Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Pistoa aberats geratzeko gakoak

Barazki frijituen puntua lortzeko sekretua ordena bati jarraituz salteatzea da: lehenik tipula, gero berenjenak, kalabazinak eta, azkenik, tomateak.

Img pisto arroz hd Irudia: Jorge Díaz

Pistoa barazki eta barazkien elaborazio bat da, eta beste eskualde batzuetan barazki frijituak edo sanfaina deitzen zaio. Oinarrizko osagaiak tipula, piperra, kalabazina, berenjena eta tomatea dira. Horiek guztiak antzeko tamainako zatitxo karratuetan moztu eta oliba-oliotan sueztitu. Plater hau egitea erraza da, baina baditu zenbait trikimailu, besteak beste, osagaiak prestatzeko ordena. Hona hemen pisto gozo bat egiteko gakoak.

Pistoa: plater komodina

Berez, pistoa plater nagusia da, eta ogi-xerra frijitu edo txigortuz lagundu daiteke, triangelu-forman. Baina pistoa haragi- edo arrain-plateren hornigai gisa ere sar daiteke, hala nola arroza, aperitibo gisa ogi txigortu gainean edo piper, tipula erre edo arrautza egosiez betea.

Pistoa barazki frijitu gisa aurkezten da, edo arrautza irabiatu eta erdibirrindu batekin lotua, baina nahaski baten arrautza kopurua erabili gabe. Bi kasuetan, urdaiazpiko ondu sueztitua, izokin ketua, antxoak edo hegaluzea eskabetxean bota.

Nola egin pistoa, urratsez urrats

Pistoa egiteko, barazki guztiak laukitxotan zatitu behar dira. Errezeta honen helburua osagaiak etapaka salteatzea da, hau da, hasieratik denak batera ez sartzea zartaginean edo lapikoan.

Lehenik eta behin, frijitu kipula eta, gorritzen hasten denean, gehitu piper berdeak. Ondoren, berenjenak eta kalabazinak, eta, azkenik, tomatea. Barazki guztiak bigunduta daudenean, bota etxean egindako tomate-saltsa. Guztia kozinatu ondoren, gatz-puntuan jarri, eta, beharrezkoa bada, azukrea gehitu, tomateak ematen dion azidotasuna zuzentzeko. Zerbitzatzean, arrautza irabiatua jar daiteke gatzatuta.

Beste aholku bat: urdaiazpiko zatitxoak edo gazitutako arrain zatitxoak (antxoak edo hegaluzea) gehitzen badira, batuketa-gatza kontrolatu behar da, gatz gehiegi bota ez dadin.

Pisto-motak

Hainbat pisto-estilo daude -Alcarreño, Mantxakoa, etab.-, eta EROSKI CONSUMER egunkariak horietako batzuk ditu. Han ere badira zenbait ideia plater gozo-gozoak prestatzeko. Hona hemen adibide batzuk:

Etiketak:

barazkiak saltsa

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak