Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Patata frijitu gozoak?

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2002ko urriaren 08a

Patata frijitu komertzialak edo etxekoak oso kalorikoak dira.100 gramoko 500 eta 600 kcal bitartean
ematen dituzte; 100 kcal/100
g baino gehixeago, berriz, olio gutxirekin prestatutako patatek. Frijitzean, lurruntze bidez
ura galtzen dute eta olioa xurgatzen dute.

Patata frijituak frijitzeko erabiltzen den koipea
oliba-olioa edo hazi-olioa bada (ekilorea, artoa…), produktua kaloriatan aberasten da,
baina baita gantz-azido asegabeetan ere, eta horrek eragin
positiboa du kolesterolaren kontrolean. Patata frijitu
komertzialek ez dute beti olio mota zehazten, eta
etiketan osagai gisa baino ez dituzte jartzen: koipeak eta/edo landare-olioak.Ekoizle
batzuek koko- edo palmondo-olioa erabiltzen dute; izan ere, landare-olioak erabiltzen dituzte,
baina gantz-azido saturatu ugari dituzte.
Horiek maiz jateak arazo kardiobaskularrak areagotzen ditu.
Gainera, komertzialek gatz ugari izaten dute.

Patata frijitu
horietatik ehun g-k kaloria gehiago ematen dituzte
lehen plater askok baino (pastak, arrozak, lekaleak, barazkiak), gutxiago asetzen dute eta, nutrizioaren ikuspegitik, txikiagoak dira. Hori guztia dela eta, ez dira gomendagarriak
ikuspegi dietetikotik, ohiko
elikaduran, nahiz eta zaporetsuak izan.

Kaloria gutxiagoko patata frijituak

Etxeko patata frijituen koipe-kantitatea murrizteko,
zartaginean olio pixka batekin pasa, eta, ondoren, labean prestatu.
Edo alderantziz, labean
edo mikrouhin-labean egin, eta azken orduan salteatu, zerbitzatu aurretik.

Frijitu ondoren frijitzen baditugu, paper xurgatzailean utziko ditugu, gehiegizko olioa
galdu eta zukutsuagoak eta digestio-bidezkoak izan daitezen.

Frijitzeko oliorik gomendagarriena oliba-olioa da,
hark jasaten baititu ondoen tenperatura altuak eta gutxien bustitzen duena.

Osaera nutritiboaren
desberdintasunak

Energia (Kcal)
Karbohidratoak
(g)
Koipeak (g)
Proteinak (g)
Patata
frijitu txipak (100 g)
500-600
50
37
6,5
Patata
gordina edo egosia (100 g)
80-90
18:00
0,2
2,5

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak