Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Otordu informaletarako sarrera bat

Tartaletak, nahi den osagaiaz beteak, jateko gogoa irekitzen duten entremes ezagunak dira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2007ko uztailaren 27a

Entremesak menuan sartzen ez diren eta janariaren hasieran zerbitzatzen diren platerak dira. Bere funtzioa apetitua irekitzea eta gustuaren zentzua kitzikatzea da, eta horrek funtsezkoa bihurtzen du haien aurkezpen ona. Bestalde, entremesek aparteko denbora ematen diote sukaldaritzari menua prestatzeko. Entremesen ohiko adibide bat tartaletak dira.

Zer dira tartaletak?

Tartaletak irin-oinarriko pasteltxoak dira, eta, normalean, tamaina txikikoak. Osagai nagusia betegarria da, hainbat generotakoa izan daitekeena, baina beste osagai batzuekin egindako dekorazioak izan ohi dituzte, eta tartaletak multzo ikusgarri eta gozo bihurtzen dituzte.

Hostorea eta pasta hautsia egiteko erabili ohi dira, baina choux orea eta brioche egiteko erabiltzen dena ere erabil daitezke. Masa horiekin hainbat forma ematen zaizkie tartaletei, hala nola, txalupa, saski edo kaxola. Normalean, barietate guztiak mokadu bakar batetik jan daitezke.

Tartaletek betegarri-forma eta -osagai asko izan ditzakete, hotzak zein beroak.

Tartaleten artean bolobanak ere sartuko lirateke, hostopilez eta era guztietako osagaiz beteak, hotzak zein beroak.

Prestatzeko ideiak

Tartaletek elikagai mota eta konbinazio asko dituzte lantzeko. Hala ere, oinarrizko bi aholku hartu behar dira kontuan. Lehenik eta behin, tartaletek maionesa edo arrosa saltsa badute (letxugez gain), kontserbatu eta hotzean zerbitzatuko dira. Bigarrenik, gazta koipetsuak edo esne-gaina daramatenean, laberatu pixka bat eta epel zerbitzatuko ditugu.

Hona hemen tartaletak betetzeko ideia batzuk:

  • Letxuga xehatua, maionesa, tipulina eta pepinilloa ozpinetan eta izokin ketuaren zerrenda batzuk.
  • Letxuga zerrendatan moztuta, melokotoi-puska batzuk, oilasko-bularki errea, saltsa arrosa eta tomatito koktel bat.
  • Hegaluze xukatuaren nahastea piper berdearekin eta piper gorriarekin, xehe-xehe eginda eta tomate-saltsarekin lotuta. Hotza zerbitzatzen da.
  • Letxuga eta tomate zatitua txakarekin (karramarro-haragia), arrautza gogor xehatua. Nahasketa guztia maionesarekin lotzen da.
  • Ahate-urdaiazpikoa mahats zurituekin, foie-grasarekin. Pixka bat labekatuta zerbitzatzen da.
  • Urdaiazpiko iberikoaren ebakinak emmental gaztarekin eta otarrainxka-kolita batekin. Pixka bat labekatuta zerbitzatzen da.
  • Tipula sueztitua, urdaiazpiko egosi zatitua, esne-gain likido pixka bat eta gainerretzeko gaztak. Gainerretako nahastea labean zerbitzatzen da.

Betegarriak ez dira hemen amaitzen. Gure hozkailuak, irudimenak eta sen onak askoz konbinazio gehiago eman diezazkigukete.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak