Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Pertsona batzuk gizentzeko zailtasuna

Gehiegizko energia kontsumitzeari aurre egiteko organismoa gehiegizko kaloria kopurura egokitzeko mekanismoak ikertzen dira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2010eko azaroaren 02a
Img delgados comiendo2 list Irudia: David Boyle

Uste da pertsona batzuek nahi adina jan dezaketela eta, hala ere, ez gizendu. Teoria hori ohikoa izan da eta da behatzeko, eta haren ondorioak adierazgarriak dira. Obesitateak mundu garatu osoan duen eragina areagotzeari buruzko gero eta handiagoa den alarmaren aurrean, biztanleriaren zati txiki bat baztertuta dagoela dirudi, eta argal mantentzen da, nahiz eta gainerakoen inguruabar berberen eraginpean bizi izan eta inoiz dieta zehatzik egin ez. Pertsona horiek esaten dute nahi dituzten elikagai guztiak jaten dituztela, eta nahi dutenean, baita kantitate handitan ere, baina badirudi ez diela eragiten pisua handitzeak. Duela urte gutxi, zientzialari batzuk pertsona argalei begira jarri dira, gizentasun arazoen konponbidearen zati bat oraindik aurkitu gabeko izaera edo portaera batean aurki daitekeen jakiteko.

Lehen ikerketak

Gizentzeko ezintasunari edo zailtasunari buruzko lehen aurkikuntzak ustekabean sortu ziren duela lau hamarkada baino gehiago azterketa kliniko bat egin zenean. 1967an, Ethan Sims ikertzaile estatubatuarrak proposatu zuen organismoan gizentzean gertatzen ziren aldaketa metabolikoak eta hormonalak aztertzea. Horretarako, Vermonteko espetxeko (AEB) preso argalen eta boluntarioen talde bat bildu zuen, erraz kontrola zitezkeelako. Hasierako pisuaren %25 irabazi nahi zion preso bakoitzari urtebetez. Horretarako, egunean 10.000 kilokaloria inguruko dietak ematen zitzaizkien, neurrigabeko kopurua, gomendatutako batez bestekoa egunean 2.000 eta 3.000 kilokaloria bitartekoa baita. Prozesuan zehar, boluntarioen aldaketa fisiologiko eta metabolikoak baloratu ziren, hala nola pultsua, arteria-tentsioa eta gorputz-osaera, eta odol-analisia maiz egin zitzaien.

Ikertzaileen arreta piztu zuen esperimentuan ustekabeko aurkikuntza batek. Kopuru jakin batetik haratago joaterik ez zuten gizabanako batzuei buruzkoa izan zen aurkikuntza. Horietako bik ez zuten lortu pisua %21etik gora igotzea, eta batek ezin izan zuen gainditu hasierako pisuaren %18. Autoreek ondorioztatu zuten pertsona batzuk oso zaila, ia ezinezkoa dela kopuru jakin batetik gora gizentzea. Arazo horrek eztabaida handia sortu du ordutik komunitate zientifikoan.

Gaur egungo ikasketak
Zenbait ikerketa Sims doktorearen emaitzak Vermonteko espetxean islatzen saiatu dira, baina gaur egungo denborarekin bat datozen muga batzuk ditu. 2009an, Frederick Nystrom ikertzaile suediarrak saio kliniko bat egin zuen telebistarako dokumental bat egiteko. Bi sexuetako 10 gazte mehe (20 urte inguru) 5.000 kcal-eko dietetara eraman zituen hilabete batez. egunean, gizonezkoen kasuan, eta 3.500 Kcal. egunean emakumeentzat. Azterlanaren diseinuan aurreikusita zegoen New Yorkeko Columbiako Unibertsitateko Rudy Leibel doktoreak parte-hartzaile guztiak gainbegiratu eta kontrolatzea. Horrekin, baten batek ere ez zuen handitu nahi hasierako pisua %15etik gora, ez baitzen etikotzat jotzen haratago joatea, arriskugarritasuna zela eta. Ematen ziren kaloriak nahikoa ziren edozein pertsonari pisua nabarmen handitzeko. Gainera, kirolik egin ez zezaten eta egunero gehiegi ibil ez zitezen irakatsi zitzaien parte-hartzaileei, energia-gastua ahalik eta gehien murrizteko, probak irauten duen bitartean, jarduera fisikotik hasita.

Esku hartzeko hilabetearen amaieran emaitzak askotarikoak izan ziren, baina, hala ere, pertsona argalek gehiegizko elikaduraren aurrean dituzten egokitze-sistema asko nabarmentzen lagundu zuten. Nolanahi ere, parte-hartzaile guztiek hauteman zuten pisua eta gantz-ehuna handitu egin zirela. Bere pisua gehien handitu zuen gazteak %9,5eko balio erlatiboarekin egin zuen gora, eta txikiena, %5,5arekin. Bi gazte ez ziren gai izan dieta arauak betetzeko, hainbeste janarirekin deseroso sentitzen zirelako, eta horrek justifikatzen ditu gosea erregulatzeko oinarri zailak.

Baina kasu enigmatikoena parte-hartzaileetako bati egokitu zitzaion: %8,0 handitu zen haren pisua, eta itxura eta irudia ia ez ziren aldatu gainerako gazteetan ikusi zen bezala. Gainera, kasu horretan, gorputzeko gantzak oso balio txikia izan zuen (% 2 baino gutxiago), eta ez zuen azaltzen pisu-igoera osoa. Aitzitik, nabarmen handitu zen tasa metabolikoa, esperimentuaren hasieran baino %30 gehiago. Ikertzaileen ustez, gantzaren hazkunde txikiak ez duenez justifikatzen guztizko pisua handitzea, datu horiek adierazten dute muskulu-masa handitzearen ondorio dela pisua, gantz-ehuna baino jarduera metaboliko handiagoa duen ehuna. Bere gorputza gehiegizko kaloria kopurura egokitu izan balitz bezala da, eta aparteko kaloriak kentzeko mekanismoak ezartzen ditu. Aukera horri dagokionez, beste azterketa batzuek iradoki dute muskulua handitzea, eta ez gantza, gainelikatze-egoeretan egokitzeko sistema gisa, baldintza genetikoen araberakoa dela.

Ez gizentzeko arrazoiak
Rudy Leibelek -esperimentuaren koordinatzailea- dioenez, pertsona heldu baten pisua geneek finkatutako tarte batzuetan dago baldintzatuta. Altuerak ongi ezagutzen den osagai genetikoa duen bezala, eta biztanleria orokorrak onartzen duen bezala, pisuaren kasuan antzekoa gertatzen da. Hau da, giza gorputzak zenbait tresna ditu gizabanako bakoitzaren “berezko” pisua mantentzen saiatzeko. Pisua irabaztean nahiz galtzean, genetikak baldintzatzen du pisu hori.

Mekanismo horietako bat irenstearen kontrola da, esperimentuan jarritako kopuru guztia jatea ezinezkoa gertatu zitzaien bi parte-hartzaileetan azaltzen den bezala. Aukera horrek hormona-oinarria izan lezake, urdaila beteta dagoenean zenbait hormona jariatzen baititu, eta horrek mugatu egiten du janari gehiago irensteko aukera. Beste mekanismo bat muskulu-masa handitzean datza, ez hainbeste gantz-ehuna handitzean, genetikak ere bideratutako prozesu batean.

Beste egokitze-sistema posible bat pertsona batzuek irabiatze-maila handitzeko aukerari dagokio, eta buruaren, eskuen, hanken eta abarren mugimendu ia konpultsiboak egiteko aukerari. “Atsedenean” dagoen bitartean, jarduera fisiko handiagoa egitea lortzen da, nahiz eta jarduera hori nabarmena ez izan, eta, hala, gastua handitzea.

OHITUREN GARRANTZIA

Aurreko azterlanak, halaber, bizi-ohituren garrantziari buruzko ondorio interesgarriak ateratzeko aukera ematen du. Azterlanaren postulatuak (asko jatea eta gutxi mugitzea) eta emaitzak kontuan hartuta, ikusten da parte-hartzaile guztiak, jatorriz meheak izan arren, pisua eta gantz-ehunaren kantitatea nabarmen handitu zirela hilabete bakar batean.

Litekeena da biztanleria orokorraren gehiegizko kaloriak esperimentuaren xede diren gazteak bezain erradikalak ez izatea, baina, ordainetan, hilabete baino gehiago irauten dute. Postulatzen den bezala pisuaren nolabaiteko programazio genetikoa badago, hori ez da arrazoi nahikoa bizi-estilo osasungarrienetatik elikaduratik nahiz jarduera fisikotik abiatuta hasierako ikuspegiak hobetzen ez saiatzeko, inguruabarren arabera jardun ordez.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak