Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Sardinak

Udako arrain nagusia omega 3 gantz-azidoen iturri naturala da, eta bihotzeko eta odol-hodietako gaixotasunei aurrea hartzen laguntzen du.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2005eko uztailaren 07a

Sardinak arrain pelagikoak dira, hau da, hainbat tokitatik bidaiatzen dutenak.
ur-geruzak. Arrain hauek ohikoak dira penintsulako itsasoetan
iberiarra, ur bero eta gazietan igeri egiten baitu. Taldekatu egiten dira
itsas azaleko banku handietan, eta zatitu egin daitezke,
itsasoko orban antzeko bat, mugimendu koordinatuek sortua.

Sardinaren nutrizio-bertuteak

Sardina arrain urdin edo koipetsuen artean sartzen da, ia bere lekua duelako
10 g gantz, jan daitekeen 100 g bakoitzeko. Gainera
gantzaren kalitateagatik nabarmentzen da, omega-3 gantz-azidoetan kontzentratua.
baita proteina-eduki handiagatik ere, %17 inguru,
eta bitamina- eta mineral-aniztasunagatik. Bitaminen artean hauek daude:
B multzoko batzuk (B1, B3 eta B12),
elikagai energetikoak (karbohidratoak, gantzak eta proteinak).
Gainera, garrantzi funtzional handiko prozesu askotan parte hartzen du.
globulu gorriak eratzea, materialaren sintesia
genetikoa, sexu-hormonen ekoizpena, etab. Sardina
bitamina liposolubleen kantitate handiak ere baditu.
(gantzetan disolbagarriak), hala nola A, D eta E bitaminak. Mineralei dagokienez,
sardinak fosforoa, kaltzioa du (sardinetan ugariagoa)
kontserban, hezurrarekin jaten dira), magnesioarekin, potasioarekin, burdinarekin, zinkarekin eta iodoarekin.

Sardinek zure bihotza zaintzen dute

Gantz-azido poliasegabeak eta, zehazki, omega 3, ugari
sardinetan, propietate osasungarri askoren erantzuleak dira.
arrain honek aurkezten duena, prebentzioarekin lotuta baitaude
eta gaixotasun kardiobaskularren tratamendua, hala nola miokardioko infartuarena.
eta garun-hodietako istripuak.
Gaitz hauen kausa nagusia aterosklerosia da,
koipeak (kolesterola batez ere) hormetan metatzen direla
arterien diametroa txikituz eta elastikotasuna galduz,
Beraz, gero eta odol gutxiago zirkulatzen du.
arteriak buxatzea eta infartua edo tronbosia eragitea. Kontsumoa
Bihotz-hodiei aurrea hartzeko sardinen jatorria da
omega-3, HDL edo “kolesterol ona” areagotzeko gai diren substantziak
eta ldl-c edo “kolesterola txarra” murriztea, baita kolesterola ere.
odol-triglizeridoak eta guztizkoa, eta odola gehiago egitea
jariakorra.

Sardinak artikulazioetako minen aurka

Omega 3 gantz-azidoetatik abiatuta, gorputzean
Prostraglandina izeneko molekulak konposatu kimikoak dira
substantzia sukoien ekoizpena eragozten dutenak, horietako asko
artritisaren kasuan, zeintzuk dira hanturaren eta minaren erantzuleak?
erreumatoidea. Horregatik, omega 3 gantz-azidotan aberatsa den dieta -sardinak
ugariak dira- hantura arindu dezake eta
hantura-gaixotasunekin batera datorren mina.

Hau lortzeko behar den omega 3 azidoen kantitate gomendatua:
aipatutako onurak dituen organismoak astean 2 eta 3 g ditu,
eta hori lortzeko, arrain urdina (150 gramoko errazioa) kontsumitu behar da,
sardinak, astean 2-3 aldiz.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak