Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Plantxara aguakateak eta bestelako ideia bitxiak

Aguakateak ibilbide luzea du sukaldean, guakamoleaz haratago

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2017ko abuztuaren 09a
Img aguacate plancha ideas curiosas hd Irudia: Dream79

Harrigarria da jakitea ahuakatea fruta dela, harekin egindako prestakin gehienak errezeta gaziei baitagozkie. Zaporeagatik eta testuragatik, barazki gehiago erabiltzen dira, kremak eta entsaladak, baita salteatuak edo marinatuak ere. Bainazer egin daiteke aguakate batekin, entsalada batean zatitzeaz gain, guakamolea egiteko? Hainbat aukera daude, eta artikulu honetan batzuk biltzen dira.

Img aguacate plancha ideas curiosas
Irudia: Dream 79

Aguakateekin prestatzen diren ia errezeta guztiak sartzen dira sarrerako kategorian: entsaladak, tostak, marinatuak, tartarrak, kanapeak… Fruta horiek hotzean edo epelki epeltzen dira, eta fruta horren zaporea eta testura ikus daitezke. Hala ere, bero-ukitua emateko aukera ere badago, plantxan edo labean prestatuz.

Lehena: nola zuritu eta bere haragia modu errazean lortu

  • Aguakatea erabiltzeko unean, hobe da giro-tenperaturan egotea. Irekitzeko, luzetara ebaki behar da hezurreraino iritsi arte. Behin moztu ondoren, aguakatea eskuekin hartu eta bi erdiak kontu handiz biratzen dira, bakoitza alde banatan, hezurra horietako batean uzteko.
  • Koilara baten laguntzaz, erdia hezurrik gabe hustu behar da. Eta, beste erdian, labana hezurrean sartzen da, kentzeko. Gero, koilararekin, haragia ateratzen da.

1. Aguakate-krema txigortuak gazta freskoarekin eta beso iberikoarekin

Ogi xume eta oso osasuntsuekin hastea otordu bat edo ordu artean mokadutxo bat egiteko modu dotorea da.

Arrautzak prestatzeko, aguakatearen haragia zatitu eta irabiagailuko edalontzi batean jartzen da. Bertan, baratxuri zurituko ale bat, Burgosko gazta fresko zati bat, soja-saltsa tanta batzuk eta oliba-olio koilarakada pare bat gehituko dira. Ondoren, birrindu dena krema fin bat lortu arte. Piperbeltz puntuan jarri behar da, edo, nahiago izanez gero, ukitu ahaltsuagoa eman behar zaio txiletar txilen batekin.

Aguakate-krema eta gazta freskoa, berriz, herriko ogi-ogi fin edo ogi-ogi fin batzuen gainean zerbitzatzen dira, aldez aurretik labean eginda, ukitu kurruskari batean. Ahuakate-krema gainean, cherry tomate-zatitxo batzuk jarri, oliba-olioz onduak, eta beso iberikoko brizna batzuk.

2. Atun-tartarea aguakatearekin eta teryaki saltsarekin

Errezeta freskoa da hau, oso kosmopolita, eta itsasoaren indarra dastatu daiteke ahuakatearen leuntasunarekin. Hasi aurretik, eta anisakis-kutsadurarik ez duela ziurtatzeko, izoztu nahi den atun-zatia izoztu behar da 24 orduz; izan ere, sukaldean ez denez, anisakisa kentzeko beste modu bat dago.

Plater hau egiteko, lehenik, atuna eta hegalaburra loditu, eta hozkailuan gorde, saltsa teryaki koilarakada batzuetan, oliba-olioa eta limoi berde tanta batzuk 30 minutuz. Behin marinatu ondoren, iragazi egiten da, hegalaburra aromak eta zaporea hartzen aritu den zukutik bereizteko.

Ondoren, tomatea oso heldua da, eta tipulin-zatitxo bat, aguakate garbiarekin batera, guztia karratutxoetan. Hegalabur xukatuari gehitzen zaizkio, eta kontu handiz nahasten da, tipulin pixka batekin batera, eta, zerbitzatu aurretik, beste 30 minutuz uzten da hozkailuan.

Azkenik, koilaratxo indibidualetan zerbitzatzen da, eta ez da batere ogi txigorturik, atun-zaporea baizik, eta ahuakate marinatua terteriekin.

3. Babarrun zurien entsalada eta aguakatea otarrainxkekin

Plater bakarra prestatu nahi izanez gero, elikagarria eta gustura geratzeko, hauxe da errezeta.

Lehenik, otarrainxkak egosten dira minutu batez ur irakinetan, eta uretan hozten dira hiru minutuz. Gero, zuritu, zatitu eta gorde.

Ondoren, garbitu tomateak karratutxo erregularretan, tipulin freskoarekin batera. Hiru koilarakada oliba-olio, bi koilarakada ozpin baltsamiko eta gatz apur bat gehitu. Entsaladaren oinarri hori beratzen utzi 30 minutuz, otarrainxka egosiekin batera. Bitartean, arrautza bat egosi ur irakinetan 10 minutuz, eta gero hoztu, zuritu eta birrindu.

Aguakatea zuritu eta zatitu, eta bol batean nahasi tomate beratua eta babarrun zuri egosiak eta xukatuak erabiliz. Oliba-olioarekin eta gatz pixka batekin ontzen da, eta, ondoren, maionesa arin pixka batekin eta arrautza birrinduarekin errematatzen da entsalada, otarrainxka egosiekin batera.

4. Entsaladilla, hegaluzea eta karramarroz betetako aguakateak

Errezeta-liburuko klasiko bat, entsaladilla bezala, aguakatearen testurak eta zaporeak aberastuta geratzen da. Gainera, modu dibertigarrian azal daiteke, ontzi gisa bere larruazala erabiliz. Horretarako, hustu aguakateak, txikitu haragia eta gorde bi azalak larruazalean.

Egosi patatak larruazalarekin, utzi epeltzen eta zuritu, eta txikitu txiki-txiki eginda. Ondoren, iturri batean prestatzen da patata, ahuakate zatitua, tomate zuritua eta zatitua eta azenarioa (aurrez zuritu, zatitu eta egosi 10 minutuz gatz gazitan).

Arrautza egosi bat zatitu eta entsaladilla gehitu entsaladillari, karramarro-makilatxo batzuekin batera zatituak eta kontserbako hegaluzea xukatuta. Ondu olioa, ozpina eta, ondoren, maionesa pixka batekin ligatu. Masa horrekin, aguakateak bete eta letxuga garbiko zerrenda batzuekin eta berro-hojatxo batzuekin apaintzen dira.

5. Aguakatea plantxan baratxuri eta pikante tximitxoekin

Aguakatearen aldakortasunaren adibide bat errezeta hau da, ukitu begidun eta mina, jaki hau ezinbestekoa izango baita aguakatearen zaleentzat.

Plantxan egindako aguakateak prestatu aurretik, tximitxurri saltsa prestatu behar da. Horretarako tipulin fresko zatitxo bat txikitu eta baratxuri-ale zuritu batekin, Kaienako piperbeltz pitin batekin, perrexil-zatitxo batekin, perrexil-zatitxo batekin, lau litro oliba-olio suabe, laurden bat oliba-olio suabe eta litro laurden ardo zuri nahasten dira. Krema arina egin eta gatza eta piperbeltza bota, eta hozkailuan gorde, erabili arte.

Aguakateak ireki, xafla lodietan zatitu eta oliba-olioz igurtzi. Zartagin antiitsasgarri oso bero batean, buelta eta buelta eman bi aldeetatik gorritu arte, eta gatz-puntuan jarri. Tximitxurri saltsa nahastu eta aguakatea bota, zartaginean dagoenean.

Momentuan zerbitzatu eta ogi txigortuen gainean jarri. Tipulin-adartxoekin apaintzen dira.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak