Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Otarrainxka freskoak

Otarrainxka itsasoko krustazeo bat da, eta Europako itsaski preziatuenetako bat.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2003ko azaroaren 17a

Barietate komertzial garrantzitsuenak

Hiru barietate nagusi daude merkatuan:
* Otarrainxka zuria: bere habitata Indiako ozeanoan
dago.
* Tigre otarrainxka: handiena da, eta gorputza zeharkatzen
duten eraztun marroiak ditu ezaugarri.
* Ganboia: oso erabilia Espainian, arrosa-kolorekoa,
Mediterraneotik eta Espainiako kosta atlantikoetatik dator.

Erosteko aholkuak

Otarrainxka freskoak erosteko orduan, oskol distiratsua,
gogorra eta kurruskaria duten begiratu behar dugu, eta burua gorputzarekin
lotzen duen zatia belztuta ez dutela erakutsi behar dugu.
Ez ditugu inolaz ere erosiko bigun dauden otarrainxkak
edo amoniako-usain pixka bat dutenak, otarrainxka horiek
ez direla freskoak adierazten baitigu.

Prestaketa

Otarrainxkak erabili aurretik, 10 minutuz utziko ditugu
uretan, gatzarekin. Ondoren, garbitu eta
nahi dugun bezala erabiliko ditugu.
Otarrainxkak erosteko unean prestatzea da otarrainxkak jateko
epeltzen uztea.Egosi
behar baditugu, kazola batean sartu, ur hotzarekin,
gatzarekin eta limoi-zukuarekin, eta su bizian jarri. Lapikoak tenperatura duenean eta otarrainxkak prestatzen hasten direnean, 3
minutuz
egosten utzi eta berehala ur
hotzean sartu, izotz askorekin. Horrela, otarrainxkak
azkar hoztuko dira eta ez dute ur asko xurgatuko, eta haragia trinko eta
gogor geldituko da.
Koktelean kontsumitu behar baditugu, zuritu ondoren solomoa zeharkatzen duen
hari beltza kenduko diegu, mingotsa baita eta itsaskiaren
zaporea hondatu baitezake.

Nola dastatu…

Hotzean, egosi ondoren, kokteletan, entsaladetan
edo entsaladilla-betegarrietan jan ditzakegu.
Beroan, plantxan, egosita,
Orly pastarekin frijituta (kalmareak, baratxuriarekin, nahaskiekin eta tortillekin), arrozetan edo jaki-pastekin eta lekaleekin jan ditzakegu, adibidez,
arraina saltsan
edo areto berdeetan laguntzeko, etab.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak