Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Parisko gustu ona

Argiaren hirira joateko arrazoietako bat jatetxe bikainak bisitatzea da

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2004ko uztailaren 23a

Frantzia eta, zehazki, Paris, goi-sukaldaritzaren sorlekua da.Saltoki
ugaritan, eskualdeko
janari frantseseko edozein plater tipiko dasta daiteke. Hala ere, Parisek
hainbat lokal jartzen ditu gure eskura,
nazioarteko sukaldaritza adierazgarrienak dastatzeko.

Bi gastronomia mota

Frantziako gastronomiaren ezaugarri nagusia
bertako sukaldaritzaren esklusibotasuna da. Hori da 70eko hamarkadan sortutako goi-mailako sukaldaritza frantsesa.
Sukaldariek
antzinako aristokraziako plater klasikoak berritzen dituzte, ukitu moderno eta arina emanez, eta
nutrizio-alderdiaz arduratuz. Gastronomia-mota horrek “delicatessen” ugari eskaintzen
ditu, eta, oro har, kontu handiz
landutako elikagai-anoa txikiak izaten dituzte.
Sukalde mota horrek ahalegin handia eskatzen du turisten poltsikorako, nahiz eta
gaur egun horrelako jatetxeak ere badauden, prezio nahiko onean
jateko modukoak.

Bestalde,
eskualdeko eta ohiko gastronomia mota bat dago.
Garai batean Frantziako landa-eremuetan kontsumitzen zen “eguneroko” sukaldea da. Gastronomia honetako
plater gozo eta ezagunenetako bat tipula-zopa da. Turista
bakar batek ere ez du ahaztu behar hiria bisitatzen
duen.

Parisen dagoen jatetxe-eskaintza
handiari esker, turistek
gastronomia mota bat zein bestea aukeratu dezakete, eta
Frantziako sukaldaritza-kulturaz gozatu.

Ogiak, gaztak, postreak eta ardoak: oso gozoak

Parisek hamaika ogi eskaintzen dizkie
turistei. Ohiko “baguette” tipikotik (Espainian
oso ezaguna izan da aspalditik)
“pains” izeneko ogi lodienetara, brioche
tipikoetatik. Ia ezinezkoa da Paris bisitatu eta hango ogietako
bat ez probatzea, hiri horretan
350.000 okindegi baino gehiago baitaude.

Kalitate oneko
gaztarekin egindako ogi eder eta tradizional horietako bati laguntzea baino hoberik ez dago. Probatu beharreko gazta frantses kopurua hain da
handia, ezen seguru horietako batzuk ahosabai zorrotzenera ere egokitzen direla.Barietate zabal horren artean, Camembert gazta
nabarmentzen da,
zapore bizia eta testura leuna baititu.

Gozotegia da, zalantzarik gabe, Frantziako janariaren beste indarguneetako bat.Behar duen sukaldari frantses
orok gozogile ona izan behar
du; beraz, postreen kalitateak eta
aurkezpen fin eta zainduak benetako jaki hauek egiten dituzte. Askotariko pastelak daude,
eta, horien artean, ezin dira probatu “pettits fours” direlakoak,
merengeak edo ohiko kauserak.

Frantziako gastronomian funtsezkoa den beste produktu bat ardoa da. Besteak beste, Borgoña, Coñac eta,
jakina, Champagne nabarmentzen dira. Hala ere, Frantziako eskualde bakoitzak bere
ardoa du,
eta Proventzakoa, adibidez, leunenetako bat da. Badira, halaber, “Vin de table” ardoen
multzoan sartzen diren ardoak, askoz merkeagoak direnak
eta kalitate ez oso baztergarrikoak.

Kultura desberdinak

Parisera bidaia bat egiten bada, argi dago ezin dela
hiritik alde egin gastronomia bikaina ezagutu gabe, baina hiri horrek beste eskaintza asko
ere eskaintzen dizkio bidaiariari, munduko
hainbat tokitatik etorritakoak eta kalitate onekoak. Jatetxe txinatar,
italiar eta greziar bikainak daude, gehienak Latino
auzoan kontzentratuak. Baina, gainera, oso atsegina da historian
zehar Frantziarekin harremana izan duten herrialdeetatik (Afrika eta Vietnam, adibidez)
datorren janaria probatzea, eskaintza
gastronomikoa benetan harrigarria izan baitaiteke.

Pariserako bisita ahaztezina izan dadin, bidaia amaitzeko,
nazioarteko ospea duen Eiffel Dorre ezagunaren bigarren solairuko jatetxean afaria
egingo dugu.

 

 

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak