hazten pobrezia-egoeretan.

Mexiko Hiriko Unibertsitate Autonomoaren (UACM) ikerketa berri batek korrelazio hori dagoela ziurtatzen du. Alejandro Cerda ikertzaileak, unibertsitate berekoak, dioenez, «ez da jendeak zer jan ez jakitea, baizik eta dirua ez izatea ondo egiteko». Horregatik, askok txatarra edo fast food janarietara jotzen dute. Askoz merkeagoa da, baina, logikoki, ez da hain osasungarria.

Egia da gizentasunaren arazoa jatorri askok eragin dezaketela (sedentarismoa, denbora-falta, elikadura-kulturarik eza), baina, era berean, jakiak eskuratzeak eta aukeratzeko aukerak zehazten dute dietaren kalitatea. Lehenengo kasuetan, borondatea besterik ez da behar, eta osasunaren eta elikaduraren arloko jarraibideak norberaren ekimenez betetzen saiatzea. Pobrezia-egoeretan, ezer gutxi erabaki daiteke. Orduan egokitu behar dira jarraibideak gizarte-errealitatera, eta ez alderantziz.

Prezioaren garrantzia

Produktu ekologikoen eskaera handitzeak berretsi egiten du kontsumitzaileek gaur egun osasun ona eta ongizate pertsonala lortzeko duten joera. Nielsen Companyk berriki egindako ikerketa baten arabera, Espainia da elikagai horien ongizatea gehien lotzen duen herrialdeetako bat. Zenbakitan, inkestatutakoen% 60k adierazi du produktu horiek hautatzen dituela osasungarriak iruditzen zaizkiolako.

Baina produktu horien eskaria hazten ari den arren herrialde garatuetan, eskura dauden produktuen aukeraketa eta barietate txikiak (eskaintza txikia) nabarmen handitzen ditu prezioak. Halaber, ikerketak agerian uzten du kontsumitzaile askok ez dituztela erosten produktu ekologikoak garestiegiak direlako.

Eta zifrek datu horiek bermatzen dituzte. Espainiaren kasuan, elikagai ekologikoen kontsumoa Europako batez bestekoen azpitik dago produktu gehienetan. «Kontsumitzaileek argi eta garbi nahiago dituzte produktu ekologikoak, eta gehiago erosiko lituzkete ohiko erosketetan erraz eskuratzeko modukoak badira», dio José Luís García Fuentes Nielsen Españako zuzendari nagusiak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak