Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Santuen Egunerako gozokiak

Arrazoi pagano edo erlijiosoek bat egiten dute: azaroaren 1eko gauean hildakoak gogoratzen dituzte.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2004ko urriaren 29a

Azaroko lehen egunean, jada ez dauden izaki maiteei gogoraraziko diegu. Eguna mingots egiteko, herri-jakinduriak bi gozo tipiko jateko ohitura zabaldu zuen: santu-hezurrak eta haize-kauserak.

Bi postreak oso gozoak dira, prestatzen errazak eta zaporetsuak. Denboraren poderioz, osagai naturalen bidez zabaldu ditu errezetak. Hala, santu-hezurrak, tradizioz, gorringo-gozoz beteta zeuden, baina gaur egun txokolatez, kokoz, marrubiz eta jogurtez edo pralinez ere betetzen dira. Buñueloak ere ez dira jada haizezkoak, hau da, pasta frijitu, historiatu eta azukreduna, eta orain kremaz, esne-gainez eta txokolate-kremaz beteta daude.

Santuko hezurrak egitea

Hezurrak

Osagaiak:


Mazapanerako:

200 g azukre

100 g ur

150 g almendra eho


Gorringo-gozokirako:

100 g azukre

50 g ur

4 arrautza-gorringo


Nola egiten den:


Mazapana:

Egin suarekin almibar sendoa, azukrearekin eta urarekin.

Gehitu almendrak eta eragin gogor orea osatu arte.

Hozten utzi gorringo-gozokia egiten den bitartean.

Gorringo-gozokia:

Sutan egin almibar sendoa, azukrearekin eta urarekin.

Irabiatu gorringoak bakarrik eta gehitu zorrotadaz almibarra, matxinatzen den bitartean. (Irabiagailuarekin egin daiteke).


Bota berriro almibarra egin den lapikora eta jarri Maria bainuan, eta biratu asko pisatu arte. Kontuz ibili ez irakiteko, krema ebaki baitaiteke. Utzi hozten.


Hezurren muntaketa:

Oratu mazapana eta luzatu sukaldeko biribilkiarekin, azukrez hautseztatutako gainazal batean.

4 zentimetroko zerrendak moztu. Eta gero karratutan.

Biribildu lauki bakoitza zentimetro bateko diametroko makilatxo batean. Itsatsi masa hatzekin, zilindro txiki batzuk egiteko eta jarri glas azukrea.
Atera makilatik, utzi lehortzen eta bete gorringo-gozokiarekin.

Kauserak egitea

Osagaiak:

200 g irin.

100 g azukre.

2 arrautza.

25 g gurin.

1/2 legamia-gutunazala.

Limoi baten birrindura.

Gatz apur bat.

Baso erdi ardo zuri.

Oliba-olioa.


Nola egiten den:

Nahastu ontzi sakon batean arrautzak, azukrea, gatza, limoi birrinduaren azala eta gurina.

Bota legamia irinera eta nahastu ondo.

Gehitu irina legamiarekin eta ardo zuria aurreko osagaiei, eta nahastu dena indarrez.

Masa nahiko trinkoa geratu behar du, tantarik gabe.

Berotu olio ugari zartagin sakon batean, eta bota koilarakadatxoak. (zenbat eta masa gutxiago bota, orduan eta errazagoa da biribilduta geratzea).

Frijitu alde guztietatik gorritu arte.

Xukatu eta arrautzaztatu azukretan. Oliotsu samarrak badaude, jarri paper xurgatzaile baten gainean.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak