Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

BILATZAILEA

Badakizu errezeta mordoxka dugula buruan duzun osagai horretarako? Egin proba!

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Saiheski lakatua eztiarekin eta bere zukuak kalabaza erreko purearekin

  • ERRAZIO-KOP.: 4
  • SASOIA:

Osagaiak ( 4 personas)

  • 600 g de txerri-saiheski
  • 40 g de ezti
  • 1 ud de limoi
  • 20 ml de oliba-olio birjina
  • 6 g de gatza
  • 4 g de piperbeltz beltz
  • Ezti-saltsa saiheskia lakatzeko:
  • 200 g de tipula
  • 50 g de ezti
  • 100 ml de txakolin
  • 400 ml de haragi-salda
  • Saiheskia erretzeko hezurrak
  • 4 g de gatza
  • Kalabaza erre purea:
  • 200 g de kalabaza
  • 2 ud de baratxuri-ale
  • 30 ml de oliba-olio birjina
  • 4 g de gatza

Nola egiten den

Saiheskia limoi-urarekin, eztiarekin, gatzarekin, piperbeltz beltzarekin eta oliba-olio tanta batzuekin igurtzi. Nahasi saihetsak nahasketa honekin bi aldeetatik, eta berotu labea 180º C-ra.

Jarri itsas saiheskia labe-iturri batean, oliba-olioz betetako zorrotada bat bota gainetik, eta aluminiozko paperez estali ontzia. Labean 140º C-tan sartu, bi orduz edo samurrak egon arte (denbora lodieraren araberakoa da).

Saihetsak eginda daudela egiaztatu ondoren, aluminio-papera kendu eta labeko tenperatura maximora igoko dugu, 10-15 minutuz, edo gorritzen hasi arte. Eginda daudenean, berotan hezurtu eta hezurrak gorde saltsa egiteko.

Saltsa akonpainatzailea egiteko, tipula xafla finetan moztu eta frijitu kazola batean, kozinatu arte, hezurrak gehitu eta gorritu pixka bat, gehitu bi koilarakada olio, gehitu hezurrak eta gorritu pixka bat, gehitu baso bat ardo zuri, erregosi eta estali haragi-saldarekin. Su ertainean egosi ordu batez, eta zuku oso mamitsua sortu arte, saltsa krematsu bat osatu arte. Beharrezkoa bada, arto finduko irin pixka batekin ligatu. Gatz-puntuan jarri eta gorde.

Saihetsak zartagin batean gorritu, olio pixka batekin, azala markatzeko, eta txerri-zukua eta eztia gainetik bota, ongi blai gera daitezen. Multzoa pare bat minutuz berotu, eta gainetik zukua bota, saihetsak glasatuak gera daitezen.
Zerbitzatu saiheski lakatua ezti-saltsarekin eta kalabaza errea koilarakada batekin.

Kalabaza errea egiteko, zuritu, oliba-olioz eta gatzez igurtzi, eta labean sartu, zuritu gabeko baratxuri-ale pare batekin batera. 200 ºc-an erre ordu batez (beste erretilu batean saihetsa erretzen dugun aldi berean egin daiteke).

Erre ondoren, zuritu baratxuri-aleak, banatu plaka ur epelez, zukuak berreskuratzeko eta multzoa birrintzeko. Oliba-olioa eta gatza ukitu.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka::


  • Kaloriak
    650 33%

  • Gantza
    48g 68%
  • Gantz asea 13g 66%

  • Azukreak
    21,5g 24%

  • Gatza
    3g 50%
  • Txikia: % 10 edo gutxiago % 10 edo gutxiagoXXX
  • Ertaina: % 10 eta % 35 artean % 10 edo gutxiagoXXX
  • Handia: % 35etik gora % 10 edo gutxiagoXXX

* %% 10 edo gutxiago (IR) heldu batentzatXXX

Errezetek izaten dituzten osagaiek ehuneko handia izan ohi dute erreferentziako ahorakinarekiko (EA); horiak eta laranjak nagusitzen dira. Plater horiek otordu bateko plater nagusitzat jotzen direnez, errazioak handiagoak izaten dira eta nutrizio-ekarpen handiagoa izaten dute.

Hori dela eta, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

KaloriakGantzaGantz aseaAzukreakGatza
Zer da txikia errazioko200 g edo gutxiago7 g edo gutxiago2 g edo gutxiago9 g edo gutxiago0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko200 g eta 700 g artean7 g eta 25 g artean2 g eta 7 g artean9 g eta 32 g artean0,6 g eta 2,1 g artean
Zer da handia errazioko700 g edo gehiago25 g edo gehiago7 g edo gehiago32 g edo gehiago2,1 g edo gehiago
MantenugaiakEguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak2.000 Kcal
Gantza70 g
Gantz asea20 g
Azukreak90 g
Gatza6 g

ehunekoak (IR) gidalerro bat da, dieta osasuntsua izateko egunean guztira zenbat kaloria eta mantenugai batzuetatik zenbat hartu behar ditugun adierazten duena. EAren ehunekoei buruzko informazioak adierazten du errazio batek mantenugai jakin baten zer kantitate duen, mantenugai horretarako EArekiko.

Erreferentziako ahorakinaren (EA) ehunekoakXXX ehunekoak (IR) egunean 2000 kaloria behar dituen emakume heldu batentzat daude kalkulatuta. Bakoitzaren nutrizio-beharrak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke, sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Bertsioak

Oraindik ez dugu errezeta honen bertsiorik... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure bertsioa

Trikimailuak

Oraindik ez dugu trikimailurik errezeta honetarako... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure trikimailua

Erakutsi zer ondo atera zaizun errezeta eta bihurtu sukaldari

    Comentarios

    Hau interesa dakizuke:

    Infografiak | Argazkiak | Ikerketak