Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Ospatu Urte Berria txinatar plater berriekin

Txinako urte-hasiera jasotzeko hiru errezeta tipiko

Img ano nuevo chino platos estrella hd

Txinak milaka urteko kultura du, aberatsa eta ñabardurez betea. Eta gastronomia ez da salbuespena. Duela urte batzuetatik Espainian dauden jatetxe txinatarren kopuru handiak Asiako erraldoiaren zaporeak, testurak, aromak eta osagaiak hurbildu ditu. Gaur egun, sukaldaritza exotikoa baino egunerokoa da. Gainera, Txinako gastronomia bera Europako ahosabaian egokitu da, eta dagoeneko aukeratu ditu plater nagusiak. Enpanadillak, txerri gazi-gozoa eta arroza podiumean daude, baina azken plater hori, berez, kultur fusioaren emaitza da. Gaur, Urte Berria txinatar erara, gure proposamena da errezeta hauek etxean egitea.

Enpanadilla txinatarrak

Txinako enpanadillak plantxan presta daitezke, lurrunetan, frijituta edo egosita. Betegarriaren aldaera bat ere badago: oilaskoa, txerria, txahalkia edo ganbak erabil daitezke, edo landare-osagaiak bakarrik erabili. Kasu horretan, zartaginean eta txerri-haragiarekin prestatuko dira. Etxeko masa egin beharrean prozesua azkarrago egiteko, masa-pakete bat erabiliko da enpanadilletarako.

Img empanadillas chinas gyoza hdImagen: odua

Osagaiak: enpanadilla txikientzako masa-pakete bat, 200 gramo txerri txikitua, arrautza bat, 100 gramo aza txiki: edo merkatuan dagoena, enpanadilla txikietarako: arrautza bat, 100 gramo kol.

Oso erraza da egitea. Lehenik, betegarriaren osagai guztiak nahastu behar dira, ore homogeneoa izan arte. Gero, enpanadillak muntatu. Masa biribila denez, alde batetik betegarria jarriko da, eta masa bere ardatzaren gainean tolestu, ohiko forma emateko. Eta ondo lotzen dira ertzak, hatzekin edo sardexka batekin.

Enpanadilla guztiak muntatuta daudenean, zartagin bat sutan berotu behar da, sutan, pare bat minutuz, orea gorritu arte. Ondoren, katilu erdi ur isurtzen da, tapatu egiten da eta ura kontsumitzen da. Utzi enpanadillak minutuz zerbitzatu baino minutu batzuk lehenago, soja-saltsa batekin lagunduta. Listo!

Txerri gazi-gozoa

Espainian, sukaldaritza txinatarreko plater berezienetako bat da hau. Ez da munduko arinena (batez ere, saltsak eta azukreak), baina fruta eta barazkiekin prestatzen da, eta horrek hobetu egiten du nutrizio-profila.

Img cerdo agridulce china hdImagen: tigergourmet.jp@gmail.com

Osagaiak: 200 gramo txerri-gihar, koilarakadatxo bat soja saltsa, sesamo olio koilarakadatxo bat (etxean ez badago, ekilore olioa), arrautza koilarakadatxo bat, azukre koilarakadatxo bat, arrautza koilarakadatxo bat, saltsa gazi-gozo bat eta anana-xerra bat edo bi (naturalean edo kontserban).

Sesamo-olioa, soja-saltsa eta azukrea nahastu. Txerri haragia puska txikietan moztu eta 15 minutuz itsasoko gatza bota. Bitartean, moztu piperrak eta anana puskatan eta gorde. Ondoren, arrautza bat irabiatu, haragi marinatua pasatu eta irinarekin arrautza-irinetan pasatu. Zartagin batean olioa berotu, eta haragia frijitu, gorritu arte. Ondoren, zartaginetik kendu eta pausatzen utzi (paper xurgatzailean egin daiteke).

Zartagineko olio ia guztia kendu (koilarakada pare bat koilarakada uzten da), eta moztuta dauden piperrak han sartu. Pare bat minutu igarotakoan, haragia eta zortzi koilarakadak saltsa gazi-gozoak gehitu. Berotu dena, energiaz mugituz osagaiak nahastu daitezen, eta zerbitzatu berehala, bero eta anana-zatiekin apainduta.

Arroz frijitua, hiru gozoki

Hiru gutizia arroza, udaberriko rollitoak bezala, Txinako gastronomiaren plater ortodoxoak dira. Izan ere, mendebaldeko ahosabira egokitutako errezeta tipikoa da. Hala eta guztiz ere, arroz-plater hori da gehien egiten dena eta jatetxeetan eskatuena.

Img arroz frito tres delicias hdImagen: bhofack2

Osagaiak: 150 gramo ale luzeko arroza, 100 gramo york urdaiazpiko, 100 gramo ganba zuritu, 50 gramo ilar, azenario bat, bi arrautza, bi koilarakada soja saltsa, 40 mililitro oliba olio, azukre koilarakada bat eta gatz apur bat.

Lehenik eta behin ilarrak eta azenarioa (osoa) 10 minutuz egosi behar dira. Barazkiak egosi bitartean, zartagin bat berotu olio-koilarakada batekin. Arrautzak azukre koilarakada batekin bota eta zartagin berora bota, tortilla frantsesa oso fina izan balitz bezala. Gatzatuta dagoenean, sutatik kendu eta zatitxotan moztu, urdaiazpiko-xerrak ere xehatuta. Bestetik, ilarrak eta azenarioa sutatik atera eta xukatu; azenarioa zatitu egiten da. Hori guztia erreserbatzen da.

Ondoren, litro bat ur irakin lapiko batean, eta arroza gatz pixka batekin sartu. Noizean behin higitzen da eta bere trinkotasuna egiaztatzen da (apur bat eginda geratu behar du, ia eginda). Puntu horretan dagoenean, atera sutatik eta iragazi. Ondoren, zartagin handi batean (edo wok batean), ganbak hiru edo lau minutuz salteatu. Arroza eta soja-saltsa gehitu, ondo mugituz. Gordeta zeuden osagaiak sartu, minutu batez salteatu eta listo!

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak