Pizza kurkuiluak hirugiharrarekin eta ananarekin
Prestaketa
Pizza orea prestatuko dugu. Lehenik eta behin, gatza eta irina nahastu, eta, bestalde, legamia ur epeletan disolbatu, oliba-olio birjinaren bi koilarakadekin. Ondoren, entsalada-ontzi batean edo bol handi batean, irina bota, eta, poliki-poliki, legamiarekin ur epela, ore trinko eta elastikoa osatu arte.
Behin masa dugunean, bola-itxura ematen diogu eta trapu heze batekin pausatzen uzten dugu, tamaina bikoiztu arte. Berriz ere bola oratu eta pixkanaka zabaltzen goaz, laukizuzen itxura emanez. Labe-plaka batean jarri.
Pizzaren masari etxeko tomate-saltsa bota. Gainean, hirugihar xerra finak, anana natural xukatuaren puskak eta gainetik gazta birrinduarekin amaitzen dugu.
Pizza bere ardatzaren gainean biribilduko dugu, errulo handi bat eginez, eta xerratan moztuko dugu labana oso zorroztu batekin. Pizza barraskiloak labe-erretiluaren gainean ditugu, eta 180 ºc-tan egosten ditugu 15-20 minutuz, pizza barraskilen azala gainerretzeko. Labetik atera ahala, pizza barraskilo dibertigarri hauek zerbitzatzen ditugu.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 305 | 14g | 4,6g | 3,9g | 0,5g |
| 15% | 20% | 23% | 4% | 9% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Pizzaren masa karbohidrato eta energia iturri da, eta burdina, kaltzioa, zuntza, potasioa, magnesioa, zinka, fosforoa eta A, B3, B9, C eta K bitaminak nabarmentzen dira. Hirugiharra, potasioa, potasioa, magnesioa, manganesoa eta burdina bezalako mineral folikoa eta mineralak ere baditu. Neurriz kontsumitu beharreko errezeta da.
