Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Pil-pil saltsa, elaborazio askotarako egokia

Akonpainamendu bikaina bakailaoa ez den elikagaietarako

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2006ko azaroaren 07a

Pil-pil saltsa zukuen eta gelatinaren bidez lortzen den emultsioa da.
bakailaoarena eta kalitatezko oliba-olioa, baratxuri eta piperminarekin aromatizatua.

Pil-pilen itxura kolore hori-zurixkako krema arinaren oso antzekoa da.
Bakailaoz lagunduriko saltsa horrek errezeta tradizional bat osatzen du:
bakailaoa pil-pilean.

Pil-pilean bakailaorik gabe

Saltsa honekin plater gozo-gozoak ere lor daitezke, baldin eta
bakailaoa ez beste osagai batzuetakoa, hala nola piperrak, kanapeak
askotarikoak, entsaladak edo bestelako arrainak.

Gakoa, bakailaoaren hezurrak

Pil-pil saltsa prestatzeko, 1°-ko oliba-olio purua behar da.
o oliba-olio birjina, 0´8º-tik 1º-ra, baratxuria, piperminak eta fumeta
-arrain_salda – oso kontzentratua, ur gutxirekin eta gelatina askorekin; hau lortzen da:
bakailaoaren hezurrekin.

Buztinezko kazola batean, olioa hotzean dagoela,
baratxuri xerratuak eta piperminak. Pixkanaka baratxuriek kolorea hartzen dute eta
gorritu ondoren, itzali sua eta kendu baratxuriak eta piperminak.

Horrela, olioa epeldu egiten da, baina ez hoztu. Ondoren
bakailao-fumeta gehitzen da pixkanaka-pixkanaka, eta nahastura nahasten da.
emultsioa gertatzea.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak