Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elkarrizketa

"Osasungarriak jatea sortzailea eta dibertigarria izan daiteke"

Eduardo Zifrián, EROSKI Fundazioko Elikadura Eskolako arduraduna
Egilea: Verónica Palomo 2021-ko urriak 11
Escuela de Alimentacion Eroski educacion y salud
Imagen: Eroski Consumer

2013. urtean, EROSKI Fundazioak Elikadura eta Bizimodu Osasungarrien Hezkuntza Programa jarri zuen martxan, ikastetxeei eta familiei tresnak emateko, elikaduraren eta ariketa fisikoaren bidez bizitza osasungarri eta iraunkorra izan dezaten. Orduan, ia hamarkada bat geroago, EROSKI Fundazioko Elikadura Eskolako arduradun Eduardo Zifrianek balantze positiboa egin zuen urte horietan. “Familien behar aldakor eta gero eta handiagoei, osasunari eta elikadurari dagokienez, erantzuteak eta entzuteak erronka bati jarraitzen dio Eskolarentzat, eta horri gehitu behar zaio digitalaren aldeko apustua, familiengana iristeko beste modu bat bezala”, esan digu.

Zergatik hasten da ikasgeletan osasunean hezten?

Argi genuen ikasleak ohitura osasungarrietan hezteko bi bide zeudela: eskola eta etxea. Baina proiektu honekin 2013an hasi ginenean, Interneteko sarbidea ez zegoen orain bezain hedatuta, eta familia guztietara iristeko modu bakarra eskolaren bidez iristea zen. Asmatu egin zen, ikasleei ohitura osasungarriak erakusteaz gain, ikasleek beren familia birheztea lortzen genuelako.

Zer feedback jaso dute irakasleek?

Ikasturtea bukatzean betetzen duten galdetegian, irakasleek zenbait alderdi baloratzen dituzte, hala nola, ikasleekiko interes maila, erabilgarritasun praktikoa, emateko erraztasuna edo gainerako irakasgaiekiko egokitasuna. Eta esan behar dut, urtez urte, balorazioak bikainak izan direla, 10etik 9 batez beste.

Nola eraman ikasgeletara elikadura osasungarria izateko gero eta kezka handiagoa?

Programaren zortzi urteko bizitzan, gizarteak une bakoitzean dituen beharretara egokitu gara. Ikasturte berri bakoitzean eduki, ariketa eta tailer praktiko berriak sartu ditugu, erakargarriagoa eta erabilgarriagoa izan dadin. Programa modularra da, eta modulu bakoitza bere aldetik eman daiteke. 3 urtetik 12 urtera bitarteko adin-tartearen arabera egituratutako eta egokitutako edukiak ditu. Modulu bakoitzak irakasleentzako eta eskola-umeentzako berariazko material didaktikoa du. Adin-tartearen arabera, moduluek ipuinak, jarduera esperimentalak eta sentsorialak, jolas interaktiboak eta baliabide digitalak dituzte eskolarako eta familian egiteko, bideoak… Hori guztia irakasleek, gurasoek tresna erabilgarri eta dibertigarriak izan ditzaten pentsatuta dago, beren prestakuntza-lanean modu ludikoan lagun diezaieten.

Programa hau eskola barruan bakarrik egiten da?

2020 arte, aurrez aurreko tailerrak ere eskaintzen genituen, bai EROSKI Taldearen dendetan, bai tokiko ekoizleen instalazioetan. Gure dendetan, erosketa eta menu osasungarriak egiten irakasten zitzaien haurrei. Ustiategietara hurbiltzean, berriz, kontsumitzen dituzten produktuen jatorria ezagutzearen garrantzia azpimarratu genuen. Hala ere, dagokigun errealitate berriak (19. bizitza) jarduera horien ordez tailerren bideoak eta bertsio digitalak jartzea ekarri digu.

Eta familiak? Badute gurasoei zuzendutako programa edo jardueraren bat, edo gurasoek ere parte har dezakete?

Argi daukagu familien inplikazioa funtsezko elementua dela haurrak elikadura orekatua eta bizi-ohitura osasungarriak eramatearen garrantziaz sentsibilizatzeko. Hasieran eskolari erreparatzen badiogu ere, esan bezala, gaur egun material didaktikoa, bideoak eta joko interaktiboak ditugu Elikadura Eskolaren webgunean, familian egiteko.

Ohitura osasungarriak jolas gisa planteatzea funtsezkoa da horietan eragin positibo eta iraunkorra sortzeko. Egia da?

Bai. Hori da gakoetako bat. Haurrak ohartzea osasungarria jateak ez duela zertan aspergarria eta murriztailea izan; aitzitik, dibertigarria eta sortzailea izan daiteke, eta ondo sentitzen eta zoriontsuago izaten laguntzen die.

Zein dibulgazio-jarduera edo -ekintza dira ezagunenak, dibertitzen dituztenak edo entretenitzen dituztenak?

‘El chef de la clase’ tailerrean, menu osasungarria egiten dute Basque Culinary Centerreko sukaldariekin batera, eta arrakasta handia du. Izugarri gustatzen zaie su artean jartzea.' Sukaldaritzaren munduan erreferentzia den zentro horretako sukaldariek menu bat diseinatzen eta erosketen zerrenda egiten erakutsiko diete, xahutzea saihesteko, eta, azkenik, haurrek mantala jarri eta plater osasungarri eta dibertigarriak egiten ikasiko dute: patata gisatuak bakailaoarekin, barazki-pistoa eta potxe-arrautza.

Beste adibideren bat jar dezakezu?

Halaber, arrakasta handia izan du 6 eta 12 urte bitarteko haurrentzako ‘Imagine Food’ lehiaketak, dagoeneko hirugarren edizioan. Txikienek irudimena erabili behar dute, plater sortzaile eta osasungarriak marraztuz, gero Peio Gartzia sukaldariak platerak eginez. Edizio bakoitzean, marrazki-sorta bat eta haien errezetak biltzen dituen liburu bat argitaratu da. Bertan argi ikus daiteke nola izan daitekeen plater bat aldi berean dibertigarria eta osasungarria. Bestalde, “Tix eta Loyren misioa” joko interaktiboa, duela gutxi programan sartu duguna eta adin maila ezberdinetako haurrei jolasteko aukera ematen diena, oso harrera ona izaten ari da ikastetxeetan eta familietan. Erronka-joko honetan, bizimodu osasungarri eta arduratsuaren gakoak aurkitu behar dituzte.

Nola iristen dira mezu horiek hiru urteko haurrengana?

Adin bakoitzak berariazko helburuak eta gaitasunak ditu, irakaskuntza-praktika jakin batzuk dakartzatenak, eta, beraz, programa hiru adin-tartetan egituratuta dago: hiru urtetik sei urtera, sei urtetik zortzira, eta zortzi urtetik hamabira. Kasu bakoitzerako, irakasle adituek gidatuta, prestakuntza-baliabide egokienak sortzen ditugu. Hiru urteen kasuan, batez ere ipuin eta esperientzia sentsorialak erabiltzen ditugu, ukimenaren, gustuaren, usaimenaren eta abarren bidez elikagaietara hurbiltzeko.

Nola heltzen dio Elikadura Eskolak jasangarritasunaren erronkari?

Hasieratik, programak iraunkortasunaren eta elikadurarekin lotutako gizarte-erantzukizunaren oinarrizko esparruak jasotzen ditu, horrek guztiak lotura estua baitu. Hala, bada, modulu bat dugu elikadurak ingurumenean duen eraginari buruzkoa, “Nola elikatzen naiz eta nola zaintzen dut nire mundua”; beste modulu bat munduko elikaduraren errealitateari buruzkoa da,’ Nutrizioa munduan’, eta hainbat material birziklatzeari eta berrerabiltzeari buruzko jokoak eta jarduerak ere baditugu.