Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Sasoiko arrainak dituzten errezeta errazak

Lupia eta izokina oso propietate nutrizional interesgarriak dituzten bi arrain dira, era erraz eta ikusgarrian presta daitezkeenak

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2018ko urtarrilaren 08a

Urtarrilean, izokina eta lupia bere unerik onenean daude. Bi espezieak sukaldean oso goxoak eta aldakorrak dira, eta plater ugari eta ikusgarriak erraz prestatzeko aukera ematen dute. Lupia, lupia izenez ere ezaguna, arrain zuri gihartsuenetako bat da, oso preziatua sukaldaritzaren balioan eta zapore finean. Izokina arrain urdina da, eta 11 gramo gantz ematen ditu 100 gramo bakoitzeko. Arrain urdinetan dagoen gantza omega 3 gantz azidoetan aberatsa da. Ondoren, oso errezeta sinpleak eskaintzen dira bi arrain bikain hauekin.

Irudia: timolina

Lupia gatzetan patatekin

Irudia: CONSUMER EROSKI

Osagaiak: 800 g lupia, 2 kg gatz lodi eta gatz fina, 300 g patata, 100 g tipula fresko, 20 ml oliba-olio, 20 ml oliba-olio, bi baratxuri-ale eta 4 g piperrauts gozo.

Prestaketa. Lehenik eta behin, aldez aurretik berotu behar da labea 200 ºc-an. Bien bitartean, gatz-nahasketa prestatu behar da, gero lupia erretzeko.

Bol handi batean, gatz lodia finarekin nahasten da, poliki-poliki isurtzen da ura, eta mugitu egiten da, nahaste homogeneoa lortu arte. Gero, trinkotu egiten da, beroarekin. Eskuarekin pixka bat hartzen denean, estutzen da eta hondartzaren harea bustia bezalako nahasketa trinkoa lortzen da.

Ondoren, lupia garbitu, sabelaldea ebaki eta ur hotzeko txorrotaren azpian erraiak kendu. Garbitu ondoren, labe-erretilu batean jarri behar da gatz-geruza baten gainean, eta gainerako gatzarekin estali. Begiaren aldean zulo bat utzi behar da, eta hor ikusi ahal izango da lupia noiz eginda dagoen. Labean sartu 200 ºc-an aurrez berotutako labean, azaleko gatza gogorra izan arte eta oskol bat sortu arte.

Behin erreta, lupiaren begia gardena dela ikusiko da, kolore zuria hartzeko. Orduan, labeko erretilua kendu eta gatza kendu egiten da. Lupiaren solomoak kontu handiz atera eta, aldi berean, azala kendu, eta erraz aterako da. Baratxuri frijitu saltsa arina oliba-olioarekin, lurrineztatua limoi-zuku batekin, eta patata zuritu batzuk, xerratan moztuak, oliba-olioarekin eta tipula-zerrendekin (ia konfitatuak) eta gatz-ukituarekin.

Izokin marinatua eztiarekin eta ziapearekin

Irudia: CONSUMER EROSKI

Osagaiak: 600 g izokin fresko, 10 g ezti, 10 g ziape kalitate, 30 ml oliba-olio, 60 g kalabazin, baratxuri-ale bat eta 4 g soja saltsa.

Prestaketa. Ondo garbitu behar dira xerrak edo izokin-solomoak, eta ezti-nahasketa batekin, soja-saltsarekin eta kalitate-ziapearekin busti behar dira. Ondoren, hozkailuan utzi 30 minutuz.

Kalabazina eta baratxuriak xafla finetan garbitu eta mozten dira, eta zartagin itsasgaitzean jartzen dira oliba-olioarekin eta gatz pixka batekin batera. Zartaginean tapatu behar da, prestatzen has daitezen.

Bost minutura, gutxi gorabehera, izokin-xerrak edo solomoak sartzen dira, barazkiekin batera estaliz. Buelta eman bi minutuz, eta, horrela, izokina bi aldeetatik kozinatuko da eta barruan pixka bat arrosa geratuko da. Izokina kalabazinarekin batera zerbitzatzen da, salteatuaren zukuekin batera.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak