Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Poltsikoko nutrizionistak, benetan dira botere-tresna hauek?

Elikagaiak beren nutrizio-profila ezagutzeko eskaneatzen dituzten aplikazioak kontsumitzailea edertzen duen tresna gisa aurkezten dira, nahiz eta gure elikadura-aukeren esku utzi.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2020ko urtarrilaren 10a
Irudia: Getty Images

Ontziratutako elikagaien nutrizio-profila ezagutzeko aplikazioak
indarrez sartu da merkatuan. Honekin:
milioika deskarga hilabete gutxitan, eta
ehunka mila produktu katalogatu,
aplikazio hauek ulertzeko modu berri baten parte dira
elikadura… edo, hobeto esanda, saiatu. Izan ere,
Alba Santaliestra Pasías doktoreak adierazi du lehendakaria
Nutrizio eta Dietetikako Espainiako Akademiako batzorde zientifikoaren arrakastaren arrazoia “hutsaren edo mugatuaren ondorioa da
populazioaren elikadura-hezkuntza,
supermerkatuetako linealetan dagoen aukera-eskaintza handia
eta produktuen marketin-kanpainei gutxi
osasungarriak, onena ezagutzeko aukera zailtzen dutenak
aukera erraza”.

Etiketaren trikimailuak

Santaliestrak laburtzen duenez, aplikazio hauek kontsumitzaileari eskaintzen dizkiote
“itzulitako informazioa” produktuei buruz
erosteko asmoa duela. Baina benetan behar dugu
nutrizio-itzultzailea? Etiketa ez da nahikoa
argia? “Nutrizio-informazioa argia da,
baina hauteskundeak zailtzen dituzten datu gehigarriak daude,
garrantzi gutxiko alderdiak azpimarratzen dituzte,
nutrizio-ikuspegia, eta
kontsumitzaileari arreta jartzea informazioan
garrantzitsua”, erantzun du. Artean
distraitzen duten elementuak
osasun-deiak,
oroipenak pizten dituzte (“natural” gisa,
“artisaua” edo “amonarena”), irudiak
ontzi erakargarriak eta, jakina,
informazioa
askotan,
letra txikia eta hitz teknikoak.
adibide argiagoa da azukre hitza ordezkatzeko erabiltzen den sinonimo kopuru handia: destrosa, fruktosa,
glukosa, maltosa edo sakarosa (beharrezkoa da
amaitzen diren hitzei arreta jartzea
hara-forman).

Opakotasun horren aurrean, aplikazioak aurkezten dira
ahalduntze-tresna gisa
kontsumitzailearentzat. Sakelakoarekin klik egitea
erabiltzaileak irudien artean bidea ireki dezake
koloretsuak, eufemismo ezezagunak,
tipografia txiki-txikiak edo osasun-promesak,
eta benetan ematen dizun informazioarekin geratzea
interesa; hau da, produktu bat osasungarria den jakitea.
edo ez.

Ordainetan, algoritmo baten mende egotea
elikagaien inguruan erabakiak hartzeko
botere-galeratzat hartzea, batez ere
aplikazio guztiek analizatzen eta puntatzen ez dituztenean
era bereko produktuak. Izan ere, nutrizio-aplikazioen konparazio xehe honetan ikusten denez, une honetako tresna nagusiak
beren ezaugarriak dituzte. “Zerbitzu bat egiten dute,
baina erakunde edo sozietateek abalatu beharko lituzkete.
inolako interes-gatazkarik gabe
tipo”, dio Alba Santaliestrak.

Baloratzeko modu desberdinak

Adostasunik eza aztertzeko alderdi bat da . Eta bada garrantzi gutxiagoko beste bat ere:
eskaintzen duten informazio-mota. “Aplikazioa
elikagai bat osasungarria den ala ez
% 100 fidagarria izatea eta, gaur egun, badakigu ez dagoela
ez perfektua, ez baitago irizpide bakarra
elikagai bat osasungarria den ala ez zehazteko”,
begiratu Alma Palau Ferré, Kontseiluko lehendakaria
Dietista-Nutrizionisten Elkargo Ofizialen (CGCODN) Orokorra.

Iturria: geuk egina, produktu horien eskaneatzearen emaitzetatik abiatuta. ‘Consumer Eroski-ren epaia’ zutabean, kontsultatutako adituen ondorioa jaso da: Gemma del Caño, Miguel Ángel Lurueña, Beatriz Robles eta Laura Saavedra.

Palauren arabera, Interneten aurki ditzakegun aplikazioen erdiak baino gehiago oso kalitate txikikoak dira. “Aplikazioa
ezin du elikadura-hezkuntza ordezkatu, ezta
nutrizio-etiketaren informazioa,
hezkuntzarekin interpretatzen ikasten da”, adierazi du. Gainera,
banaka baloratzen dituzte produktuak, eta ez osorik, beraz
menu osoak
gabeziak izatea eta
dieta orekatua.

Manuel Moñinoren iritziz,
haren lehendakariordea
erakundea eta ordezkaria
Dietista-Nutrizionisten Europako Federazioa (EFAD),
aplikazio berriak
interpretatzeko tresna gehiago
nutrizio-etiketak,
ez dira giltzarriak, zeren eta
hau sinplifikatzeko arriskua dago:
balio nutrizional handiegia
elikagaia”. Hori ulertzeko
ideia, Moñinok hau garatzen du:
gogoeta: “Batzuk zigortu egiten dira
elikagaiak prozesatzea
benetako janariaren alde,
dieta mediterraneoa,
produktu freskoez gain, prozesatu ugari integratzen ditu, hala nola ogia, kontserbak
arrainena edo egoskari egosiena”. Erabilera
aplikazio hauetatik, “aukera hauek eman ditzake:
elikagai osasungarriak, kasu batzuetan aplikatzen baitituzte
kontsolidatuta dauden nutrizio-profilak:
Igarabea. Baina, hala ere, balio hauek eman ditzakete:
kontsumitzailea harritzen dute, adibidez,
elikagai koipetsuen ekarpen negatiboa
oliba-olioarena, azukre edo gatz-iturri ez badira”.

Era berean, “batzuen zigorra
gehigarrien edukiak ez du laguntzen
elikadura arloko hezkuntza, bada
gehigarriak dituzten produktu osasungarriak,
merkaturatzea ez litzateke posible izango haiek gabe”,
begiratu Moñinori. Badirudi ikasten ari dela gakoa
ondo jatea eta osasungarriak diren produktuak ezagutzea.
geure kabuz. Alba Santaliestra
dio funtsezkoa dela hezkuntzan inbertitzea
nutrizio aldetik, oro har. “Tresna hauek:
interesa duten populazio-taldeek erabiltzen dituzte
osasunagatik, elikadura-ohiturak hobetzeagatik
eta, oro har, bere bizimodua, baina asko daude
beste populazio-talde batzuk —adibidez,
maila sozioekonomiko txikiagoarekin—,
Beharrezkoa izango da onak sustatzeko heztea.
hauteskundeak. “Hauen ahulgunea
erremintak identifikazioan oinarritzen dira
eta elikagai prozesatuen sailkapena; eta
ahalegin guztiak egitea
populazioa produktu freskoetan eta, gutxienez
prozesatuak”. Hau da, etiketarik ez dutenak.

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak