Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Sagarra, fruta libragarria ala lehorgarria?

Sagarrak hesteetako erritmoa erregulatzen eta beherakoa nahiz idorreria tratatzeko laguntza ematen laguntzen du.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2002ko apirilaren 08a

Pertsona gehienek ondo jasaten dute,
eta arazorik gabe konbinatzen du beste edozein elikagairekin.

Azukre itxurako karbohidratoen %12,6z gain,
ez dago sagarraren osaeran nabarmentzen den beste
mantenugairik. Fruktosa da zatirik handiena (frutaren azukrea, lebulosa
ere deitua), eta, proportzio txikiagoan, glukosa eta
sakarosa. Bitamina eta mineral kopuru txikiak ditu, eta
are gutxiago proteinak eta koipeak.

Elikagaiei dagokienez hain deigarria ez den osaera hori ikusita,
zaila da sagarra elikagai mediko bihurtzen
duten propietate dietoterapiko apartak imajinatzea. Osagai fitokimikoek
justifikatzen dituzte ondorio terapeutikoak. Konposatu horiek
landare-elikagaietan egoten dira, ez dute energiarik ematen, eta duela hamarkada gutxi arte ezezaguna
zen haien funtzioa.
Gaur egun, ziur dakigu fruta horren
osagai batzuk badirela eta zer funtzio duten, eta, beraz, bi berezitasun dituzte: elikagai lehorgarri edo laxante
gisa aritzea, nola jaten den.

Heste-erregulatzaile bikaina

Agian, sagarraren propietate ezagunena hesteetako
erregulazio-ekintza da. Gordinik eta azalarekin jaten badugu, erabilgarria da idorreria tratatzeko;
izan ere, horrela, larruazalean dagoen
zuntz disolbaezinaren aberastasuna aprobetxatzen dugu, hesteetako jarduera estimulatzen du eta hesteetako muskuluak sasoian mantentzen
laguntzen du.

Bestalde, sagarra oso pektina ugariko fruta da. Hestean xurgatzen ez den
karbohidrato bat da, zuntz disolbagarri
deritzogunaren parte dena. Sagar-zuntzeko 2,4 g/100 g gehienak
pektinaz osatuta daude.
Sagarraren pektinaren bostena baino ez dago frutaren azalean, gainerakoa mamian; beraz, zuritzean
kantitate txiki bat galtzen da. Pektinak badu
berezitasun bat: ura atxikitzen du, eta beherakoa izanez
gero, ondorio onuragarriak egozten zaizkio, heste-igarotzea motelago egiten baitu.
Gainera, irasagarraren ondoren, sagarra taninoetako fruta
aberatsenetako bat da, propietate lehorgarriak eta antiinflamatorioak dituzten substantziak.Taninoen ekintzetako
batzuk hesteetako mukosa (digestio-hodiaren barrualdea estaltzen
duen geruza) lehortu eta desinfektatzea dira, eta, beraz, eraginkorrak dira
beherakoa tratatzeko. Taninoak berehala ezagutzen
dira, ahosabaian eragiten duten sentsazio latzagatik. Hala ere, kontuan hartu
behar da taninoak sagar zuritu baten
mami birrindua iluntzen denean agertzen direla.

Beraz, esan dezakegu sagar gordina eta azala duena erabilgarria dela idorreria
tratatzeko, eta sagar hori bera zurituta, birrindua
eta iluna kontsumitzen bada, kontrako eragina duela gure organismoan.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak