San Valentin aukera bikaina da gure bikoteari zer nahi dugun esateko. Maiteminduen Egunak —baita adiskidetasunak ere— opari erromantikoak egitera edo maite dituenekin xehetasun polit bat izatera gonbidatzen du. Eta zer hobeto guk geuk egindako gozoki bat oparitzea baino? Dagoeneko bikotearentzat edo lagunentzat janaria prestatzea afektu eta dedikazio handia da. Baina, gainera, zerbait berezia egin eta irudimenez eta mimoz biltzen badugu, emaitza gaindiezina izango da. Ondoren, ideia gozo eta praktiko batzuk emango dizkizugu, San Valentin egunean txundituta uzteko.
Gozokiak San Valentin egunean: egiteko eta opariak egiteko ideia praktikoak
Gustura eta arduraz egiten diren errezetak ahosabaian nabaritzen dira. Horietan arreta guztia jarri behar da osagaiak hautatu, prestatu eta aurkeztean; eta maitasun-kuota hori nabaria da azken produktuan.
Nork ez du gogoratzen familiarentzat, lagunentzat edo bikotekidearentzat egin zuen lehen platera? Agian emaitza ez zen perfektua izan, baina seguru asmo onak hondamendia eragotzi zuela. San Valentin aukera polita da sentimendu eta sentsazio horiek guztiak erreskatatzeko, sukaldeko beroaz eta sormenaz gozatzeaz gain.
Zaindu aurkezpena!
Horretarako, oso errezeta gozo errazak egin daitezke, eta, denbora gutxirekin, emaitza nahiko ona lortuko dugu. Kasu honetan, edukia ez ezik, edukitzailea ere kontatzen du. Horregatik, gozokiak nabarmenduko dituen kaxatxo edo bilgarri apaingarriren bat jarri beharko da, hala nola biltzeko zeta-papertxo batzuk eta begizta batzuk. Horrela, makurtutako pertsonak ezustekoa ireki beharko du dastatu aurretik.
Sukaldeko ohiko tresneriaz gain (irabiagailua, zuhaitzak, labea, hozkailua…), bihotz (edo izarren) formako bonboi-molde batzuk ere beharko dira, ikastarora erori nahi ez bada. Moldeak edo mozteko makinak aukeratzeko orduan, gustu pixka batekin egin behar da (eta ez erabili gabonetako motiboak, adibidez). Izan ere, San Valentin eguna nortasun eta sinbolo propioak ditu.
Ondoren eskaintzen dizkizugun proposamenez gain, San Valentin egunean harritzeko beste iradokizun batzuk hauek izan daitezke:
Txokolate-trufak
Trufak egiteko osagaiak:
- 100 gramo txokolate-estaldura
- 50 gramo gurin
- arrautza-gorringo bat
- 50 mililitro esne gain
- ron-tanta batzuk
- 50 gramo glas azukre
- txokolate-hautsa gainazalarentzat
Urratsak:
- Urtu Maria bainura urtutako gurinaren, esne-gainaren, ron tanten eta glas azukrearen estaldura eta nahasketa. Birrindu egin behar da multzoa, eta, epelduta dagoenean, gehitu arrautza-gorringoa.
- Mugitu berriro eta utzi 45 minutuz toki fresko batean.
- Koilaratxo baten laguntzaz, zati txikiak eta dalak forma biribilduan ateratzen ditu.
- Ondoren, hautseztatu boilurrak kakaoarekin eta sartu hozkailuan bi orduz.
- Azken urratsa horiek biltzea da, bai kaxatxo batean, bai paper zelofanean, gozokientzat erabiltzen den moduan.
Etxeko teilak
Oso opari erraza eta, aldi berean, delikatua da.
Teilak egiteko osagaiak:
- 250 gramo almendra laminatu
- 250 gramo azukre
- 100 gramo irin
- 25 gramo gurin
- hiru zuringo arrautza
- gatz apur bat (zuringoak igotzen laguntzeko)
Urratsak:
- Nahasi erdibatida zuringoak gatz apur batekin, almendrekin, azukrearekin, gurin urtuarekin eta irinarekin. Multzoak almendra-zatitxoak dituen ahia loditzen duenean, utzi bost minutuz.
- Berotu labea 180 °C-an, igurtzi gurinarekin labe-erretilu bat eta jarri koilarakada baten tamainako masa zatiak. Garrantzitsua da zatiak elkarrengandik bereizita egotea, gero, beroarekin, zabaldu egiten baitira.
- Su eman 10 minutuz. Zatiak ateratzen dituzunean, funtsezkoa da berehala jartzea arrabolaren edo gainazal zilindrikoaren gainean, halako forma bereizgarria har dezaten. Teilak momentuan lehortzen dira eta zurrun eta kurruskari geratzen dira; horregatik da hain garrantzitsua forma hori ematen dien gainazal batean berehala jartzea.
- Kontu handiz gorde behar dira leku lehor eta fresko batean. Txokolate-estalduraz ere busti daitezke, ukitu ikusgarria ematen dien xehetasuna.
Gurin-gailetak
Etxeko gailetei, nahi duten forma emateaz gain (bihotzekoak, izarrak edo letrak), txokolatez edo fondant gorriz bainatu daitezke. Bi estalduretako edozeinekin oso ikusgarriak dira.
Galletak egiteko osagaiak:
- 250 g gurin
- 150 gramo glas azukre
- 250 g irin
- 150 g maikena
- Fondant duten kobreek 200 gramo azukre glas beharko dituzu, limoi-tanta batzuk eta koloratzaile gorria.
- Txokolatea duten errapeak erabiliz gero, fruitu lehorraren zati bat edo piperbeltz hautseztatu pixka bat gehitu diezaiokezu gainean. Horrek ukitu modernoa emango dio, eta, aldi berean, zapore-kontraste interesgarria.
Urratsak:
- Irabiatu gurina pomada puntuan azukrearekin krema egin arte. Gehitu bi irinak pixkanaka-pixkanaka (eta bahetu) eta nahastu multzo osoa plastilina motako masa bihurtzeko.
- Luzatu orea, arrabol baten laguntzaz, irineztatutako gainazal hotz batean. Hiru zentimetroko lodiera duenean, moztu gailetak aukeratu duzun mozteko makinarekin.
- Jarri galletak labe-erretilu baten gainean eta, oinarrian, silpat edo paper sulforizatu bat. Sardexka batekin, egin hozka batzuk gaileten goiko aldean, igo ez daitezen.
- Berotu labea 150 °C-tan. Ondoren, sartu galletak dituen erretilua 30 minutuz. Ateratzean, utzi hozten sareta baten gainean.
- Azkenik, apaindu gailetak gehien gustatzen zaizun estaldurarekin. Fondant egiteko, bota glas azukrea limoi-tanta batzuekin Maria bainura, eragin etengabe krema bat osatu arte, eta bota eztia elikadura-koloratzailearen laguntzarekin. Galletak apaindu ondoren, utzi toki lehor eta fresko batean pausatzen, kaxa edo lata batean bildu baino lehen.
