Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Orly orea, elikagaiak arrautzaztatzeko orea

Masa hori handituz doa, eta oso kurruskari uzten ditu erabiltzen diren prestakinak.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2006ko uztailaren 13a

Orly orea olio bero ugaritan frijitzeko erabiltzen den masa mota bat da
ur askoko elikagaiak, frijitutakoan kurruskari geratzen direnak
inguruko geruza horri esker.

Zer elikagairekin erabiltzen da?

Oro har, masa mota honekin arbaldatzen diren elikagaiak hauek dira:
itsaskiak: ganbak eta otarrainxka zurituak, txibiak xerratan edo xerratan
arraina. Arrautza beteak eta barazkiak ere masa horretatik pasatzen dira
brokolia, azalorea, azenarioak eta beste zenbait egosi
txanpinoiak. Masa hori erabiltzen duten bestelako elikagaiak
hondakinak dira, hala nola, arandoiak, haziak eta muturrak.
aldez aurretik garbituta, odolustuta eta xafla mehetan ebakita.
Horrelako prestakinetan arrakasta lortzeko, orly pastak
legamia edo edari aparduna erabiliz lortzen den bolumena
garagardoa edo zopa bezala.

Orly garagardo- edo zeta-orea

Ore hori prestatzeko 250 g irin bahetu behar dira, dezlitro bat.
garagardoa edo soda, gatza, koilarakada bat olio, bi dezimetro ur epel
eta arrautza-zuringo bat. Osagai guztiak nahasten dira, zuringoa izan ezik.
krema egin arte, eta labean irakin beharreko orea 30 °C-tan jarri 20 minutuz. Pasta hartzitu eta bikoitza igo denean
bolumena, bota arrautza-zuringoa, harroa emateko.
Ez da ona masa gehiegi lantzea gogortzea eta itzultzea saihesteko
gomazkoa.

Orly legamia-masa

Orly orea legamiarekin eginez gero, osagai hauek erabiltzen dira: 250 g
irina, 10 g legamia, hiru dezimetro ur, gatza, koilarakada bat
olio eta arrautza zuringo bat elur-puntuan. Aurreko prestakinak ez bezala,
osagaiak honela nahastu behar dira: irina jarri
ontzi sakon batean, erdian legamia duen hutsune batekin
eta disolbatu egiten da, eta ondoren gatza eta ura gehitzen zaizkio. Nahastuz doa
multzoa pixkanaka, krema osatu arte. Olioa gainazaletik banatzen da
masa atsedenean dagoela, eta ontzia estalita edukitzen da harik eta masa
bolumena pixka bat handituta ikusten bada. Erabili nahi denean, nahikoa da lantzea
eskuarekin, hasierako bolumenera itzuli arte, eta olioa geratzea lortu
erabat nahasita. Azkenik, arrautza-zuringo muntatua gehitu.
errezetari harrotasuna emateko.

Eta, masa prestatu ondoren?

Frijitu nahi dugun jakia masan murgiltzen da erabat eta berehala
zartaginera edo frijigailura olio askorekin eta oso bero pasatu.
Jakia frijitzen den bitartean, apar-ontzi batekin mugitzen da, denek gorritu dezaten.
aldeak modu uniformean. Zartaginetik kentzen denean, garrantzitsua da
jarri sukaldeko papera ontzian, frijitzeko olioaren zati bat kentzeko.
Zerbitzatzeko, papera kendu eta frijitu limoi-xerra batzuekin.
edo hainbat saltsakoa -maionesa, tomatea, tartariarra, arrosa, etab.-.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak