Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Poteko barazki-kremak osasungarriak dira?

Merkatuko sei marka liderrek merkaturatutako 29 barazki-krema sakon aztertuko ditugu. Lehen begiratuan antzekoak dirudite, baina xehetasunetan alde handiak daude

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2020ko urtarrilaren 01a

Koilara-platerak urteko edozein garaitan gozatzen ahal dira, baina batez ere hotzak okerrera egiten duenean. Merkatuetako apaletan, kontsumitzeko prest dauden hainbat aukera daude, denbora eta ahalegina aurrezteko, hala nola zopak, saldak, kontsomeak edo kremak. Orain, koilara-garaia denez, merkatuko sei marka nagusik egindako 29 barazki-krema aztertuko ditugu: Gallina Blanca, Anko, Knorr, Eroski, Pedro Luis eta Gvtarra.

Gida honetan aztertutako kremak osatuta daude
batez ere barazkiekin (barazkiak,
barazkiak, tuberkuluak…), ura, gatza eta, batzuetan,
kasuak, koipekia, oliba-olioa edo
esne-gaina, batzuetan beste osagai batzuk gehitzen zaizkienak
(adibidez, arto-almidoia).

Lehen alderdia
zer egin behar dugun begiratu behar dugu
erosketa bertako landare-kopurua da,
produktu batzuetatik asko alda daitekeelako
beste batzuei. Ideia bat izateko,
aztertutako produktuen etiketatzea,
Aurkitu Knorr perretxiko-krematik,
% 9 perretxikoak edo zainzuri-krema
marka, %24 barazkiekin, kremaraino
barazkiak Gallina Blanca, %58 barazkiekin.

Osagaiei dagokienez, ordenan zerrendatzen direla jakin behar dugu, elikagaiaren barruan duten proportzioaren arabera. Hala,
besteak beste, honako hau egiaztatuko dugu:
produktu hauetatik (aztertutako 29 produktuetatik 16tan)
osagai nagusia ez dira landareak, baizik eta
ura. Hala ere, gainerako 13 produktuetan,
barazkiak dira osagai nagusiak. Zer da?
Anko, Pedro Luis eta Gvtarra marken kasua, beiraz ontziratutako Knorr kremak (kalabaza eta zortzi).
barazkiak), Aliciaren krema eta kalabaza-krema fina
Knorr eta Gallina Blancako kalabaza- eta barazki-kremak.

Kontuan hartu beharreko beste kontu bat da osagaien zerrendan
zer proportziotan dauden zehaztu behar da
ontzian nolabait nabarmentzen direnak,
elikagaiaren izenean (adibidez,
“kalabaza-krema”) edo etiketan (hitzekin edo
irudiak). Hala, izena ematen duten osagaietako batzuk
zenbait krematan, berez, ez dira nagusiak,
itxaron. Adibidez, kalabazin-krema gaztarekin
Knorr ahuntz-gazta
% 0,5; oilasko-krema barazkiekin eginda, % 7,28 baino ez da
oilaskoa; Knorr basoko perretxiko-kreman, %9 baino ez dira.
perretxikoak; eta zainzuri-kreman, osagai hau
% 6ko proportzioan; beraz,
nagusiki urez eta patataz osatua (%12).

Produktu batzuetan ez da legeria betetzen
aspektua (zehazki, EBren 1169/2011 Erregelamendua),
ez da zehazten agertzen diren osagaien proportzioa
etiketatzean nabarmendutakoak. Adibidez,
anko kremak, barazki-proportziorik ez dutenak
oliba-oliorik ez; 8 barazkiko krematik (Knorr);
etiketa osagaien irudiak erakusten dira, baina ez dira agertzen
haien proportzioak zehazten dituzte; edo Pedro Luis kremenak,
gauza bera gertatzen dela.

Olioak eta koipeak

Aztertutako produktu gehienak
(17 zehazki) oliba-olioa dute
birjina estra, normalean proportzio batean
% 1, baina Gallina Blanca kalabaza-kreman
% 2,5eko proportzioan dago. Nola
jakina da olio hori osasungarria dela eta, gainera,
zapore ona ematen du. Beste produktu batzuk, hala nola krema
perretxikoena, Mediterraneoko barazki-krema,
landako barazki-krema eta barazki-purea
lorezainak (guztiak Knorr markakoak) eta krema
Gvtarra kalabaza-gaztak ekilore-olioa du,
seguruenik merkeagoa delako.

Beste batzuetan
produktuak, hala nola Knorr kremak,
beira (kalabaza eta zortzi barazki) eta krema fina
kalabaza eta barazkiak hautatzeko krema Knorr
gurina erabiltzen da, eta horrek zapore berezia ematen dio
eta testura lortzen laguntzen du
krematsuagoa. Horretarako ere erabiltzen dira
esne-gain, gazta edo esne zipriztindu gisako osagaiak
(gurina eginda lortzen dena),
krema bezalako produktuetan aurki dezakeguna
Eroski kalabaza-entsalada, baserriko barazkiena
Knorr edo kalabaza eta Anko alkatxofak. Noiztik
nutrizioaren ikuspegitik, gurina erabiltzea
oliba-olioaren edo ekilore-olioaren ordez,
amaieran koipe-proportzio handiagoa izatea
aseak, oro har desiragarriak ez direnak
asegabeak. Nolanahi ere, desberdintasunak
kuantitatiboak ez dira oso esanguratsuak (proportzioa
Knorr produktuetako koipe saturatuak
gurina % 2koa da).

Lodigarriak

Testura fina eta biskosa emateko
kremaz gainera
esne-jatorriko koipekiak (esne-gaina edo
gurina) hainbat modutan erabiltzen da
lodigarriak. Erabilienetako bat
arto-almidoia, adibidez
Eroskiren eta Gallina Blancaren kremak, baina
beste baliabide batzuk ere erabiltzen dira, hala nola babarrunak
zuriak (Gvtarra kalabaza-kreman) edo
patata, etxeko gisatuetan egiten den bezala. (e)n
zenbait kasutan, azken osagai hori dago
kopuru handietan, purean gertatzen den bezala
barazkiena Pedro Luis, non osagaia den
gehiengoa, edo barazki-purean, jardinerak
(% 16), baserriko barazki-krema (% 15) edo
zainzuri zuriaren krema (%12), guztiak
Knorrenak,
kostuak murrizteko modua, patata gehiago delako
barazkiak baino merkeagoa (eta gutxiago
nutrizio aldetik interesgarria), baina
produktuaren gorputz handia.

Azukrea

Azken urteotan azukrea bihurtu da
lehenengo etsai publikoan,
produktu batean agertze hutsak errezeloak sortzen ditu askotan
pertsonak. Hala ere, kasu batzuetan
osagai hori kantitate txikitan erabiltzen da, baina kantitate horiek ez dira berdinak.
osasunerako kezka. Adibidez,
gida honetan aztertutako kremak, zehazki Knorrenak
(barazki nekazarien kasuan izan ezik) eta Eroskiren kasuan, non
azukrea pixka bat hobetzeko erabiltzen da
zaporea, azidotasuna leunduz, egiten dugunean bezala
etxean egindako tomate-saltsa.


Irudia: Getty Images

Kontuz gatzarekin!

Nutrizio arloko informazioari dagokionez, garrantzizkoena
produktu mota gatz kopurua da. Kremak eta pureak
aurrez prestatutako jakiek beti izan dute kantitate bat edukitzeko ospea
ongailu hori gehiegi erabiltzea. Zerbait egia den jakiteko
horretan, lehenik eta behin, askotzat zer hartzen den argitu beharko litzateke
gatza Elikagaien Segurtasunerako Espainiako Agentziaren arabera eta
Nutrizioa (AESAN): elikagai batek gatz asko du hura gainditzen duenean
1,25 g substantzia hori 100 g produktuko. n
aztertutako kremak. Gatzaren batezbestekoa 0,71 g/100 g izan zen.
kantitatea ez dela gehiegizkoa esan daiteke.

Baina kontuan hartu behar da
horrelako produktuak 250 g-koak dira, hau da:
batez beste, 1,78 g/anoa gatz,
kontuan hartu beharreko kopurua (erakundea)
Osasunaren Mundu Erakundeak
5 g egunean; beraz, plater bakar batean hurbiltzen bagara
2 g gatz, litekeena da 5 g horiek gainditzea
gainerako janarien ekarpenarekin).

Horrenbestez,
errazio bakoitzeko gatz gutxien duen produktua krema da.
Anko barazkiena (1,25 g), ondoren kalabaza-krema
Pedro Luis (1,50 g) eta Knorr kalabazin-krema (1,60 g).
Beste muturrean garbantzu-krema dago.
Anko barazkiekin eta Pedro Luis barazki-kremarekin
(biek 2,50 g gatz errazio bakoitzeko), eta, ondoren,
Eroski kalabaza (2,08 g/anoa). Gatz kopurua
krema egiten duen enpresarena baino gehiago. Nola
ikusi berri dugu, Anko markak du aztertutakoetan gatz gehien duen produktuetako bat (2,50 g/
errazioa), baina baita ere
gatz gutxiago (1,25 g/anoa).

Gida hau egiteko, 29 produktu aztertu ziren, marka aitzindariek eginak: garbantzu-krema barazkiekin, barazki-krema, kalabaza-krema eta alkatxofa-krema (Anko); etxeko kalabaza-krema, barazki-krema, baserriko krema barazkiekin, kalabazin-krema eta azenario-krema kalabazarekin (Pedro);

Etiquetas:

berdura krema

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak