Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Puerto Ricoko gastronomia

Fruta tropikalekin gozo eta exotiko freskagarriak lortzen dira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2006ko maiatzaren 09a

Puerto Ricoko sukaldaritza Espainiako sukaldeen konbinazioa da.
afrikarra eta taina -antzinako indiarren izena
islak. Osagai ugari ditu gastronomiak
eta erabiltzen diren jatorrizko produktuak. Sukalde kreolaren oinarriak
taidoetan, yuca eta batata bezalako sustraiak lantzen zituztenak
eta yautia, artoaz gain. Espainiarrek
kipula, baratxuria, martorria, berenjena, garbantzuak,
kokoa eta rona bezalako edariak. Afrikatik bere estiloa eskuratu zuen
sukaldekoa eta platano berdea bezalako elikagaiak sartu ziren.

Frijituak sarrera gisa

Frijituak dira otordu nagusien aurretik mokadutxoak egiteko gehien erabiltzen diren sarguneak.
Oso ezagunak dira txigortzeak -platano berde frijitu birrinduak-,
askotan arrozarekin batera zerbitzatzen dira. Beste plater oso ezagun batzuk
enpanadillak, bakailaotikoak, surullitoak -sartzen prestatuak
arto- eta gazta-irinarekin eta patata-betegarriekin -patatak
hainbat betegarrirekin birrinduak -.

Zopak ere asko kontsumitzen dira. Puerto Ricoko zopa nazionala
asopao deitzen zaio, eta oilaskoarekin eta arrozarekin egiten da. Zopa hau ere
otarrainarekin, ganbekin edo bestelako itsaskiekin presta daiteke.
itsaski onaren zaporea hautematen dutenak.

Okelak eta arrainak konpainia onean

Irlan gehien kontsumitzen diren haragiak txekorra eta txerria dira.
bereziki, esne-gaina. Baina Puerto Ricok ere badu
ur beroetako arrain eta itsaski ugari. Hainbeste
haragia, arraina eta itsaskia, esaterako, beti egoten da
adibidez, arroza babarrunekin edo babarrun-olio frijitua. Bat
gehien estimatzen diren goarnizioetatik mofongoa da, hau da:
platano berde frijituan, haragiz edo itsaskiz birrindua, gozo batean
baratxuri- eta tomate-saltsa.

Fruta tropikal zaporetsuak

Puerto Ricon frutak maite dituztenentzat, horietako batzuk dasta daitezke.
kokoa bezalako jaki gozoak, irlan oso ezagunak.
Postre tradizionalen artean, papaia berdea edo batata gozoa
esne-gozokia, guaiabako kaskoa gazta zuriarekin, edo
ogi-budina, arroz gozoa eta fruta tropikalen sorbeteak, hala nola
tamarindoa eta banilla-flana edo koko- edo gazta-flana.

Edariak eta freskagarriak

Karibeko uharte horretako bero tropikalari aurre egiteko,
edari freskagarrien aukera zabala dugu. Puerto Rico
munduko ron gehien ekoizten duen herrialdeetako bat da. Honekin:
Guaiaba bezalako fruta tropikalen zukuekin nahasten dira.
anana, papaia edo tamarindoa, besteak beste. Uharteko garagardoak
leunak dira eta ia izoztuta zerbitzatzen dira. Txikienek freska dezakete
alkoholik gabeko irabiaki zoragarriekin; horien artean, anana iragazia, anana-zukuarekin, koko-esnearekin egiten dena eta gereziarekin eta anana-zati batekin apaintzen dena.

Non jan…

Uharte osoan daude jatetxeak, eta oso prezio desberdinak dituzte.
San Juan hirian probatu daitezke plater tipikoak
herrialdearen preziorik merkeenean. Bai, ordea, egiten dena
bilatu janari europarra, eskaintzen duten jatetxeek
hiriko alderik zaharrena.

On egin!

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak