Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Otsaila: izkirak

Itsaskia ganben oso antzekoa da, nutrizioaren ikuspegitik

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2007ko otsailaren 12a
img_camaronp



Izkira itsaski-mota bat da; zehazki, krustazeo bat da, 10 hankako gorputz luzanga duena, ganben eta otarrainxken oso antzeko itxura duena, baina oskola haiena baino ahulagoa duena. 5 eta 8 zentimetro bitartean neurtzen dute, nahiz eta tamaina txikiagoa izan, izkira deritzenak.

Itsaskia fresko jan daiteke urte osoan, baina merkeagoa da neguan. Izoztua, freskoa edo egosia ere eros daiteke.

Propietate elikagarriak

Kalitatezko proteinak, gantz eta kaloria gutxi, kolesterol-maila altua eta purinak.

Haien nutrizio-propietateak krustazeo gehienen antzekoak dira, eta, batez ere, ganben antzekoak dira.

Kalitate handiko proteina-iturri onak dira izkirak, eta gantz eta kaloria gutxi dituzte; kolesterol- eta purina-eduki handia dute. Hala ere, komeni da gogoratzea itsaskia noizean behin kontsumitzen dela, eta, beraz, kolesterol- eta purina-edukia ez dela kezkagarria.

Fosforo-, iodo- eta sodio-kantitate handiak ditu. Sodioa kontrolatzen duten dietak egiten dituzten pertsonentzako gomendioetako bat da ez dela jaki horiei gehitzen zaien gatzik behar, eta limoiarekin edo gozagarri aromatikoekin konbinatzen direla, zapore biziagoa emateko.

Ganbarek dituzten bitaminen artean, B3, B12, azido folikoa eta D bitaminak nabarmentzen dira, kantitate ertainetan.

Eskualde bakoitzean zure errezeta

Sevillak eta Cadizek (Camarónen sorlekua) bi errezeta tipikotan eskaintzen dute izkira: tortillatxoak eta izkira-tapatxoak.

Baina itsaskia ere beste latitude batzuetan dago.
Besteak beste, Mexikoko izkira-enpanadak, Venezuelako izkira-entsalada baratxuriarekin eta Kolonbiako izkira-koktela mangoarekin eta txanpinoiekin.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak