Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Saldaren eragin osasungarriak ikertzen dituzte

Ikerketaren helburuetako bat da frogatzea elikagai horrek digestioa errazten duela.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2011ko azaroaren 30a

Vall d?Hebron Institut de Recercako (VHIR) ikertzaile-talde bat salda horren ondorio osasungarriak aztertzen ari da, elikagaiak digestio-erosotasuna eta sentsazio atseginak hobetzeko gai direla frogatzeko ikerketa-proiektu baten barruan. “Elikagaien erantzunari buruzko azterketa integrala da, eta hipotesiaren arabera, digestio-aparatua plazer-sentsazioen jatorria izan daiteke. Gure helburua da frogatzea elikagai batek, kasu honetan salda eredutzat hartuta, ongizatea hobetu dezakeela, bai baldintza normaletan, bai jateko gogorik ez dagoenean”, azaldu du Fernando Azpiroz ikerlanaren zuzendariak.

Salda edo zopa herri-kulturan urdaila finkatzeko eta, oro har, digestio-erosotasuna hobetzeko propietateak dituen elikagaitzat hartzen den arren, “gaur arte ez da egin erlazio hori zientifikoki frogatzeko azterketa klinikorik”, ikerketa-zentroa nabarmentzen da. Proiektua 2013. urtean bukatuko da, eta bi fase ditu, in vivo eredu esperimentalen bidez gauzatuak. Batetik, kaloria-eduki txikiko elikagaiek (salda, adibidez) asetzen duten gaitasuna aztertzeko, eta, bestetik, plazer-sentsazioak sortzeko.

Zopak eta saldak aukera onak dira organismoak behar duen hidratazio-maila ziurtatzeko. Giza gorputzak %60-70 bitarteko ura du, eta egunean zehar likido-galera konstantea da (izerdia, gernua, etab.). Salda ere ekarpen kaloriko txikiko elikagaia da, eta azterketa honen helburuetako bat digestioa errazten duela frogatzea da, vhir-ek azaltzen duenez. Gainera, Dieta Mediterraneoaren Fundazioak gaur egungo zoparen kontsumoa gehitzea eta astean gutxienez lau aldiz hartzea gomendatzen du.

Vall d?Hebron Institut de Recercaren azterketa, non Gallina Blanca Starrek parte hartzen baitu, Henufood elikadura eta osasunari buruzko ikerketa-proiektuaren esparruan kokatzen da. Proiektu horretan, bederatzi enpresak eta Espainia osoko hamaika ospitalek eta ikerketa-zentrok hartzen dute parte.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak