Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Plateren aurkezpena zaintzea

Argaltzeko dieta egiten denean, monotonian eta elaborazio sinpleen errepikapenean ez erortzen laguntzen du.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2010eko uztailaren 07a

Errezeta bat aurkeztea, aukeratutako baxera eta platera belarrez, saltsaz edo beste osagai batzuez apaintzea funtsezkoa da gosea eragiteko eta errezeta erraz bat plater ikusgarri eta gustagarri bihurtzeko. Barazki-krema erakargarriagoa da ohikoa ez den ontzi batean zerbitzatzen bada edo fruitu lehorrekin hautseztatzen bada. Alderdi horiek kontuan hartu behar dira menua osatzen duten plateretan, bereziki argaltzeko dieta egiten denean, monotonian erortzeko joera baitago eta entsaladak, barazkiak eta plantxan egindako jakiak behin eta berriz egiten baitira.

Aurkezpen apetatsuak

“Dieta” terminoak, oro har, konnotazio negatibo bat du: muga, janariak ez ezik, zenbait elaborazioren kontsumoarekin lotzen den plazera ere. Horregatik, pertsona baten dieta terapeutikoa planifikatzean, osasunagatik elikatze-mota jakin bat behar denean, funtsezko alderdietako bat menua osatzen duten errezetak eta platerak aukeratzea da.

Argaltzeko dieta eginez gero, elikagaien aurkezpen zaindua ezinbesteko tresna da norbanakoari monotonian ez erortzen laguntzeko, eta entsalada, barazki eta plantxan egindako elaborazioen plater sinple eta ez oso gustagarriak errepikatzeko. Gakoa da denboraldiko elikagaien koloreekin jolastea, landareei errezeta egiteko ematen zaizkien mozketak (juliana, bruinoise, dadoak, xerrak, ilargi erdiak) eta aldez aurreko elaborazioak (beratzea, ernetzea, hartzitzea, prentsatzea) (galdarraztatzea, lurruna, erregosia, sueztitzea, plantxa, presioa, labea…).

Zentzumenentzako estimulu atsegina da kipula sueztituarekin batera plantxan egiten den bularkiaren errezeta erraz eta gozoa mirestea.
edo
belar usaintsuekin ontzen da.

Elikagaiak arretaz aurkezteak gogoa pizten du, eta errepikapenean ez erortzen laguntzen du.

OSAGARRI APAINGARRIAK

Platerak apaintzeko diseinatutako baxera eta sukaldeko tresnak, hala nola muntatzeko uztaiak edo hainbat forma eta tamainatako tresna baliokideak, prestaketei ikusgarritasuna eta dotorezia emateko osagarri ezin hobeak dira. Plateraren gune jakin batean osagaiak mugatzean, arintasun itxura lortzen da begiz, eta osagai guztien koloreak nabarmentzen dira.

Uztaiak erabiltzean, jateko gogoa pizten da, honako hauek aurkezteko: arroz-entsalada platano-takoekin, babarrun- eta patata-entsalada epela, atunaz betetako patata-pastela piperrekin eta tomatearekin, tortilla frantsesaren errezeta sinplea tomate-saltsarekin edo arrautza plantxan, arroz integralaren goarnizioarekin.

Baxera berezi bat edo muntaketa uztai batzuk osagarriak dira platerak erakargarriago egitekoZentzumenetarako ikusgarritasun eta erakargarritasunari dagokionez, ezerk ez du zerikusirik barazki salteatuen ohiko platerak, barazkien errezeta erakusten duen irudiarekin: kiwia eta solomo-hestebetea edo gazta- eta urdaiazpiko-xaflak.

Jakia ohikoa ez den ontzi batean zerbitzatzeak ere atentzioa ematen du. Bitxia da, gutxienez, entsalada bat aurkeztea edalontzi zabal batean, koloretako katilu batean edo forma originalak dituen plater batean, hala nola tomatea eta ernamuinak. Antzeko zerbait gertatzen da arrautza galdarraztatuen plater erraz batekin, ontzi angeluzuzen baten barruan txirlekin, edo arroz-krema azenarioarekin, forma kurbatu originaleko edalontzi batean zerbitzatua.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak