Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Probiotikoak: benetako onura edo salmenta-estrategia?

Probiotikoak osasunarentzat onuragarriak diren organismoak dira, baina elikagai askotan publizitate erakargarri bat ere badira. Bere ontasunak zabaltzen al dira?

Organismo bizidun horiek, dosi egokietan administratuak, mesede egiten diote osasunari, eta elikagai askoren publizitaterako balio dute. Dena den, produktu horiek eraginkorrak izan daitezen, produktu horiek beti ez dira bete behar: gutxienez 1.000 milioi bakterio eduki behar dituzte dosi bakoitzeko, eta horiek bizirik iraun behar dute hesteetara iritsi arte. Hurrengo artikuluan azalduko dugu.

Laktobaziloak, bifidobakterioak... Produktu asko daude mikroorganismo bizi horiek beren konposizioan dutela uste dutenak: jogurtak, larrugintza, gazta, esne hartzituak, algak... Bakterioen anduiak erakargarri komertzial indartsu bihurtu dira, eta horrek osasunean eragiten dituen ondorioetan oinarritzen dira: idorreria gutxitzen dute, beherakoak egiten dituzte, kolesterola erregulatzen dute… baina, emaitza horiek egiazkoak dira edo publizitate-burbuila baten aurrean gaude?

Elikagai horiek probiotikoak dira, baina lehen gauza argi eduki behar du kontsumitzaileak, adibidez, bifidobakterioak izateak ez du esan nahi probiotikoa denik. Bakterio onek, legamiek eta onddoek eraginkorrak izan daitezen, bi ezaugarri bete behar dituzte: ezinbestekoa da bizirik iristea eta hesteetaraino behar adinako kopuruan iristea. Munduko Osasun Erakundeak (OME) bermatutako adostasun zientifikoaren arabera, probiotikoak 1.000 milioi BAC (kolonia-unitate hezitzaile) baino gutxiago baditu, organismoan ez da onurarik espero, zientziak egiaztatu ez baditu behintzat. Beraz, arau horiek betetzen ez dituen elikagai bat ez da probiotikoa.

Nola jakin?

Garrantzitsua da ondorio horiek adierazten dituen produktuak kontserbazio-aldiaren amaieran, hau da, kontsumoaren unean, dituen mikroorganismoen egoera zehaztea. Itsas alga batzuetan, bakterio horiek liofilizazioari esker mantentzen dira (prozesu horren bidez izozten eta lehortzen dira, ur-edukia murrizteko), eta beste elikagai batzuetan (jogurta, adibidez), hotzean mantentzen badira bakarrik kontserbatzen dituzte propietateak. Elikagai bat probiotikoa den jakiteko, bere ontziak adierazi behar du bakterioaren anduia, bakoitzak bere funtzio espezifikoa baitu, eta mikroorganismoen kopurua.

Orain arte, medikuntzak zenbait andui probiotikoren eraginkortasuna dokumentatu du, batez ere immunitate-sistemari (infekzioen prebentzioa) eta osasun gastrointestinalari lotutako adierazpen oso zehatzetan. Adibidez, Bifidobakterium laktis eta Streptococcus thermophilus erabiltzea, metaanalisien arabera (egindako ikerketak berrikustea), beherako eta errotabirus bidezko infekzioen tasa txikiagoarekin lotzen da.

Frogaketa zientifiko hori ezinbestekoa da mikroorganismo bat probiotikotzat hartzeko. Ondorio onuragarriak egiaztatzeko, eskakizun berak eskatzen zaizkio, eta sendagai baten printzipio aktiboak merkaturatu aurretik dituen proba berberetatik igarotzen da. Laborategian aztertzen da, animalietan egiten da, bere ekintza-mekanismoa ezartzeko eta segurtasuna bermatzeko, eta, azkenik, gizakietan probatzen da.

Nola aurkitu?

'Probiotikoak eta osasuna' dokumentuak ebidentzia zientifikoa eman zuen Espainiako Mikrobiotaren, Probiotikoen eta Prebiotikoen Elkarteko adituek (SemIEp) zehaztu zutenez, andui baten ondorio osasungarriak ezin dira beste batzuei egotzi, nahiz eta espezie berekoak izan. Hau da, probiotiko bat beherakoaren kontra ona bada, beste andui bat duen beste produktu bat, familia berekoak izan arren, ez du zertan onuragarria izan nahasmendu horrentzat.

Probiotikoak dituzten produktuen ontzietan islatzen da horrela? Kapsuletan edo bestelako aurkezpenetan elikadura osagarri gisa saltzen direnak. Medikamentuekin gertatzen den bezala: prospektuan jarraibideak zehazten dira eta, egonez gero, albo-ondorioak. Ez da gauza bera gertatzen superiotikoekin, supermerkatuetan saltzen diren elikagai batzuetan gehigarri gisa sartzen baitira, hala nola jogurtetan edo esne hartzituetan. Merkataritza-erakargarri gisa, termino generikoak soilik aurki daitezke, esate baterako, "hartzigarri naturalak", digestio-onurak adierazten dituztenak, zehaztasun handirik gabe.

 

Erreklamazio komertzialak

Gehigarri probiotikoak dituzten produktuek arrakasta komertziala lortu nahi dute, eta ez dute zehazten zein herritar-taldetan dauden eraginkorrak elikagai hori duen andui jakin batek. Oso alderdi garrantzitsua da hori, Erdi-PYPko espezialisten arabera.

Mikroorganismo horiek ez dute berdin jokatzen adin desberdinetako pertsonek (haurrak edo zaharrak) edo egoera fisiologiko desberdinetan (adibidez, haurdunaldia eta edoskitzea). SemIpyPk argudiatzen du adin txikikoen, helduen eta adinekoen arteko desberdintasun anatomiko eta fisiologikoek ez dutela bakarrik hesteetako mikrobiota, eta, hala bada, talde bakoitzean onurak behar direla justifikatzen dute. Adibide bat: beherako akutua prebenitzeko probiotikoen erabilerari buruzko ikerketen berrikuspenak erakutsi zuen erabilera eraginkorragoa dela haurrengan helduengan baino.

Probiotikoen gehigarriak zituzten produktuak agertu zirenean, publizitate-kanpainek bermatzen zuten heste-osasunari eusteko nahikoa zela, besteak beste. “Zientifikoki frogatuta dago gorputzeko defentsak indartzen dituela”, esan zuen kanpaina batek. Ez zen gezurrezkoa, baina bakterio jakin batekin jogurt bat hartzeak ematen zituen onurei esker, itxaropen orokorregiak sortzen ziren eta, gehienetan, neurriz kanpokoak.

Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) publizitatea jartzeko esku hartu zuen, engainagarritzat jo zuen eta ebidentzia zientifikoak zer esaten zuen gogoratzeko. Elikagaien industriak 300 bat eskaera aurkeztu ditu, Europako Administrazioak ondorio probiotikodun anduiak dituzten produktu zehatzen onurak berma ditzan; EFSak ez du onartu.

Prebiotikoekiko lotura

Gure hesteen osasuna 1.000 bakterio desberdin orekan mantentzea da, eta hori bi modutan lor daiteke: mikroorganismo biziak gehituz (probiotikoak) edo hazten ari diren elikagaiak emanez (prebiotikoak). Bigarren talde honi fruta eta barazki asko dagozkio (alkatxofa, porrua, zainzuria...), zuntz eta almidoi ugari dutenak eta hesteetako mikrobioen euskarri direnak. Bi estrategiak bateragarriak dira eta zientziak asmatu duena da batzuetan, batzen direnean, osasunean eragin onuragarriak biderkatzen dituztela.

Prebiotikoen gehigarriak ere badaude, hala nola probiotikoak badaude ere, baina biek diote ezin dutela inola ere dieta orekatu eta askotarikoa ordezkatu. Ondorio miragarriak elikagaiei eta elikagaien osagarri zehatzei egoztea marka askok komertzialki aprobetxatzen duten joera da. Probiotikoen kasuan, digestio-arazo edo infekzio-arazo ugari prebenitzeko eta tratatzeko erabiltzen da. Hala ere, haiengana jotzea ez da ohitura osasungarrien ordezkoa, adituek azaltzen dute. Hala, idorreria duen pertsona bati probiotiko bat (medikuntzak egiaztatutako onuretako bat) eragin diezaioke, baina, batez ere, ariketa fisiko erregularra egin behar du, ura edan eta dietan zuntza, landare-jatorriko elikagai freskoak eta labore integralak sartu.

Etiquetas:

probióticos-eu

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak