Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Risotto arroz motak

Jatorriz formula italiarra den plater mota honetan arroz gozoa edo krematsua egiten da.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2008ko otsailaren 13a
Img risotto Irudia: muriel amaury

ImgImagen: Jessica

Arroza risottoa prestatzeko, tipula xehatu eta potxatuekin frijitu, eta arroza bota, ardo pixka bat, eta, ondoren, arrozaren guztizko bolumena baino 2,5 – 3 aldiz salda. Salda, arrozarekin ere egiten diren beste plater batzuetan ez bezala, ez da bat-batean gehitzen; pixkanaka lapikoan sartzen da, arrozarekin, eta estali gabe, leunki eta noizean behin, zurezko espatula batekin, 17 minututik 20ra.

Azken unean gurinarekin ligatzen du.' Arrainik eta itsaskirik ez duen arrozaren kasuan, gazta birrindua bota, gazta parmesanoa adibidez, arroz krematsua.

Errezeta-aukera

Hauek dira risotto ezagunenak eta, seguruenik, originalenak:

  • Risottoa Milango erara: horrelako arroza egiteko azafrai, perretxiko eta tomate-mami pixka bat gehitu, eta gazta eta gurin ligatu batekin amaitu, baita esne gain gordin pixka batekin ere.
  • Rissoto Piamontesa: azken unean gurinez eta tipulin zatituaz sueztitutako trufa-puska batzuk gehitzen zaizkio arroz mota horri.

Oinarrizko errezeta abiapuntutzat hartuta, hainbat risotto-mota egin daitezke: itsaskia, arraina, barazkiak, oilasko-haragia, untxia edo txerria, besteak beste.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak