Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Sagarra, fruta libragarria ala lehorgarria?

Sagarrak hesteetako erritmoa erregulatzen eta beherakoa nahiz idorreria tratatzeko laguntza ematen laguntzen du.
Egilea: maitezudaire 2002-ko apirilak 8

Pertsona gehienek ondo jasaten dute, eta arazorik gabe konbinatzen du beste edozein elikagairekin.

Azukre itxurako karbohidratoen %12,6z gain, ez dago sagarraren osaeran nabarmentzen den beste mantenugairik. Fruktosa da zatirik handiena (frutaren azukrea, lebulosa ere deitua), eta, proportzio txikiagoan, glukosa eta sakarosa. Bitamina eta mineral kopuru txikiak ditu, eta are gutxiago proteinak eta koipeak.

Elikagaiei dagokienez hain deigarria ez den osaera hori ikusita, zaila da sagarra elikagai mediko bihurtzen duten propietate dietoterapiko apartak imajinatzea. Osagai fitokimikoek justifikatzen dituzte ondorio terapeutikoak. Konposatu horiek landare-elikagaietan egoten dira, ez dute energiarik ematen, eta duela hamarkada gutxi arte ezezaguna zen haien funtzioa. Gaur egun, ziur dakigu fruta horren osagai batzuk badirela eta zer funtzio duten, eta, beraz, bi berezitasun dituzte: elikagai lehorgarri edo laxante gisa aritzea, nola jaten den.

Heste-erregulatzaile bikaina

Agian, sagarraren propietate ezagunena hesteetako erregulazio-ekintza da. Gordinik eta azalarekin jaten badugu, erabilgarria da idorreria tratatzeko; izan ere, horrela, larruazalean dagoen zuntz disolbaezinaren aberastasuna aprobetxatzen dugu, hesteetako jarduera estimulatzen du eta hesteetako muskuluak sasoian mantentzen laguntzen du.

Bestalde, sagarra oso pektina ugariko fruta da. Hestean xurgatzen ez den karbohidrato bat da, zuntz disolbagarri deritzogunaren parte dena. Sagar-zuntzeko 2,4 g/100 g gehienak pektinaz osatuta daude. Sagarraren pektinaren bostena baino ez dago frutaren azalean, gainerakoa mamian; beraz, zuritzean kantitate txiki bat galtzen da. Pektinak badu berezitasun bat: ura atxikitzen du, eta beherakoa izanez gero, ondorio onuragarriak egozten zaizkio, heste-igarotzea motelago egiten baitu. Gainera, irasagarraren ondoren, sagarra taninoetako fruta aberatsenetako bat da, propietate lehorgarriak eta antiinflamatorioak dituzten substantziak.Taninoen ekintzetako batzuk hesteetako mukosa (digestio-hodiaren barrualdea estaltzen duen geruza) lehortu eta desinfektatzea dira, eta, beraz, eraginkorrak dira beherakoa tratatzeko. Taninoak berehala ezagutzen dira, ahosabaian eragiten duten sentsazio latzagatik. Hala ere, kontuan hartu behar da taninoak sagar zuritu baten mami birrindua iluntzen denean agertzen direla.

Beraz, esan dezakegu sagar gordina eta azala duena erabilgarria dela idorreria tratatzeko, eta sagar hori bera zurituta, birrindua eta iluna kontsumitzen bada, kontrako eragina duela gure organismoan.