Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

“Probiotiko berri honen garapenak obesitatea eta arazo metabolikoak arintzen lagun lezake”

Yolanda Sanz, Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Goreneko (CSIC) ikerketa-irakaslea Nekazaritzako Kimika eta Elikagaien Teknologia Institutuan (IATA)

Irudia: FPCUV

Nekazaritza Kimikaren eta Elikagaien Teknologiaren Institutuak (IATA), Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Gorenaren (CSIC) zentroak, belaunaldi berriko probiotiko bat garatu du, obesitatearen arazo metabolikoei eraginkortasunez aurre egiteko. Ikerlanaren helburua da indibiduo meheen hesteetako mikrobiotatik isolatutako bakterio bat baloratzea, azterketa epidemiologikoetan fenotipo metaboliko osasungarri batekin lotzen dena. Orain arte egindako azterketek emaitza onak ematen dituzte. Bakterioa emateak apetitua murrizten du, eta obesitateari lotutako alterazio immunologikoak normalizatzen ditu. Asaldura horiek, sarritan, beste gaixotasun kroniko batzuetan eragiten dituzte, hala nola 2. motako diabetesean eta patologia kardiobaskularretan. Urte batzuetan, probiotiko hori merkaturatzeko prest egon liteke. “Ekoizpenaren optimizazioan eta mailakatzean eta eraginkortasun klinikoaren ebaluazioan aurrera egiten jarraitu behar dugu. Litekeena da 2-3 urte behar izatea”, esan du elkarrizketa honetan Yolanda Sanzek, proiektua koordinatu duen IATeko CSICeko ikerketa-irakasleak.

Nola sortu zen ikerketa-proiektu hori?

MyNewGut europar proiektuan (“Microbiome influence on energy balance and brain development-function. Put into action to tackle diet-related diseases”), 2013tik 2018ra bitartean koordinatu nuen. Hesteetako mikrobiotaren eta obesitatearen eta horien komorbilitateen arteko erlazioa ikertzen dugu (sindrome metabolikoa eta 2. motako diabetesa bezalako patologiak). Proiektu honetan, metabolikoki osasuntsuak diren banakoen mikrobiotatik isolatutako heste-bakterioen biobanku bat sortu dugu, eta in vitro eta in vivo saiakuntzen bidez gure osasunerako izan ditzakeen ondorio onuragarriak ebaluatzen hasi gara. Aurrerago, Zientzia eta Berrikuntza Ministerioaren finantziazioarekin jarraitzen dugu lanean, eta, gaur egun, Valentziako Berrikuntza Agentziaren (AVI) laguntzarekin.

Nola garatu da?

Europako proiektuan Europako eta Europar Batasunetik kanpoko 15 herrialdetako 30 bazkidek parte hartu zuten, baina garapen zehatz hori Ikerketa Zientifikoen Kontseilu Goreneko (CSIC) Nekazaritzako Kimika eta Elikagaien Teknologia Institutuan dagoen gure ikerketa-taldean gauzatu zen oso-osorik.

Zer esan nahi du probiotiko horren garapenak?

Aurrerapauso handia, hainbat mekanismoren bidez jarduten baitu. P. faecium espezieko bakterio hori ahotik hartzeak lagundu lezake obesitatea eta arazo metabolikoak arintzen, mekanismo entero-endokrinoen eta immunitarioen bidez. Azterketa prekliniko horrek frogatu duenez, bakterio horrek murriztu egiten ditu elikagaiak hartzea eta gorputzaren pisua handitzea, eta glukosarekiko tolerantzia hobetzen du. Ondorio horiek hesteetako PYY hormona anorexigenikoak plasman duen igoerarekin batera gertatu ziren, eta horrek pisua gutxitzea eragin dezake. Gainera, bakterio horrek hesteetako hesi-funtzioa indartzen du, eta hanturaren aurkako zelula immunologikoen proportzioa handitzen du, obesitateari lotutako hantura-tonua murriztuz, konplikazioak sortzen baititu, hala nola 2. motako diabetesa.

obesitatearen kontrako probioto-ikerketa
Irudia: IATA-CSIC

Zer ezaugarri ditu?

Metabolikoki osasuntsuak diren gizakietatik isolatutako heste-jatorriko bakterioa da, eta sistema entero-endokrinoan eta immunitarioan eragiten du.

Nola murrizten eta normalizatzen ditu asaldura immunologikoak?

Hesteetako hormona anorexigenikoaren (PYY) sintesia handitzeko ahalmenarekin lotuta egon daiteke apetitua murriztea. Bakterioak hesteetako hanturaren kontrako makrofagoen (M2) eta T zelula erregulatzaileen ugaritasuna handitzen du, eta indartu egiten ditu lehen mailako defentsa-mekanismoak, mikrobioen aurkako peptidoen adierazpena eta IgAren kontzentrazioa barne. Horrek babestu egin lezake dieta hiperkalorikoek hesteetan eragindako immunitate-deserregulaziotik.

Beste aldaketaren bat ere egiten al zaio, eraginkorra izan dadin (adibidez, elikagairen bat gehiago jatea)?

Horiek emateak hesteetako mikrobiotaren osaeran aldaketak eragiten ditu, eta aldaketa horiek, aldi berean, eragina izan dezakete.

Bakterio-espezie hori organismo meheetan bakarrik dago?

Gure taldeak gizakiekin egindako azterketa epidemiologikoen arabera, bakterio-espezie horren ugaritasuna handitzeak zerikusia zuen haur eta nerabeen pisu normalari eustearekin, eta pisu hori murrizteak zerikusia zuela lau urteko behaketan gehiegizko pisua edo obesitatea garatzearekin.

Bere ekintza iraunkorra da?

Espero izatekoa da normalean eman beharko dela, beste probiotiko batzuekin gertatzen den bezala, baina oraindik ez da ikertu.

Elikagaien Industriaren Institutu Teknologikoarekin (AINIA) lanean ari gara mikrokapsulatze-tekniketan duen esperientziagatik. Nola biderkatzen du prozesu horrek bakterioaren eragina?

Kapsulazioak egonkortasun handiagoa eman diezaioke probiotikoari.

Saiakuntzetan ikusi al da aldaketarik mikrobiotan?

Bai, zenbait bakterioren (Akkermansia, adibidez) handitzeak ere onuragarriak izan daitezke obesitaterako.

Badago antzeko produkturik merkatuan?

Laktobaziloetan eta bifidobakterioetan oinarritutako beste produktu batzuk garatu dira, batez ere. Subjektu osasuntsuen heste-ekosistema naturalean garrantzitsuak diren bakterioen biodibertsitatea esploratzea proposatu genuen, probiotikoak edo belaunaldi berriko agente bioterapeutikoak garatzeko, zenbait mekanismoren bidez jardun eta, hartara, eraginkorragoak izan daitezen.

Noiz egon daiteke merkaturatuta?

Ekoizpenaren optimizazioan eta mailakatzean eta eraginkortasun klinikoaren ebaluazioan aurrera egiten jarraitu behar dugu. 2-3 urte beharko lirateke.


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak