Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Paraguai, mandiokaren herrialdea

Bertako haragia eta oinarrizko elikagaiak, hala nola arto- eta mandioka-irina, bertako gastronomiako plater ugaritan dastatzen dira, hala nola parrillada errea edo paraguaiko zopa.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2006ko apirilaren 14a

Paraguaiko janariak kolonaurreko jatorria izan zuen eta errezeta gozoak utzi zituen. Kolonizazioaren ondorio den Espainiako herentzia bat ere jasotzen du, eta horrek ukitu mediterraneo txiki bat ematen die bere platerei. Herrialdeko hiri guztiek eta ibilbide nagusietan oinarritutako paradoreek kalitate oneko zerbitzu gastronomikoak dituzte.

Janari tipikoa produktu fresko eta naturalekin prestatzen da, uztako elikagaiak kontsumitzeko ohitura baitago. Horregatik, fruta fresko, barazki, lekale eta barazki gozoak aurki daitezke urte osoan.

Arto- eta mandioka-irina, oinarrizko produktua

Mandiokaren edo artoaren irinarekin txipa, paraguai ogia, egiten da. Gainera, zopa paraguaiarraren osagai nagusia ere bada, nazioartean sartutako plater bat. Zopa horrek sortzen dituen errezeten arabera hartzen ditu izenak, hala nola, txokoarekin edo arto samurrarekin egindako txipa gisatua eta oilo-boria, oilo-salda, gazta-bolatxoak gehitzen zaizkiona.

Haragi-nahasketa

Paraguain prestatzen diren parrilladetan hainbat espezietako haragiak nahasten dira, eta, horiekin batera, baraila, artoa, txokoa, batata edo kalabaza bezalako landare-produktuak jaten dira. Horregatik, Paraguai bisitatzen denean, plater tipiko eta gozo bat dastatu behar da: errea, parrillan erretako haragiz osatua, saiheskiak eta behi-haragia, oilasko-, arkume- eta txerri-zatiak dituena. Gaztarekin, entsaladekin eta mandiokarekin batera izaten da.

Gastronomia oriunda probatu nahi bada, maneatu egin zuen pastela. Mandioka-purearekin, arto-irinarekin eta haragiz beteta egindako enpanadak dira. Beste plater tipiko bat haragi- eta barazki-lapikoa da.

Postreak

Postreei dagokienez, he baipya baino hoberik ez dago, artoaren eta esnearen nahasketa gozoa. Koserevá laranja-gozoki garratzaren zapore ezezaguna ere harrigarria da.

Matea, infusio nagusia

Paraguayk eta Argentinako bizilagunak yerba matearen infusiorako grina dute. Yerba matea Hego Amerikako landare bat da, lehortu, ebaki eta ehotzen dena. Herrialde horretan, Paraguaiko tea ere deitzen diote, eta, agian, izen horren bidez aurkitzea errazagoa da.

Bidaiari urdurienek ez dute ahaztu behar mateak, kafeak edo teak bezala, efektu estimulatzailea eta diuretikoa dituela.

Paraguaiko sukaldaritza oso gozoa da, eta zapore ugari ditu, ahosabai bidaiaria asetzeko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak