Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Probiotikoak: benetako onura edo salmenta-estrategia?

Probiotikoak osasunarentzat onuragarriak diren organismo biziak dira, baina elikagai askoren publizitatearen erakargarri ere badira. Gehiegizkoak al dira haien ontasunak?

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Igandea, 2020ko ekainaren 07a
img_frutas yogur muesli hd

Organismo bizidun horiek, dosi egokietan emanda osasunerako onurak ekartzen dituztenak, publizitate-erakargarri dira elikagai askotan. Baina, ontasunak eraginkorrak izan daitezen, produktu horiek beti betetzen ez diren ezaugarri batzuk izan behar dituzte: gutxienez 1.000 milioi bakterio eduki behar dituzte dosi bakoitzeko, eta bakterio horiek bizirik mantendu behar dira hestera iritsi arte. Hurrengo artikuluan azalduko dugu.

Laktobaziloak, bifidobakterioak… Produktu asko daude mikroorganismo horiek beren osaeran bizirik dituztela uste duten supermerkatuan: jogurtak, ozpinetakoak, gaztak, esne hartzituak, algak, olibak… Baina, zertarako balio dute? Bakterio-anduiak erakargarri komertzial indartsu bihurtu dira, eta ematen zaizkien osasun-efektuetan oinarritzen dira: idorreria gutxitzen dute, beherakoak akabatzen dituzte, kolesterola erregulatzen dute… Baina, emaitza horiek egiazkoak dira ala publizitate-burbuila baten aurrean gaude?

Elikagai horiei probiotiko deritze, baina kontsumitzaileak argi izan behar duen lehenengo gauza da produktu batek, adibidez, biofidobakterioak izateak ez duela esan nahi probiotikoa denik. Bakterio on, legamia eta onddo horiek eraginkorrak izan daitezen, bi ezaugarri bete behar dituzte: ezinbestekoa da bizirik eta kantitate nahikoan hestera iristea. Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) abalatu zuen zientzialarien adostasunaren arabera, probiotikoak 1.000 milioi UFC bakterio baino gutxiago baditu (koloniak eratzen dituzten unitateak), ezin da onurarik espero organismoan, zientziak frogatu ezean. Beraz, arau horiek betetzen ez dituen elikagaia ez da probiotikoa.

Nola jakin?

Garrantzitsua da ondorio horiek dituen produktuak mikroorganismoen egoera zehaztea kontserbazio aldiaren amaieran, hau da, kontsumitzeko unean. Hainbat mota daude: itsas alga batzuetan, bakterio horiek liofilizazioari esker mantentzen dira (prozesu horren bidez izoztu eta lehortu egiten dira ur-edukia murrizteko), eta beste elikagai batzuetan, hala nola jogurtean, beren propietateei eusten diete hotzean irauten badute. Elikagai bat probiotikoa den jakiteko, ontzian bakterioaren anduia eta mikroorganismo-kopurua adierazi behar dira.

Orain arte, medikuntzak zenbait andui probiotikoren eraginkortasuna dokumentatu du, batez ere sistema immunearekin (infekzioen prebentzioa) eta osasun gastrointestinalarekin zerikusia duten adierazpen oso zehatzetan. Adibidez, Bifidobacterium lactis eta Streptococcus thermophilus erabiltzea, metaanalisien arabera (egindako ikerketak berrikustea), beherako eta errotabirusek eragindako infekzioen tasa txikiagoarekin lotzen da.

Frogapen zientifiko hori ezinbestekoa da mikroorganismo bat probiotikotzat hartzeko. Bere ondorio onuragarriak frogatzeko, sendagai baten printzipio aktiboaren baldintza berak eskatzen zaizkio, eta proba berak egin beharko ditu merkaturatu aurretik. Laborategian aztertzen da, animalietan probatzen da haien ekintza-mekanismoa ezartzeko eta segurtasuna bermatzeko, eta, azkenik, gizakietan probatzen da.

Nola aurkitu?

“Probiotikoak eta osasuna” izeneko dokumentuak, Espainiako Mikrobiota, Probiotiko eta Prebiotikoen Elkarteko (SEMiPyP) adituek egindako ebidentzia zientifikoak, zehazten du andui baten ondorio osasungarriak ezin zaizkiela beste batzuei egotzi, nahiz eta espezie berekoak izan. Alegia, probiotikoa ona bada beherakoaren aurka, beste andui bat duen beste produktu batek, familia berekoa izan arren, ez du zertan onuragarria izan nahaste horrentzat.

Hala islatzen da probiotikoak dituzten produktuen ontzietan? Farmazietan kapsuletan edo bestelako aurkezpenetan elikadura-osagarri gisa saltzen direnak, bai. Botikekin gertatzen den bezala: prospektuan argibideak zehazten dira eta, halakorik bada, albo-ondorioak. Ez da gauza bera gertatzen supermerkatuetan saltzen diren elikagai batzuetan gehigarri gisa sartzen diren probiotikoekin, hala nola jogurtekin edo esne hartzituekin. Erakargarritasun komertzial gisa, termino generikoak soilik aurki daitezke, hala nola hartzigarri naturalak, digestio-onerako egokiak, zehaztasun handiagorik gabe.

 

Erreklamazio komertzialak

Gehigarri probiotikoak dituzten produktuek arrakasta komertziala lortu nahi dute, publiko zabalari zuzenduta, eta ez dute zehazten zein biztanleria-multzotan frogatu duten elikagai horren andui zehatza, oso alderdi garrantzitsua, SEMiPyP-eko adituen arabera.

Mikroorganismo horiek ez dute berdin jokatzen adin desberdinetako pertsonengan (haurrak edo zaharrak) edo egoera fisiologiko desberdinean daudenengan (adibidez, haurdunaldia eta edoskitzea). SEMiPyP delakoaren arabera, adin txikikoen, helduen eta zaharren arteko desberdintasun anatomiko eta fisiologikoek, ez bakarrik hesteetako mikrobiotarenak, justifikatzen dute talde bakoitzean onurak behar izatea, halakorik bada. Adibide bat: beherako akutua prebenitzeko probiotikoen erabilerari buruzko ikerketen berrikusketak erakutsi zuen erabilera eraginkorragoa dela haurrengan helduengan baino.

Produktuak probiotikoen gehigarriekin agertu zirenean, publizitate-kanpainek zioten produktu horiek hartzea nahikoa zela hesteetako osasuna zaintzeko, besteak beste. “Zientifikoki egiaztatuta dago zure gorputzaren defentsak indartzen dituela”, zioen kanpaina batek. Ez zen faltsua, baina bakterio jakin batekin jogurta hartzearen onurak promesatuz gero, itxaropen orokorregiak sortzen ziren, eta gehienetan neurriz kanpokoak.

Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) publizitate horri barrutia jartzeko esku hartu zuen, engainagarritzat jo baitzuen, eta ebidentzia zientifikoak zer esaten zuen gogoratzeko. Elikagaien industriak 300 eskaera inguru aurkeztu ditu Europako administrazioak ondorio probiotikoak dituzten mahatsondoak omen zituzten produktuen onurak berma ditzan; EFSAk ez du bat ere onartu.

Prebiotikoekiko lotura

Gure hesteetako osasuna bakterioen 1.000 espezie desberdin orekan egotearen mende dago, eta hori bi modutan lor daiteke: mikroorganismo biziak gehituz (probiotikoak) edo dagoeneko hazten ari direnei “gustatzen zaizkien” elikagaiak emanez (prebiotikoak). Bigarren talde horretakoak dira fruta eta barazki asko (alkatxofa, porrua, zainzuria…), zuntz eta almidoi ugarikoak, hesteetako mikrobioen euskarri direnak. Bi estrategiak bateragarriak dira, eta zientziak jakin du batzuetan, elkartzen direnean, biderkatu egiten dituztela osasunean dituzten ondorio onuragarriak.

Prebiotikoen osagarriak ere badaude, probiotikoen osagarriak, baina bien gainean adituek diote ezin dutela inola ere dieta orekatu eta askotarikoa ordezkatu. Elikagaien mantenugai eta osagarri zehatzei ondorio miragarriak egoztea marka askok komertzialki baliatzen duten joera da. Probiotikoen kasuan, justifikatuta dago digestio- edo infekzio-arazo askoren prebentzioan eta tratamenduan erabiltzea. Haietara jotzea, ordea, ez da ohitura osasungarrien ordezkoa. Hala, idorreria duen pertsona bati probiotiko bat (medikuntzak egiaztatutako onuretako bat da) ekar diezaioke, baina, batez ere, ariketa fisiko erregularra egin behar du, ura edan eta bere dietan zuntza, landare-jatorriko elikagai freskoak eta zereal integralak sartu.

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

probióticos-eu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak