Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Piramidetik Harvardeko platerera: osasuntsu jateko ereduak

Dieta osasungarria egiteko hainbat eredu daude, hala nola elikagaien piramidea edo Harvardeko plater osasungarria. Zer proposatzen duten eta zertan bereizten diren azalduko dizugu

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Larunbata, 2019ko abenduaren 21a
tomate queso abahaca huevo Irudia: esigie

Elikadura osasungarriaren buru-hausgarriak ebazteko, herrialde bakoitzak bere figurak erabiltzen ditu: piramideak
(Espainia), zibak (Venezuela), eltzeak (Paraguai), pagodak
(Txina)… Badira elikagaiak soilik biltzen dituzten gidak
osasungarriak eta beste batzuk, aldiz, hutsune bat egiten dutenak
opiletan, haragi ultraprozesatuetan eta edari alkoholdunetan,
adibidez, Espainiako nutrizio-piramidea.
“Enpresek berek erabili dute errealitate hori
gozoki eta snack-etatik; horietako batzuk
harro erakustea piramidea ontziratzean,
kontsumitzaileari esan nahian: komeme. Begira, agertzen naiz
piramidean, eta noizbehinka eros diezadakezu”,
azaldu du Aitor Sánchez nutrizionistak.

Beste muturrean dago Bazkari Osasungarria egiteko Platera
(Healthy Eating Plate, ingelesez)
Harvardeko Unibertsitateko Osasun Publikoko Eskola.
Gida honetan kontsumorako elikagaiak bakarrik agertzen dira
maiz gertatzen dena eta ebidentzia zientifikoa besterik ez duena,
enpresen interes komertzialak kontuan hartu gabe, edo
herriarenak berarenak.

Hala ere, adituak zatituta daude, bi ereduetako bat aukeratu behar baitute. Hala,
eta gero eta dietista-nutrizionista gehiago, hala nola
Aitor Sánchezek berak aukeratu du gailurra kentzea
Espainiako nutrizio-piramidearena, eta
trapezioa, pisu bakoitza beharrezkoa dela ez adierazteko,
kontrako iritzia ere ematen dute. Hori gertatzen da,
adibidez, Javier Aranceta, batzordeburua
Nutrizio Komunitarioko Espainiako Elkarteko (SENC) zientzialaria,
piramidea egiteaz arduratzen den erakundea. “
Harvard plater konbinatua da; bitartean, gu hemen
hiru plater kontsumitzen ditugu: lehena, bigarrena eta postrea”,
azaltzen du. “Bestalde, ez kopa eta ardoa kentzeagatik
piramideko garagardo-pitxerra. Jendeak edateari utziko dio.’
adibidez, Estatu Batuak. Hobe da errealitatea islatzea
Espainian, ia atari bakoitzaren ondoan
taberna bat, eta jendeari gutxiago edateko esatea”, esan du.

Elikadura osasungarriaren piramidea

Elikadura osasungarriaren piramidea tresna bat da
hezkuntzakoa. Honi buruzko ezagutza zientifikoetan oinarritzen da:
nutrizio berriagoa, baina helburua hori erakustea da
informazioa modu erraz eta ulergarrian, guztiek
gure eguneroko bizitzan sar dezakegu. Horregatik,
hainbat eredu daude, baita eguneratzeak ere:
elikaduraren alderdi berriak aurkitu dituzte, piramideak
berregokitu eta egokitu egiten dira. Gehienak bat datoz askotan
gomendioak. Adibidez, EROSKIk
berea, elikadura osasungarriaren piramidea da.

Plateraren eredua

Metodo honek lagundu egiten du
planifikatu beharrekoak
bazkariak zatitzean
plater bera
lau talde
elikagaiak.

  • Landareak. Zenbat eta gehiago eta
    barietate handiagoa,
    hobeto. Patatak,
    frijituak edo poltsakoak,
    ez dute kontatzen, noski.
  • Ale integralak. Hartu osoko zerealak, ogia, pasta eta arroza, eta mugatu haien bertsio finduak (ogi zuriak, arroz zuria…).
  • Frutak. Jan
    pieza asko,
    kolore guztiak.
  • Proteina osasungarria.
    Aukeratu arrainak,
    hegaztiak, lekaleak
    eta intxaurrak.
    Haragia mugatzen du
    gorriak eta gazta.
    Saihestu koipeak
    beicon motakoa,
    haragi hotzak
    (sakoteak)
    eta beste
    prozesatuak.

Edateko? Ura. Hartu likidoa, ura, tea edo kafea (gutxirekin)
edo azukrerik gabe). Eredu horren arabera,
esnea eta esnekiak (1-2 zati egunean) eta zukua
(baso txiki bat egunean). Saihestu edari azukretsuak.

Eta koipeak? Olio osasungarriak erabiltzen ditu:
jakiak prestatzeko oliba-olioa, entsaladetan eta
mahaian. Margarina eta gurina mugatzen ditu.
Saihestu trans koipeak.

 

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak