Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Saltsak, itsaskiak, izozkiak eta botilaratu gabeko ura, udan elikagaiak intoxikatzeko arrisku handiagoa duten produktuak

Adituek elikagai horiekin kontu handiz ibiltzea gomendatzen dute.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Igandea, 2004ko ekainaren 20a

Udan tenperaturak igotzeak areagotu egiten du zenbait elikagairen arriskua, elikagaiek intoxikazioa eragin baitezakete, bai hotzetan gaizki kontserbatzeagatik, bai hasi berri den estazioan elikadura-ohiturak aldatzeagatik.

Adituek ohartarazi dutenez, urteko garai honetan arreta berezia jarri behar da kontserbazio baldintza onik gabe egiten diren eta gordinik jaten diren produktuekin.

“Intoxikatzeko arrisku handiena duten elikagaiak dira arrautza daramaten saltsak, bereziki maionesa, gordinik edo gutxi prestatuta jaten diren itsaskiak eta artisau-izozkiak”, azaldu du José Luis Vázquez Coruñako Juan Canalejo ospitaleko Digestio Aparatuaren Zerbitzuko buruak eta Digestio Patologien Espainiako Fundazioko lehendakariak.

Izozkiei dagokienez, Vázquez doktoreak ohartarazi du “markakoak” bakarrik direla osasungarritasun-berme osoa eskaintzen dutenak; izan ere, artisauak arrautzarekin egiten dira eta ez dira beti hotz-baldintza onenetan kontserbatzen.

Coruñako adituak, gainera, botilako ura soilik kontsumitzea gomendatzen du. Vázquez Iglesiasek dioenez, “batzuetan, pentsaezina da mendiko ura inguru naturalean edateko modukoa dela, eta arrisku hori saihestu egin daiteke etxeko konponbideekin”.

Konponbide horiek ezin hobeki aplikatu ahal izango lirateke uraren osasungarritasuna zalantzan jartzen den kasuetan. “Nahikoa litzateke ur-litro bakoitzeko lixiba-tanta bat edo irakitera bost minutuz eramatea, ura esterilizatzeko, eta, hala, fruta edo barazkiak garbitzeko ez ezik, edateko ere erabili ahal izateko”, esan du espezialistak.

Entsaladilla, arriskutsuena

Eguraldi onak joan-etorriak errazten ditu. Hori dela eta, askotan hondartzan edo mendian bazkaltzen dugu, batzuetan ez baitituzte neurri higienikoak eta elikagaiak kontserbatzeko neurri egokiak.

Lokal horietan, intoxikatzeko arrisku handiena duen elikagaia entsaladilla errusiarra da; izan ere, mota horretako “tapak” erabiltzen dira “mostradorean gorde eta hemendik hara joateko, hotzetan kontserbatzeko eta kutsatzeko arriskua handitzeko”, Vázquez Iglesias doktoreak behar du. “Prestatzen direnetik kontsumitu arte denbora pasatzen bada, pertsona askok izan dezakete entsaladilla-iturri bakarrarekin kutsatuta”, erantsi du.

Gastroenteritisa da elikadura arloko intoxikaziorik ohikoena eta digestio aparatuko patologia, zeinak larrialdietan diru sarrera gehiago eragiten baititu salmonellaren ondoan. “Sintoma ohikoenak sabeleko minak dira, erretortijona, beherakoa, goragalea edo gorakoak”. Hala ere, kasu horietan nahikoa izango da “elikadura etetea” eta “serum fisiologikoetara” jotzea indarberritzeko.

“Min handia, sukar handia eta gonbitoak” izanez gero, Juan Canalejo ospitaleko doktoreak medikuarengana joatea gomendatzen du, eta horrek esan nahi du nahitaezkoa dela gaixotasun horiek dituztenak “haurrak, zaharrak edo gaixo kronikoak” badira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak