Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Plater onenak, frutekin, bero egunetarako

Bost ideia gozo, udako fruta zukutsuenak eta freskagarrienak aprobetxatzeko

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2014ko uztailaren 21a
img_platos frutas dias calor hd Irudia: Denira

Udan, beroak estutzen duenean, plazer handienetako bat elikagai freskagarriak, zukutsuak eta hotzak hartzea da, ahokoa arintzeko. Zorionez, natura sabia da eta garai honetan fruta zukutsuenak eta freskagarrienak oparitzen dizkigu, bere heltze-punturik onenean. Horiekin prestatu daitezkeen errezetak asko dira: sarrerakoak eta tapak, edo entsaladak eta lehen platerak, zopa hotzak, hornigaiak eta postreak. Horien artean, izozkiak, poloak, sorbeteak eta izotz-edariak dira nagusi, mazedoniez gain. Ondoren, errezeta zaporetsuak eskaintzen dira, udan ohikoak diren bost frutekin: meloia, sandia, nektarina, melokotoia eta gerezia.

Img platos frutas dias calor
Irudia: Denira

Bost fruta-errezeta udarako

Udako frutak, meloia, sandia, melokotoia edo gereziak bezala, ezaugarri komun bat dute, ikusgarritasuna eta gozotasuna izateaz gain: mamia oso mamitsua eta freskagarria dute. Ezaugarri horiek oso elikagai erakargarriak dira, naturala, prestaketarik gabea. Hala ere, entsalada, sarrera eta postreen zaporea, freskotasuna eta testura emateko osagai bikainak dira. Hona hemen ideia batzuk:

  • Meloia. Sarrerakoentzat, ezin da falta urdaiazpikoa urdaiazpikoarekin, egiteko erraza eta oso ikusgarria baita. Originaltasun ukitu bat emateko, ordea, meloia zopa gisa ager daiteke, urdaiazpiko serranoaren edo iberikoaren kasko batzuekin batera (ahate-magret xerrak ere izan daitezke, gozo eta gazizko kontrapuntu oso gomendagarria).

    Meloi-zopa urdaiazpikoarekin egiteko, hau behar dugu: 400 g meloi, jogurt natural bat eta 100 g urdaiazpiko iberiko. Prestatu: zuritu meloia eta likidotu haragia eta jogurt naturala likido-makina batekin edo txikitu guztia irabiagailu baten laguntzaz. Ondoren, likidoa iragazki txinatarretik pasatzen dugu. Oliba-olioaren tanta batzuk gehitu ditzakegu zopari ukitu lehorragoa emateko. Zerbitzatu kopa hotz batean, beso iberiko batzuekin edo urdaiazpiko kurruskariarekin. Urdaiazpiko-kurruskaria egiteko, jarri urdaiazpiko-zatitxoak, bost minutuz mikrouhin laberako tapa egokia duen plater batean. Horrela, lehor eta kurruska geratuko da.

  • Img frutasp1
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Sandia. Sandiarekin burruntzi zaporetsu bat presta daiteke, meloi eta ananarekin konbinatuz, beste fruta oso zukutsu batzuekin, ur askorekin eta, gainera, araztu. Kasu honetan, postrerako ez ezik, goiz edo arratsaldean hondartzatik itzultzean mokadutxo gisa ere aholkatzen da. Egarria eta gosea asetuko ditu.

    Fruta-brotxeta bere zuku karamelatuarekin muntatzeko: 300 g sandia, 300 g meloi, 300 g anana, limoi bat eta 20 g azukre beltz. Prestaketa: pipitak kendu eta sandia, meloi eta anana bolak egingo ditugu koilaratxo frantsesarekin edo sakabolarekin, frutak askatzen dituzten zukua jasoz. Hozkailuan gorde. Limoi-zukua, sandia, meloia eta anana jarri limoi-birrintzearekin eta bi koilarakada azukre beltzarekin burruntzali batean edo zartagin zahar batean. Zukuak irakiten ikusi genituen karamelu likido bat eratu arte. Karamelu hori tenplatuta gorde genuen brotxetak zerbitzatzeko. Fruta bolekin burruntziak egin, tartekatuta, eta pixka bat ureztatu karamelu epelarekin zerbitzatzeko unean.

  • Nektarina. Nektarinarekin plater gazi bat egin daiteke: entsalada bat, freskagarri eta gozagarri gisa erabiliko dena, bereziki errukularen ukitu mikatza konpentsatzeko.

    Errukula-entsalada, pinaziak, nektarina eta ezti-ozpin-olioa egiteko: 150 g errukula, 20 g pinazi, 250 g nektarina, 150 g cherry tomate, 50 ml oliba-olio, 30 ml ozpin, 10 g ezti, piperbeltz eta gatz apur bat. Prestaketa: garbitu eta errukula-orriak xukatu. Nektarina zati erregularretan mozten dugu. Zartagin batean olio koilarakada bat bota, eta gorritu pinoiak eta brinoi-zatiak. Gorde nahasketa hau. Bota zartaginean ozpina. Eztia ere sartzen dugu. Saltsa prestatzen denean, sutatik kendu eta gatza eta piperbeltza bota. Guztia olioaren gainerakoekin nahasten dugu eta hozten uzten dugu. Bitartean, entsalada plateretan prestatuko dugu, errukularekin eta tomateekin koktela. Azkenik, ozpin-olioa pinaziekin eta nektarinekin botako dugu.

  • Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Melokotoia. Bi melokotoi mota daude: horia eta gorria. Eta talde horien barruan, kalitate desberdinak daude. Jatorri-deitura aberatsenen artean “Calandako melokotoia” dago; kasu honetan, laranja-krema aberatsa izango du.

    Calandako melokotoiak laranja kremarekin egiteko: lau melokotoi, 300 g jogurt natural, 100 ml laranja zuku eta 40 g azukre. Prestatu: zuritu eta zatitu melokotoiak eta jarri zerbitzatzeko zuhaitzetan. Jogurt naturala azukrearekin eta laranja-zukuarekin nahasten dugu. Bota laranja krema melokotoien gainean eta apaindu menda-adar freskoekin. Listo!

  • Gereziak edo pikomak. Udaberriaren amaieran agertzen diren eta uda osoan agertzen diren gereziak eta piperrak ez dira faltako errezeta zerrenda honetan. Kasu honetan, gazpatxoa, antonomasia-zopa hotza, bezalako plater batean sartzea gomendatzen da, gereziekin puntu dibertigarri eta zaporetsua lortzen baitu.

    Gerezi-gazpatxoa prestatzeko, zer behar dugu? 300 g gerezi (edo pikota), 500 g tomate, piper berde bat, baratxuri-ale bat, 40 ml oliba-olio, 20 ml laranja-zuku, 250 ml laranja-zuku, 250 ml ogi mami eta gatz apur bat. Prestaketa: gereziak hezurmamitu eta baratxuri-hortza, tomateak eta piperra garbitu. Laranja zukuarekin batera guztia utzi hozkailuan ordubetez. Hoztu eta beratu ondoren, Jerezeko ozpin pixka bat olio, ur eta ogi urrakorrarekin nahastu ur horretan eta irabiagailuarekin birrinduko dugu. Ondoren, gazpatxoa iragazki txinatarretik pasa, krema fina gera dadin. Gatz eta zerbitzatu oso hotz.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak