Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Poltsikoko nutrizionistak, benetan dira botere-tresna hauek?

Elikagaiak beren nutrizio-profila ezagutzeko eskaneatzen dituzten aplikazioak kontsumitzailea edertzen duen tresna gisa aurkezten dira, nahiz eta gure elikadura-aukeren esku utzi.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2020ko urtarrilaren 10a
apps escanear alimentos Irudia: Getty Images

Ontziratutako elikagaien nutrizio-profila ezagutzeko aplikazioak indarrez sartu dira merkatuan. Hilabete gutxiren buruan milioika deskarga eta ehunka mila produktu katalogaturekin, aplikazio horiek elikadura ulertzeko modu berri baten parte dira… edo, hobeto esanda, saiatzen dira. Izan ere, Alba Santaliestra Pasías doktoreak, Nutrizio eta Dietetikako Espainiako Akademiako batzorde zientifikoko buruak dioenez, arrakasta hori “herritarren elikadura-hezkuntza hutsaren edo mugatuaren ondorio da, bai eta supermerkatuetako linealetan dauden aukeren eskaintza handiaren eta osasungarriak ez diren produktuen marketin-kanpainen ondorio ere, aukera onena modu errazean ezagutzeko aukera zailtzen baitute”.

Etiketaren trikimailuak

Santaliestrak laburtzen duenez, aplikazio horiek “informazio itzulia” eskaintzen diote kontsumitzaileari erosi nahi dituen produktuei buruz. Baina, benetan, nutrizio-itzultzailea behar dugu? Etiketa ez da behar bezain argia? “Nutrizioari buruzko informazioa argia da, baina beste datu batzuek hauteskundeak zailtzen dituzte, nutrizioaren ikuspegitik oso garrantzitsuak ez diren alderdiak azpimarratzen dituzte eta kontsumitzaileari informazio garrantzitsuari arreta jartzea eragozten diote”, erantzun du.

Arreta galarazten duten elementuen artean, honako hauek ditugu: osasun-arazoak, oroitzapenak pizten dituzten hitzak (“naturala”, “artisaua” edo “amona”), ontzien irudi erakargarriak eta, jakina, informazio garrantzitsua letra txikian eta hitz teknikoekin agertzen dela askotan. Adibiderik nabarmenena azukre hitzaren ordez erabiltzen diren sinonimoen kopuru handia da: destrosa, fruktosa, glukosa, maltosa edo sakarosa (arreta jarri behar zaie -osan amaitzen diren hitzei).

Opakotasun horren aurrean, botere-tresna gisa aurkezten dira aplikazioak. kontsumitzailearentzat. Sakelakoarekin klik eginez gero, koloretako irudien, eufemismo ezezagunen, tipografia ñimiñoen edo osasun-promesen artean bidea ireki dezake erabiltzaileak, eta benetan interesatzen zaion informazioa eskuratu; hau da, produktu bat osasungarria den ala ez jakin dezake.

Aitzitik, elikagai-erabakiak hartzeko algoritmo baten mende egotea botere-galera gisa uler daiteke, batez ere aplikazio guztiek produktuak modu berean aztertzen eta puntuatzen ez dituztenean. Izan ere, nutrizio-aplikazioen konparazio xehe honetan ikusten denez, uneko tresna nagusiek berezko ezaugarriak dituzte. “Zerbitzu bat egiten dute, baina inolako interes-gatazkarik gabeko erakunde edo sozietate libreen bermea izan beharko lukete”, adierazi du Alba Santaliestrak.

Baloratzeko modu desberdinak

Adostasunik eza aztertzeko alderdi bat da . Eta bada garrantzi gutxiagoko beste bat ere: eskaintzen duten informazio-mota. “Elikagai bat osasungarria den ala ez % 100 fidagarria ez den adierazten duen aplikazioa da, eta, gaur egun, badakigu ez dagoela perfekziorik, ez baitago irizpide bakar bat elikagai bat osasungarria den ala ez zehazteko”, dio Alma Palau Ferrék, Dietista-Nutrizionisten Elkargo Ofizialen (CGCODN) Kontseilu Nagusiko buruak.

Iturria: geuk egina, produktu horien eskaneatzearen emaitzetatik abiatuta. ‘Consumer Eroski-ren epaia’ zutabean, kontsultatutako adituen ondorioa jaso da: Gemma del Caño, Miguel Ángel Lurueña, Beatriz Robles eta Laura Saavedra.

Palauren arabera, Interneten aurki ditzakegun aplikazioen erdiak baino gehiago oso kalitate txikikoak dira. “Aplikazio batek ezin du ordeztu elikadura-hezkuntza, ezta nutrizio-etiketari buruzko informazioa ere, hezkuntzarekin interpretatzen ikasten baita”, adierazi du. Gainera, produktuak bakarka bakarrik baloratzen dituzte, ez osorik, eta, beraz, menu osoak gabeziak izan ditzake eta ez dieta orekatua.

Manuel Moñinoren iritziz, erakunde bereko lehendakariordea eta Dietista-Nutrizionisten Europako Federazioko (EFAD) ordezkaria izanik, aplikazio berriak nutrizio-etiketa interpretatzeko beste tresna bat diren arren, ez dira giltzarri, “elikagai baten nutrizio-balioa gehiegi sinplifikatzeko arriskua baitago”. Ideia hori ulertzeko, Moñinok gogoeta hau egiten du: “Batzuek penalizatu egiten dute elikagaiak egiazko janariaren alde prozesatzea, dieta mediterraneoak, produktu freskoez gain, prozesatu asko integratzen dituenean, hala nola ogia, arrain-kontserbak edo lekale egosiak”. Haren aburuz, aplikazio horiek erabiltzeak “elikagai osasungarriak aukeratzeko bidea eman dezake, zenbait kasutan kontsolidatuta dauden nutrizio-profilak aplikatzen baitituzte, hala nola Igarabea. Baina, hala ere, kontsumitzailea harritzen duten balioak eman ditzakete; adibidez, gantz-ekarpena oliba-oliotik ateratzen duten eta azukre- edo gatz-iturri ez diren elikagaiak negatiboki puntuatzea”.

Bestalde, Moñinok dioenez, “batzuk zigortu egin dira gehigarrien edukiari dagokionez, eta horrek ez dio laguntzen elikaduraren arloko heziketari; izan ere, produktu osasungarri batzuek gehigarriak dituzte, eta horiek gabe ezingo litzateke modu seguruan merkaturatu”. Badirudi gakoa ondo jaten eta geure kabuz osasungarriak diren produktuak ezagutzen ikastea dela. Horri dagokionez, Alba Santaliestrak dio funtsezkoa dela elikadura arloko heziketa orokorrean inbertitzea. “Tresna horiek osasunarekin, elikadura-ohiturak hobetzearekin eta, oro har, bizimoduarekin zerikusia duten populazio-taldeek erabiltzen dituzte, baina badira beste populazio-talde asko —maila sozioekonomiko txikiagoa dutenak, esaterako—, hauteskunde onak bultzatzeko hezi beharko direnak”, azaldu du. “Tresna horien ahultasun bat da elikagai prozesatuen identifikazioan eta sailkapenean jartzen dutela arreta; eta ahalegin guztiak egin behar dira herritarrak produktu freskoetara eta ahalik eta gutxien prozesatutakoetara bideratzeko”. Hau da, etiketarik ez dutenak.

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak