Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Elkarrizketa

Rosaura Farré, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziako (AESAN) Zientzia Batzordeko burua

Desorekek dietan duten eragin negatiboa elikagaietako poluitzaile askorena baino handiagoa da
Egilea: mchavarrias 2011-ko azaroak 4
Img rosaura farre
Imagen: CONSUMER EROSKI

Rosaura Farré Farmazian doktorea da Bartzelonako Unibertsitatean. Bartzelona eta Sevillako unibertsitateetako irakasle eta Valentziako Unibertsitateko Nutrizio eta Bromatologiako katedradun izan da 25 urtez baino gehiagoz. Gaur egun, Elikaduraren Espainiako Elkarteko eta Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziako (AESAN) Batzorde Zientifikoko lehendakaria da, baita Ikasketa Aurreratuen Valentziako Fundazioko (FVER) eta Kataluniako Farmaziako Errege Akademiako aholku-batzordeko kidea ere. Bere irakaskuntza Farmaziako eta Elikagaien Zientzia eta Teknologiako lizentziaturetan garatu da, baita doktoretza eta master programetan ere. Ikerketa nagusiak hauek dira: bioeskuragarritasun minerala, tratamendu teknologikoen ondoriozko elikagaien aldaketak, biltegiratzea eta populazio talde desberdinen nutrizio egoeraren ebaluazioa.