Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Otsaila: Almendrak

Almendrak propietate osasungarri ugari ditu

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2006ko otsailaren 07a

Almendrak
almendraren fruitua. Almendra-laborearen jatorria Asian dago,
Ekialde Hurbileko eremu zabal samarrean, Egeo itsasotik hasi eta
Pamir-en meseta, Mesopotamia, Iran, Tukhan barne
eta Kurdistan. Gaur egungo Ekialde Hurbileko zonatik, non hasi baitzen
bere laborantza beste elikagai askoren bide beretik joan zen;
Greziara eta Erromara, eta erromatarrek zabal zabaldu zituzten gainerako herrialdeetatik
Europa, nondik heldu ziren Amerikaraino.
Almendraren zuntz-edukia gainerako fruitu lehorrena baino handiagoa denez, eragin laxante handiagoa du.

Almendra gozoak, mikatzak ez bezala, fruitu lehor gisa kontsumitzen dira, eta bi barietate dituzte: azal bigunekoak eta azal gogorrekoak. Aldiz, almendra mingots guztiek azal gogorra dute. Itxuraz, ez dira bata bestetik bereizten, tamainan izan ezik, handiagoa baita almendra gozoetan. Bada kolore argiko bat zaporea bereizten duena; izan ere, almendra mikatzek, izenak berak adierazten duen bezala, zapore mikatz handia dute.

Almendra gozoak koipe-eduki handia du -batez ere asegabeak, bihotz-osasunaren mesedegarri direnak-, eta ugari
landare-proteinak, eta, neurri txikiagoan, karbohidratoak. Proteina hauek:
aminoazidoen edukiari dagokionez, kalitate onekoak edo osoak dira
funtsezkoak. Bere balio kalorikoa nahiko handia da, koipe asko duelako eta ur gutxi duelako. Almendraren zuntz-edukia
gainerako fruitu lehorrek, beraz, eragin laxante handiagoa dute. Mineralen artean burdina, fosforoa,
magnesioa, potasioa, zinka eta kaltzioa. Landare-iturri handienetako bat da
azken mineral horretan aberatsa da, eta horregatik erabiltzen da almendra-esnea behi-esnearen ordez, hura onartzen ez denean. Bitaminei dagokienez, almendrak
B taldeko bitamina kopuru handiak, azido folikoa barne,
gainera, E bitaminaren eta eragin antioxidatzailearen iturri ona da.

Egoera onean egon daitezen, ez dira busti behar eta ondo itxitako ontzi batean gorde behar dira, leku fresko eta lehorrean.

Oso ohikoa da almendrak aperitibo gisa hartzea, gordinik,
txigortuak edo frijituak. Hauek dira Gabonetako gozokien osagai nagusiak:
turroia eta mazapana. Osoak, xerratuak edo ehoak
gozo-gozoak, bai arrainarekin eta oilaskoarekin, bai zerealekin eta entsaladekin.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak