Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ontziratutako entsaladak Espainiako barazki-kontsumoaren %1 dira dagoeneko, OCUren azterketa baten arabera

Kontsumitzaileen antolakuntzak iraungitze-marjinak kontserbazio-baldintzen arabera adierazteko eskatzen die fabrikatzaileei.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2004ko apirilaren 05a

Ontziratutako entsaladak Espainiako barazki-kontsumoaren %1 dira dagoeneko, eta gero eta presentzia handiagoa dute merkatu nazionaletan, Kontsumitzaileen eta Erabiltzaileen Erakundeak (OCU) egindako azterlan baten arabera.

Lan horren arabera, batzuetan, produktu horiek kontserbatzeko baldintzek propietateak galtzea eragin dezakete. Ildo horretatik, ontziratutako entsaladen bizitza erabilgarria astebetekoa dela adierazi du, betiere ontzia zigilatuta badago eta bost gradu zentigradutik beherako tenperaturan badago. Horri esker, barazkiek jatorrizko itxura, zaporea eta ohiko propietateak mantenduko dituzte.

Hainbat markako entsalada-poltsekin egin zen azterketa, 175 eta 250 g artean -bi edo hiru pertsonarentzako errazio bat-, eta kontuan hartu ziren osagaien zerrenda eta zein herrialdetatik zetozen, enpresaren identifikazioa, pisu garbia, iraungitze-data, gomendatutako kontserbazio-tenperatura eta atmosfera babesle baten iragarpena.

Osagai nagusia iceberg letxuga zuten entsaladek —beste mota batzuetakoek baino finagoa— “oro har, kalitate organoleptiko okerragoa izan zuten iraungitze-egunaren amaieran osagai nagusia eskarola leuna edo kizkurra zuten haiek baino”.

Kalitate “zuzena”

Hala ere, OCUren arabera, osagaien kalitatea “zuzena” zen, bai eta “manipulatzean higienea” eta poltsak behar bezala zigilatuta zeuden ere; beraz, narriaduraren sintomak manipulazio-baldintza txarrek edo kontserbazio-tenperatura desegokiak eragin ditzakete soilik.

Azterlanaren arabera, prozesatutako entsaladak oso produktu delikatuak dira, eta elaborazio- eta kontserbazio-baldintzak estu lotuta daude. Hori dela eta, kontsumitzaile-elkarteak eskatzen die saltokiei hozkuntzako erakustokiak 1 eta 4 gradu bitarteko tenperaturan eduki ditzatela.

Gainera, fabrikatzaileei eskatzen die etiketan iraungitze-marjinak adieraz ditzatela, produktua kontserbatzeko baldintzen arabera, eta ontziratze-data sar dezatela, kontsumitzaileak erosi behar duen produktuaren freskotasun erreala ezagut dezan.

Prezioari dagokionez, txostenak dio entsaladarik merkeenak 2,80 euro balio duela kiloko; garestienak, berriz, 15,39 euro kiloko. Ildo horretatik, produktua garestitu egin behar da, beste osagai batzuk sartzen badira, hala nola, txikoria gorria, kanonigoak edo “erradikioa”.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak