Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Patata frijituak: aperitiboko erreginak (koarentenan ere bai)

Patata frijituen erosketa izugarri igo da koarentenan, baina... ba al dakigu onenak aukeratzen? Artikulu honetan merkatuko salduenak aztertuko ditugu, eta erosketa-gakoak emango dizkizugu

Guia patatas fritas

Elikagaiak kopuru handitan erosi ondoren —batez ere hornidurarik ez izateko beldurragatik—, oinarrizkoak bilatu ondoren (lekaleak, arroza eta pasta) eta komuneko paperaren bilketa irrazionala egin ondoren, supermerkatuan erosten dugunarekiko dugun interesa aldatu egin da. Eta nahikoa. Gaur egun, apalen eskatzaile nagusiak “kapritxo” produktuak dira; normalean, aperitiboen edo postrearen parte dira. Edari alkoholdunak, izozkiak, txokolateak edo patata frijituak dira gure lehentasunetako batzuk, haien salmenta handitu egin baita, Kantarren datuen arabera. Patata frijituen jarraitzaile sutsua bazara edo haiekin omenaldi txiki bat egingo badizute, gogoan izan gure konparazioa. Datuak ematen dizkizugu, koarentenan kontsumitu den produktu honen aukerarik onenak ezagut ditzazun.

Patata frijituak: guztiak ez dira patatak

Horrelako produktu bat erosi aurretik, zer erosten ari garen jakitea komeni da: batzuetan, haren itxura despistatzera irits daiteke. Gaingiroki, patataz egindako bi produktu mota aurki ditzakegu: batetik, patatak, tuberkulu horren xerra meheak, frijituak oliotan eta gatzarekin edo gehitutako lurrinekin; eta, bestetik, patata deshidratatuz edo patata-irinez osatutako masa batetik egindako produktuak, beste osagai batzuekin batera (olioa eta gatza, esaterako); ore horri patata frijituaren tamaina eta forma ematen zaizkio, ondoren frijitzeko.

Okerreko beldurrik gabe produktu-mota identifikatu ahal izateko, egokiena etiketa kontsultatzea da. Zehazki, produktuaren izena, osagaien zerrendaren aurrean agertu ohi dena; bertan, legedian jasotako izena adierazi behar da, edo, berariaz ezagutzen ez bada, ahalik eta deskribapen hurbilena. Hala, patatak ez direnean, honelako esaldiak irakur ditzakegu: “aperitibo frijituko produktua”, “patata labean egindako aperitiboko produktua” edo “patata-aperitibo frijitua”.

Patata, olioa eta gatza: jakin beharrekoa

Aperitibo hau patatekin, olioarekin eta gatzarekin egiten da. Osagai horietako bakoitzaren ezaugarriek zehazten dituzte azken produktuaren ezaugarriak. Jakina, garrantzitsuena patata da. Frijitu behar direnean, komeni da hezetasun handirik ez izatea (testurari eragiten diona). Komeni da azal mehea izatea, azukre askorik ez duena, eta tamaina uniformea eta ez oso handia izatea, errazago prozesatzeko. Enpresa bakoitzak patata-barietate bat edo gehiago aukeratzen ditu bere produktuak egiteko, bere estandarren arabera, nahiz eta erabilienetako bat agria izan.

Bigarren osagaia olioa da. Ohikoena ekilore-olioa erabiltzea da, frijitzeko tenperatura altuak ondo jasaten dituelako eta patatei zapore handirik ematen ez dielako; gainera, oliba-olioa baino merkeagoa da. Nutrizioaren ikuspegitik, ez da aukera txarra, baina hobe da oliba-olioa erabiltzea. Olio mota hori ekilorearena baino gutxiago erabiltzen da, oso garestia delako eta patatei zapore biziagoa ematen dielako, kontsumitzaileek beti onartzen ez dutena.

Gehienek uste dute patata frijituek gatz asko dutela eta, alde horretatik, beste aperitibo batzuen parean daudela, oliben parean. Hala ere, ez da hala. Olibek %3,5 inguru gatz izaten dute, oso kopuru handia (%1,25etik aurrera jakiak gatz asko duela jotzen da); patata frijituek, berriz, ez dute %1,3 baino gehiago izaten. Horixe izan zen apirileko ‘Erosketa Gida’-n aztertutako produktuetan aurkitutako baliorik handiena. Osorik kontsulta dezakezu hemen.

Orduan? Zein da azalpena? Patata frijituak eta antzeko beste aperitibo batzuk baino gazituagoak dira, haien geometriak (bi aldeetatik azalera handia dute) eta gatzaren formak (gainazal horien gainean) substantzia horren eta gure dastamen-papilen arteko berehalako kontaktua errazten baitute. Kopuru erantsia oso handia ez bada ere gertatzen da hori.

Aukeratu patata frijiturik onenak 3 urratsetan

Beraz, patatarik onenak aukeratzeko, oinarrizko hiru urrats hauek egin behar ditugu:

  • 1. Produktuaren izena behatu, patata frijituen edo patata-irinarekin eta almidoiarekin egindako aperitiboen aurrean gauden jakiteko.
  • 2. Erabili den olio-mota (nutrizioaren ikuspegitik, interesgarriena oliba-olioa da) eta nutrizio-informazioa aztertu, zenbat gatz duen jakiteko (% 1,25 baino gehiago gatz asko da, eta zenbat eta gutxiago eduki, orduan eta hobeto).
  • 3. Produktua egoera onean kontserbatzeko funtsezkoa den ontzia behatu. Alde horretatik, ontzi opakuetan eta giro babeslean ontziratutako produktuak aukeratu beharko genituzke.

Patata frijituak: gure azterketaren emaitza

Nutrizio-balorazioa (Nutr-Score-ren arabera), erabilitako produktu- eta olio-mota, ontziratzeko eta etiketatzeko modua kontuan hartuta, apirileko gidan gehien baloratutako produktuak hauek izan ziren: 1. Eroski Seleqtia.’ 2. Marino Vicente Vidal. 3. Lay’s Gourmet. 4. Gurpilak. 5. Eroski amonaren errezeta.’ 6. Laiak gatz-puntuan. 7. Pringleak. 8. Eroski Sannia.’ 9. Labeko laiak. 10. Frit Ravich 11. Santa Ana txurro-denda. Grafiko honetan erakutsiko dizugu:

patata frijituen gida

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak