Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Portugalgo gida dietetikoak, ondo jan eta hobeto bizitzeko

Zazpi elikagai-taldek gurpil baten bidez adierazten dute Portugalen kontsumitu beharreko eguneko gomendioa, adinaren arabera

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2007ko maiatzaren 29a

Portugalen, baita Espainian ere, elikagaien gurpila bezalako irudikapen grafikoak herritar guztiei elikagaiak kontsumitzeko gomendio dietetikoak ezagutarazteko modu bat dira. Portugalek izan zuen, hain zuzen ere, horrelako irudiak elikagai-hezkuntzarako tresna gisa erabiltzen aitzindari 1970eko hamarkadan. Tresna berritzaile hori erreferente izan zen beste herrialde batzuentzat, oso antzeko hezkuntza-ereduak hartu baitzituzten. Gaur egun, ia herrialde guztietan gehien erabiltzen den metodoa da.

Portugalgo gurpila

Elikagaien gurpila irudi edo irudikapen grafiko bat da, elikadura orekatu baten parte izan beharko luketen elikagaiak hautatzen eta konbinatzen laguntzen duena. Zirkulu-formako sinboloa da, eta hainbat tamainatako segmentutan banatzen da; segmentu horiek «Taldeak» izena dute, eta antzeko nutrizio-propietateak dituzten elikagaiak biltzen dituzte.

Portugalgo elikagaien gurpila 1977an sortu zen, «Jaten jakitea bizitzen jakitea da» elikadura-hezkuntzako kanpainarako. Urteen joanak, aurrerapen zientifikoek eta Portugalgo elikadura-egoeraren aldaketek berregituratzeko beharra sortu zuten. Gurpil berriak jatorrizko formatua mantentzen du, identifikatzen erraza baita (plater komun baten antzekoa). Hala ere, ez zaie garrantzi bera ematen bertan irudikatutako elikagaiei, beste hezkuntza-eredu batzuekin gertatzen den bezala. Zehazki, gida honetan ezarritako aldaketa nagusiak hauek dira: talde batzuen azpizatiketa (gurpil berrian bost izatetik zazpi izatera pasatu dira) eta eguneko kontsumo-zati baliokideak edo trukagarriak ezartzea.

Zer erakusten du Portugalgo gurpilak?

Gurpil berriaren helburua da elikadura osasungarria nolakoa izan behar duen erakustea:

Portugalgo gurpilaren barruan, eguneko kontsumo-zati baliokideak edo trukagarriak daude, dieta askoz ere askotarikoagoa egiteko.

Osoa: sustatu talde bakoitzeko elikagaiak hartzea eta egunero behar adina ur edatea.

Orekatua: tamaina txikieneko taldeetan dauden baino elikagai gehiago eta gutxiago jatea gomendatzen du, gomendatutako zati-kopurura egokitzeko.

Askotarikoa: talde bakoitzean elikagai desberdinak kontsumitzea gomendatzen du, egunero, astero eta urteko sasoietan aldatuz.

Gurpilaren gomendio orokorrak

  • Egunero talde guztietako elikagaiak jan behar dira.
  • Talde bakoitzerako gomendatzen den errazio kopurua banakako energia-beharren araberakoa da. Horrela, adin txikiko haurrek (1-3 urte) zatirik txikienak kontsumitu beharko lituzkete, eta gizon aktibo eta nerabeek, berriz, zatien muga handia hartu beharko lukete erreferentzia gisa. Gainerako biztanleek tarteko balioen arabera orientatu beharko dute.

Zatiak edo errazioak

Zerealak eta horien deribatuak eta tuberkuluak (4-11 zati/egun)
Karbohidratoen edukiaren arabera truka daitezkeen elikagaiak.
Arto-ogiaren zati fin bat (70 gramo)
Patata bat eta erdi ertaina (125 gramo)
5 koilarakada zereal txiki (35 gramo)
Maria motako 6 galleta (35 gramo)
6 koilarakada arroz gordin (35 gramo)
4 koilarakada arroz egosi (110 gramo)

Barazkiak (3-5 zati/egun)
Karbohidratoen edukiaren arabera truka daitezkeen elikagaiak.
2 katilukada barazki gordin (180 gramo)
Hainbat barazkiz betetako katilu bat, egosita (140 gramo)

Frutak (3-5 zati/egun)
Karbohidratoen edukiaren arabera truka daitezkeen elikagaiak.
Tamaina ertaineko fruta-pieza bat (160 gramo)

Esnekiak (2 – 3 zati/egun)
Proteina eta kaltzio edukiaren arabera truka daitezkeen elikagaiak. Biztanle gehienek 2 zati kontsumitu behar dituzte, haurrek eta nerabeek izan ezik, horiek 3 zati behar baitituzte.
Katilu bat esne gosari (250 ml)
Jogurt likido bat edo jogurt solido 1 eta erdi (200 gramo)
2 gazta-xerra mehe (40 gramo)
¼ tamaina ertaineko gazta fresko (50 gramo)
Gaztanbera-zati ertaina (100 gramo)

Haragia, arraina eta arrautzak (1,5 – 4,5 zati/egun)
Proteina-edukiaren arabera truka daitezkeen elikagaiak.
Haragi eta arrain gordinak (30 gramo)
Haragi eta arrain prestatuak (25 gramo)
Arrautza ertain bat (55 gramo)

Lekaleak (1-2 egunean)
Proteina-edukiaren arabera truka daitezkeen elikagaiak.
Koilarakada bat lekale lehor gordinetan (25 gramo)
3 koilarakada lekale fresko gordineko (80 gramo)
3 koilarakada lekale lehor edo fresko prestatu (80 gramo)

Koipeak eta olioak (1-3 zati egunean)
Gantz-edukiaren arabera truka daitezkeen elikagaiak.
Koilarakada bat olio (10 gramo)
Koilarakada bat kafe gurin (10 gramo)
4 koilarakada esne-gain (30 ml)
Koilarakada bat gurin edo margarina (15 gramo)

Gomendatutako zatien muga-balioak (gutxienekoa eta maximoa) eguneko 1300 kaloriako eta eguneko 3.000 kaloriako ekarpen energetikorako kalkulatzen dira, eta tarteko kopurua eguneko 2.200 kaloria inguruko dietari dagokio.

Gurpila Espainian

Img rueda grande
Espainian, elikagaien gurpila baliabide didaktiko erabilia izan da eta izaten jarraitzen du. Espainiako lehen gurpila EDALNU (Hezkuntza Elikaduran eta Nutrizioan) programaren bidez ezagutarazi zen, Osasun Ministerioak 70-80ko hamarkadan sustatua. Portugalen bezala, espainiarren elikaduran izandako aldaketek hura eguneratzeko beharra sortu zuten. Hala, 2005ean, bertsio eguneratu bat argitaratu zen SEDCAtik (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la alimentación). Eguneratutako bertsio honetan, elikagai-taldeek dietan duten garrantzia aipatzen da, dagozkien sektoreen tamaina desberdinarekin, baina ez eguneroko kontsumo-zatiak. Noizean behin jan behar diren elikagaiak maizago kontsumitzen direnak baino txikiagoak dira.

Bi gurpiletan, ura, bizitzeko funtsezkoa dena, erdian kokatzen da, bere taldea osatu gabe, elikagai guztien parte baita.

Azpimarratzekoa da Portugalgo gurpilaren lekaleek beren lekua hartzen dutela eguneroko elikaduran, baina hori ez da gertatzen Espainiako gurpilaren kasuan. Hori dela eta, egunean eta astean haragi, arrain, arrautza eta horien deribatuak gutxiago jaten dira, eta, beraz, animalia-proteina eta gantz saturatu gutxiago. Hau da, Portugalen egunero lekaleak kontsumitzea sustatzen da, animalia-jatorriko elikagaiak kontsumitu ordez landare-proteinak hartzeko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak